Poulet/ poule/ poularde/ coq/ coquelet
Aiguillettes de poulet au curry, haricots verts et pois gourmands.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 500 g d’aiguillettes de poulet 1 poignée de haricots verts frais 1 poignée de pois gourmands 1 petit bouquet de persil plat 100 g de lardons fumé 1 c à s de curry doux -> Épicétoo 1 brique de crème liquide entière 3 gousses d’ail 1 morceau …
Aiguillettes de poulet épicées aux champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 800 g d’aiguillettes de poulet 1 c à s d’ail semoule 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s de ciboulette détails sur ce lien -> Épicétoo 1 petite boite de champignons de Paris entiers 2 c à …
Aiguillettes de poulet marinées au curry.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 1kg d’aiguillettes de poulet 1 tomate ¼ de poivron vert 50 g de dés de chorizo 2 gousses d’ail 2 grosses c à s de crème fraîche 1 c à s de curry détails -> Épicétoo 1 morceau de beurre Sel et poivre Laver les légumes, les …
Ballotines de poulet épicées aux cèpes, foie gras et sa sauce au foie gras.
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 personnes 12 hauts de cuisse de poulet 350 g de chair à saucisses 50 g de foie gras 100 g de cèpes 1 échalote 1 oignon 2 c à s de persil ciselé 2 gousses d’ail 1 c à s rase d’épices pour poulet détails sur ce lien …
Ballotines de poulet farcis aux cèpes, sauce crémée à l’échalote et aux cèpes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 hauts de cuisses de poulet 3 belles tranches de poitrine de porc fraîche 100 g de cèpes 2 échalotes 1 oignon blanc et sa tige 2 c à s de persil ciselé ¼ de poivron rouge 2 gousses d’ail 1 c à s de crème …
Ballottines de poulet aux cèpes et à la fourme d’Ambert et son écrasé de potimarron.
D’après une recette de Patrick Rignault vue au JT de TF1 Ingrédients pour 4 personnes 4 poitrines de poulet 1 part de Fourme d’Ambert 1 carotte 4 petits cèpes 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 1 brique de crème liquide entière ½ verre de vin blanc 1 morceau de beurre 1 filet d’huile …
Blancs de poulet à la tomate et au chèvre.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 /4 personnes 4 blancs de poulet 6 belles tomates 1 échalote 3 gousses d’ail 8 belles feuilles de basilic 1 petit bouquet de persil ½ bûche de chèvre 2 c à s d’huile d’olive Du beurre pour la cuisson des blancs de poulet Sel et poivre Laver …
Blancs de poulet aux saveurs italiennes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 blancs de poulet 1 tomate 1 petit bouquet de persil plat 5 feuilles de basilic 1 morceau de parmesan 1 morceau de beurre 1 filet d’huile d’olive 1 c à c environ d’arôme Maggi 1 c à c environ de mélange italien Sel et poivre Accompagnement …
Blancs de poulet tandoori et riz aux carottes, façon Indienne.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 blancs de poulet 1 citron 1 yaourt nature 1 c à s d’épices pour tandoori -> Epicétoo 2 gousses d’ail 2 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Pour le riz 250 g de riz long 1 oignon 1 bouquet de persil plat 1 c …
Blanquette d’aiguillettes de poulet à ma façon.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 1 kg d’aiguillettes de poulet 100 g de lardons fumés 2 carottes 6 beaux champignons de Paris 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s rases d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 feuille de laurier 1 branche de thym …
Blanquette de poulet (façon blanquette).
D’après une recette de cuisine actuelle, revue à ma façon Ingrédients pour 3 personnes 3 beaux blancs de poulet (poitrine) 2 carottes 1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus Quelques feuilles de céleri ici celle de mon céleri perpétuel du jardin donc petites 8 oignons sauce ou grelots ou 1 oignon …
Boulettes de poulet à l’ail et fines herbes, sauce crémée et moutardée aux cornichons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400 g de haché de poulet 2 grosses gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat (1 bonne c à s ciselé) 1 c à s de ciboulettes séchée (fraîche en bonne saison) détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s d’épices pour poulet détails …
Boulettes de poulet à l’orientale aux épices et pommes de terre.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de boulettes de poulet à l’orientale 800 g de pommes de terre à chair ferme 1 petite boite de champignons de Paris entiers 5 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase de fond de veau 1 c à c …
Boulettes de poulet à la persillade, sauce crémée à l’oignon.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400 g de steaks hachés de poulet ou 400g de poitrine de poulet 1 oignon blanc et ses tiges 2 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s de mélange poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 morceau de …
Boulettes de poulet au curry, pommes de terre et sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400 g de poitrine de poulet 1 petite courgette 3 petites carottes 2 belles gousses d’ail Les tiges d’un oignon blanc 2 bonnes c à s de crème fraîche épaisse 1 c à s d’épices pour pommes de terre détails sur ce lien -> Épicétoo 2 c à …
Boulettes de poulet aux épices, sauce crémée aux champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 20 (500 g) boulettes de poulet 100 g de lardons fumés 1 petite boite de champignons de Paris entiers 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 morceau de beurre (pour moi un reste de -> beurre aux herbes) 2 bonnes …
Boulettes de poulet épicées aux poivrons et tomates, paprika fumé.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400g de poitrine de poulet hachée 3 tomates 1 poivron rouge 1 oignon 1 aillet 3 gousses d’ail 2 branches de thym 2 branches de romarin 2 branche d’origan 2 feuilles de laurier 2 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo 2 c …
Boulettes de poulet épicées aux tomates et champignons, sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400 g de poulet haché 2 tomates 4 champignons de Paris 3 aillets ou 3 gousses d’ail 2 c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre 1 c à s de moutarde au piment d’Espelette 1 c à s de fond de volaille 1 …
Boulettes de poulet et chorizo en sauce.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 350 g de poulet haché 1 petit oignon rouge 4 grandes tranches de chorizo 2 c à s rases de fond de volaille 1 c à c rase de piment d’Espelette (facultatif) ½ verre d’eau 1 morceau de beurre 1 filet d’huile d’olive PAS de sel le …
Boulettes de poulet maison à la crème, en deux versions haricots verts frais ou choux de Bruxelles.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes (15 boulettes) 400g de haché de poulet ou 400g de poitrine de poulet 1 kg de haricots verts frais ou 500g de choux de Bruxelles 2 échalotes ou 1 grosse 2 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo 3 c à s …
Boulettes de poulet maison et pommes de terre aux épices et persillade.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400 g de poitrine ou filet de poulet haché 1 œuf 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 2 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s de cèpes déshydratés ou des champignons de …
Boulettes de poulet orientales sauce aux épices loubia.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de boulettes de poulet orientales 1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus 2 petites carottes 1 petit bouquet de persil plat 1 petit aillet ou 2 gousses d’ail ½ c à c d’épices Loubia détails sur ce lien -> Épicétoo 1 …
Boulettes de poulet sauce crémée au curry.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400 g (4 steaks) hachés de poulet 1 c à s rase de curry doux détails sur ce lien -> Épicétoo 1 oignon 1 tomate 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 2 bonnes c à s de crème 1 morceau de beurre fraîche 250 …
Boulettes de poulet/porc en sauce aux champignons et tagliatelles.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400 g de poitrine de poulet 200 g de rôti de porc cuit 8 champignons de Paris 300 g de tagliatelles 1 bonne c à s de fond de volaille 1 kub’or 1 morceau de beurre 1 c à s de persillade détails sur ce lien -> …
Boulettes de restes de poulet et poulet fumé.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 morceaux de poulet cuit 3 morceaux de poulet fumé ou les restes d’un poulet cuit 2 œufs 2 gousses d’ail 1 oignon blanc et sa tige 1 bouquet de persil 2 pincées de piment d’Espelette De la chapelure De la farine 1 petit morceau de beurre Sel …
Boulettes épicées de poulet, courgettes et jambon de Bayonne, sauce crémée aux courgettes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400 g de poitrine de poulet ou de poulet haché 2 petites courgettes 3 gousses d’ail Les tiges d’un oignon blanc 1 petit bouquet de persil plat 2 tranches de jambon de Bayonne 2 c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre 1 c à …
Brochettes de poulet au Coulommiers et à l’ail.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de poulet 4 c à s de crème fraîche ½ Coulommiers crémeux à cœur non pasteurisé 1 c à s d’épices pour poulet -> Épicétoo 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 petit bouquet de ciboulette 1 feuille de laurier 1 morceau de …
Brochettes de poulet marinées aux épices cajun, sauce au vin blanc.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 poitrines de poulet jaune (escalopes) 1 oignon blanc et ses tiges 1 c à s rase d’épices cajun détails sur ce lien -> Épicétoo 1 bonne c à s de fond de veau ½ verre de vin blanc 1 petite c à c d’ail semoule 2 …
Brochettes de poulet ou de dinde marinées aux épices et sauce soja.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 belles brochettes 600 g de poitrine de poulet 12 tomates cerise 1 petite courgette jaune 1 petit poivron vert 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s de piper’ail ou de persillade -> Épicétoo 2 c à s …
Brochettes de poulet panées aux épices.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 8 escalopes de poulet 2 œufs 2 c à soupe d’oignons rissolés déshydratés 1 bouquet de persil 2 c à s d’épices orientales 10 c à s environ de chapelure Sel et poivre Beurre et huile d’olive 8 piques à brochettes en bois Laver et …
Cari de poulet Réunionnais.
Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet ou 4 cuisses de poulet 1 bel oignon 2 gousses d’ail 3 tomates 1 branche de thym frais 1 c à s de curcuma -> Épicétoo 1 c à c de gingembre en poudre ou un morceau de frais Sel et poivre Huile d’olive Peler, dégermer et hacher finement …
Chapon au Riesling en petites cocottes ou restes de volailles rôtie.
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 personnes À réaliser aussi avec un reste de volaille rôtie 1 chapon ou selon vos goûts une dinde, poularde, pintade ou même poulet 2 échalotes 200 g de champignons des bois (shii také) 3 belles c à soupe de crème fraîche 2 c à s de fond de …
Chapon aux morilles, purée de carottes et tagliatelles de courgettes.
Une de mes recettes Ingrédients 1 chapon 500 g de chair à saucisse (mi porc mi veau) 1 oignons 1 c à s de cognac 1 morceau de beurre Sel et poivre Pour les légumes 1 kg de carottes 4 belles pommes de terre 1 oignon 1 morceau de beurre 1 c à s …
Chapon rôti et sa poêlée de champignons forestiers.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6/8 personnes 1 chapon de 3 kg environ 1 oignon 2 belles échalotes 100 g de lardons fumés 2 petits suisses 5 champignons de Paris 1 bouquet de persil plat 1 c à s d’épices pour poulet -> Épicétoo 2 feuilles de laurier Beurre 1 cube de bouillon de …
Chicken Pulled (effiloché de poulet) au paprika fumé, sauce onctueuse aux champignons, riz.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 550 g de Pulled Chicken (spécialité américaine) 100 g de lardons fumés 1 petite boite de champignons de Paris entiers 1 oignon blanc et ses tiges 1 petit bouquet de persil plat Pour la sauce 40 g de beurre ½ sel 40 g de farine 400 …
Coq au vin.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes ½ coq 2 carottes 1 gros oignon 100g de lardons fumés 200 g de champignons de Paris frais 2 branches de thym 1 branche de romarin 1 petit bouquet de persil plat 75 cl de vin de Bourgogne Sel et poivre Huile d’olive Mettre les morceaux …
Coquelet rôti au paprika et pommes de terre à la crème.
Une de mes recettes Ingrédients pour deux personnes 1 coquelet 4 belles pommes de terre 2 feuilles de laurier 1 gros oignon 1 brique de crème liquide 2 c à s d’huile d’olive 1 c à c de paprika doux 1 c à s d’épices basques Sel et poivre Peler et émincer l’oignon, …
Coquelet rôti au paprika fumé, persillade, pommes de terre et carottes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 1 coquelet 3 pommes de terre 4 carottes 1 belle échalote 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de paprika fumé doux détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive Sel et poivre …
Coquelets à la bière et au Maroilles à ma façon.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 200 g de Maroilles 5 gousses d’ail 1 oignon 1 boite de champignons de Paris 20 cl de crème fraîche épaisse 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 1 bouquet de persil plat 250 ml de bière blonde Huile d’olive Sel et poivre Peler, …
Coquelets au citron et aux légumes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 2 carottes 4 pommes de terre 1 petite courgette 1 citron 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 3 branches de romarin 3 feuilles de laurier 3 feuilles de sauge 3 branches de thym 1 c à c d’épices basques Huile d’olive Sel et …
Coquelets au citron, herbes aromatiques et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 1 citron non traité 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de persil 2 feuilles de sauge 2 branches de thym frais 3 belles gousses d’ail 1 oignon ½ boite de champignons entiers de Paris ½ verre d’eau Huile d’olive Sel et poivre Laver les herbes …
Coquelets aux gousses d’ail confites, aux épices et herbes aromatiques.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 15 gousses d’ail 1 branche de romarin 2 branches de thym 1 feuille de laurier 4 feuilles de sauge 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 c à c d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Epicétoo Sel …
Coquelets en crapaudine marinés aux tomates à la provençale.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 3 coquelets 3 tomates 4 gousses d’ail 1 bouquet de cive ou de ciboulette 1 bonne c à s de mélange provençal détail sur ce lien -> Les récoltes du monde 50 ml d’huile d’olive Sel et poivre Peler, dégermer et hacher finement les gousses d’ail, …
Coquelets et ses pommes de terre fondantes aux épices et à l’ail.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 3 beaux coquelets 1 kg de petites pommes de terre 4 tomates 1 bouquet de persil plat ½ tête d’ail 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s d’arôme Maggi 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive …
Coquelets farcis au pain aillé, rôtis avec des pommes de terre à la coppa.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 8 pommes de terre ½ baguette 4 tranches de coppa ou lard fumé 4 gousses d’ail pour le pain + 2 pour les pommes de terre 1 petit bouquet de persil plat 50 g de beurre 1 c à s d’épices pour poulet détails sur …
Coquelets farcis aux cèpes et à l’Armagnac.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 200 g de farce à tomates 1 grosse échalote 4 gousses d’ail 200 g de cèpes surgelés 8 belles pommes de terre à chair ferme 2 branches de thym 2 feuilles de sauge 2 feuilles de laurier 2 tiges de romarin 1 petit bouquet de …
Coquelets marinés au paprika fumé et herbes fraîches.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes À préparer 2h à l’avance 3 coquelets 1 petit oignon 1 échalote 1 petit bouquet de ciboulette 2 branches d’origan Un peu de persil plat 1 c à s de paprika fumé détails sur ce lien -> Épicétoo 2 c à s d’arôme Maggi 50 ml …
Coquelets rôtis au beurre persillé épicé, carottes et pommes de terre.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 à 4 personnes selon les appétits! 2 coquelets 3 belles pommes de terre 2 grosses carottes 1 échalion ou une grosse échalote 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 100 g de beurre 1 cube de bouillon de volaille 1 c à c rase d’épices pour …
Coquelets rôtis aux épices marocaines, aux oignons et à l’ail.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 1 gros oignon 4 gousses d’ail 2 feuilles de Laurier 1 c à s d’épices marocaines détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille 200ml d’eau Huile d’olive Sel et poivre Peler et émincer l’oignon, laisser les gousses d’ail entières et les …
Cordons bleus de poulet faits maison.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de poulet épaisses 6 tranches de bacon 3 tranches de gouda 1 petit bol de chapelure 2 œufs Beurre Huile d’olive 6 cure-dents en bois Sel et poivre Vous pouvez les accompagner de petits pois à la française, recette sur ce lien -> Petits …
Croquettes de poulet au camembert, panure aux flocons de pommes de terre.
D’après une recette vue dans l’émission « Norbert commis d’office » Ingrédients pour 3 personnes 400 g de blanc de poulet 150 g de camembert 1œuf 1 c à c rase de piment d’Espelette Sel et poivre Huile d’olive et beurre pour la cuisson Pour la panure: 150 g de farine 2 œufs ½ paquet de purée …
Cuisses de poulet à l’ail fumé et pommes de terre persillées.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 4 petites feuilles de laurier ou 2 normales 1 cube de bouillon de volaille 6 belles gousses d’ail fumées à défaut normales Piment d’Espelette Huile d’olive Sel et poivre Pour les pommes de terre 6 pommes de terre à chair ferme 1 petit …
Cuisses de poulet à l’ail, jambon sec, cèpes et pommes de terre.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 kg de pommes de terre à chair ferme 12 gousses d’ail 6 tranches de jambon sec 15 g environ de cèpes déshydratés 1 brique de crème liquide 1 c à s rase d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 …
Cuisses de poulet à l’aillet et aux herbes aromatiques.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 3 belles gousses d’ail 1 petit bouquet d’ache des montagne ou de feuilles de céleri 1 petit bouquet d’aillet à défaut de la ciboulette Quelques tiges de cives 1 cube de bouillon de volaille 10 de pommes de terre à chair ferme 1 c à …
Cuisses de poulet à l’estragon, persil et oignons nouveaux.
Une de mes recettes Ingrédients pour4 personnes 4 cuisses de poulet 1 botte d’oignons nouveaux et leurs tiges 1 bouquet d’estragon frais 1 bouquet de persil plat 3 c à s de crème fraîche 2 c à s d’huile d’olive 2 c à s de fond de veau en poudre Sel et poivre Laver les …
Cuisses de poulet à la cancoillotte et persillade.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 1 oignon blanc et ses tiges 1 petit bouquet de persil plat 4 gousses d’ail 1 feuille de laurier 3 c à s de cancoillotte 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de …
Cuisses de poulet à la cancoillotte, carottes et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 10 hauts de cuisse de poulet (les miens étaient petits) 100 g de lardons fumés 2 carottes 4 grosses gousses d’ail ou 6 petites 2 feuilles de laurier 1 petite boite de champignons de Paris entiers 1 c à s d’épices pour poulet -> Épicétoo 2 c …
Cuisses de poulet à la cancoillotte, paprika et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 7 hauts de cuisses de poulet 5 beaux champignons de Paris frais 1 bouquet de persil plat 1bouquet de cive ou de tiges d’oignons 3 gousses d’ail ½ pot de cancoillotte à l’ail 1 cube de bouillon de volaille 2 feuilles de laurier 2 c à s d’huile …
Cuisses de poulet à la coppa et au gouda.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 200 g de champignons de Paris 6 tranches de coppa 1 morceau de gouda 1 échalote 3 feuilles de laurier 2 c à s d’huile d’olive 1 c à s rase d’épices pour poulet -> Épicétoo Sel et poivre Peler et émincer l’échalote; …
Cuisses de poulet au chorizo et aux tomates.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 4 chorizos à griller ou ½ chorizo doux 3 tomates 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 2 branches de thym 2 feuilles de laurier Épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille Sel et …
Cuisses de poulet au chorizo, poivron, champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet ¼ de chorizo doux 5 gousses d’ail 1 poivron rouge 2 oignons blancs et leurs tiges 1 petit bouquet de persil plat 1 petite boite de champignons de Paris 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’épices pour poulet détails …
Cuisses de poulet au citron et aux tomates.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 2 tomates 1 oignon blanc et ses tiges 1 citron vert 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de ciboulette 2 branches de thym frais 1 branche de romarin 1 c à s rase d’épices basques ou un peu de piment d’Espelette Huile …
Cuisses de poulet au crémant, ail et herbes aromatiques.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 5 cuisses de poulet 10 pommes de terre 12 gousses d’ail 10 feuilles de sauge 1 branche de romarin 3 branches de thym citron ou normal 2 c à s d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase d’épices pour tajine détails …
Cuisses de poulet au curry doux, pommes de terre et carottes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 2 carottes 6/7 pommes de terre selon la grosseur 1 oignon blanc et ses tiges 1 oignon jaune 2 bonnes c à s de crème fraîche 1 c à s de curry doux détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon …
Cuisses de poulet au curry, soja et tomates.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 4 tomates bien mures 1 oignon 4 gousses d’ail 1 branche de céleri (les feuilles) 1 branche de romarin 2 branches de thym frais 2 feuilles de laurier 2 c à s de sauce soja 1 bonne c à s de curry -> …
Cuisses de poulet au curry, tomate et crème.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 4 hauts de cuisses de poulet 1 tomate3 gousses d’ail Les tiges d’un oignon blanc 1 feuille de laurier 2 branches de thym 3 c à s de crème fraîche ½ verre d’eau Curry Sel et poivre Quelques noisettes de beurre Laver et couper la tomate en …
Cuisses de poulet au paprika fumé et aux olives.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 morceaux de poulet (hauts de cuisse) 10 petites pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 poignée d’olives noires 1 poignée d’olives vertes 2 feuilles de laurier 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s rase de paprika fumé doux …
Cuisses de poulet au paprika fumé, cuisson barbecue ou four.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 5 cuisses de poulet 1 petit oignon rouge 1 c à s rase de paprika fumé détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s de mélange salades méridionales détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive Sel et poivre Peler et hacher finement l’oignon. Dans un …
Cuisses de poulet au pot, au citron et pâtes Orzo.
D’après une recette de ->Nigella Lawson Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 300 g de pâtes Orzo 2 carottes 1 poireau 1 citron 1 petit bouquet de persil plat 4 gousses d’ail 2 c à s d’estragon sec détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à c rase de piment d’Espelette …
Cuisses de poulet au riz parfumé et petits légumes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 petits hauts de cuisse de poulet ou 3 gros 4 petites carottes 1 petite courgette 2 tomates 2 oignons 4 champignons de Paris 1 poivron jaune 1 cube de bouillon de volaille 1 petit sachet de spigol 1 c à s d’épices pour riz parfumé détails …
Cuisses de poulet aux cèpes et à la cancoillotte façon « Alain Ducasse »
D’après la recette de -> Alain Ducasse Ingrédients pour 5/6 personnes 4 belles cuisses de poulet 1 échalion ou 2 échalotes 2 gousses d’ail 150 g de cancoillotte 150 ml de vin blanc ici du Chardonnay ou vin jaune 200 g de cèpes ou des champignons de Paris 1 morceau de beurre 1 filet d’huile …
Cuisses de poulet aux cèpes et magrets fumés, sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personne Prix de revient selon magasin 12€ (Lidl) 4 cuisses de poulet 100 g de lardons fumés 1 plaque de magret fumé (90 g) 1 petite boite de champignons de Paris entiers 15 g de cèpes déshydratés 3 gousses d’ail 2 échalotes 1 cube de bouillon de …
Cuisses de poulet aux champignons et au fromage à raclette aux cèpes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 150 g de lard fumé cuit ou de lardons fumés 5 tranches de fromage à raclette aux cèpes 3 bonnes c à s de crème fraîche 3 champignons de Paris rosés 100 g de pleurotes 1 bonne c à s de cèpes déshydratés …
Cuisses de poulet aux deux moutardes et aux tomates.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet ½ barquette de tomates cerise ½ brique de crème liquide 1 c à s de moutarde forte 1 c à s de moutarde à l’ancienne 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 belle branche de thym frais 1 branche de romarin …
Cuisses de poulet aux épices à couscous, carottes et courgettes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 2 courgettes et demi 6 petites carottes 1 oignon 6 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 2 g d’épices à couscous détails sur ce lien -> Épicétoo 2 g de paprika fumé doux détails sur ce lien -> Épicétoo 1 petit …
Cuisses de poulet aux épices Tandoori, sauce veloutée à la tomate.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 3 tomates 1 gros oignon 1 c à s d’épices tandoori, détails sur ce lien -> Épicétoo 1 feuille de sauge 1 branche de romarin 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 3 c à s de farine 1 cube de bouillon …
Cuisses de poulet aux girolles, panais, carottes et viandox.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 5 cuisses de poulet 2 belles carottes 2 panais 1 échalion ou une grosse échalote 8 champignons de Paris 150 g de girolles 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 3 gousses d’ail 1 bonne c à s de viandox 2 c à s de fond de …
Cuisses de poulet aux légumes en persillade.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 8 pommes de terre moyennes 2 carottes 1 petite boite de champignons de Paris entiers 4 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 1 œuf 1 c à s de persillade -> Épicétoo 100ml de Riesling 3 grosses c à s de crème …
Cuisses de poulet aux légumes façon tajine et semoule.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 3 carottes 4 tomates bien mûres ¼ de poivron rouge, vert et jaune 2 petites courgettes ½ boite de 400 g de pois chiche 1 oignon 3 belles gousses d’ail 1 branche de romarin 1 branche de sarriette 1 branche de thym …
Cuisses de poulet aux merguez et légumes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 2 merguez 2 carottes 15 petites pommes de terre 1 oignon blanc 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s rase d’épices pour poulet -> Épicétoo 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 cube de …
Cuisses de poulet aux oignons et épices à ratatouille.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 3 gros oignons 3 tomates 3 gousses d’ail 100 g de lardons fumés 1 cube de bouillon de volaille (oublié sur la photo) 1 c à s d’épices pour ratatouille -> Épicétoo ½ c à c de piment d’Espelette Sel et poivre Huile …
Cuisses de poulet aux pleurotes et champignons de Paris sauce crémée à l’ail et persil, cuisson cocotte.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet 4 champignons de Paris 100 g de pleurotes 1 oignon blanc 4 belles gousses d’ail 1 bouquet de persil 100 g de lard fumé 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille …
Cuisses de poulet aux tomates et sauce sukiyaki.
Une de mes recettes Ingrédients pou 6 personnes 6 cuisses de poulet 4 tomates 1 oignon 3 belles gousses d’ail 100 g de lardons fumés 1 bouquet de persil plat 2 feuilles de laurier 3 c à s de sauce sukiyaki Sel et poivre 3 c à s d’huile d’olive Peler et émincer l’oignon, …
Cuisses de poulet aux tomates, olives et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 3 tomates 5 champignons 20 olives vertes dénoyautées 1 gros oignon 5 gousses d’ail 2 feuilles sauge 2 branches de thym 1 branche de romarin 3 c à s rases de farine 1 cube de bouillon de volaille Sel et poivre Huile d’olive …
Cuisses de poulet en cocotte à l’ail, persil et tomates.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 2 tomates 7 gousses d’ail 1 tranche épaisse de jambon blanc ou des dés de jambon 1 bouquet de persil plat 1 c à s rase d’épices pour poulet -> Épicétoo 1 cube duolino herbes et bouillon 3 bonnes c à s de farine …
Cuisses de poulet en cocotte au four, pommes de terre et saveurs marocaines.
D’après une recette de « Aux délices du palais » revue à ma façon Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet 500 g de pommes de terre 2 petits oignons blancs 1 oignon rouge 4 gousses d’ail 1 bonne c à s de persillade 1 grosse tomate 1 cube de bouillon de volaille 2 c …
Cuisses de poulet en cocotte aux champignons, piment d’Espelette, sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet 3 champignons de paris Quelques pleurotes ou champignons de votre goût 1 échalote 5 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche 50 g de lardon fumés 1 petit bouquet de persil plat 2 bonnes pincées …
Cuisses de poulet en cocotte, sauce crémée aux épices, champignons et lardons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 2 cuisses de poulet 100 g de lardons fumés 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 petite boite de champignons de Paris 2 bonnes c à s de crème fraîche ½ c à c de piment …
Cuisses de poulet épicées aux oignons, sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 2 gros oignons (1 jaune et 1 rouge) 50 g de lardons fumés 1 brique de crème liquide 2 feuilles de laurier Épices pour poulet, à défaut paprika -> Épicétoo Sel et poivre Huile d’olive Poudre de cèpes Peler et émincer les oignons. …
Cuisses de poulet épicées aux pois chiches et aux olives.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 bocal de pois chiches 2 tomates 1 courgette 1 bonne poignée d’olives vertes dénoyautées 5 gousses d’ail 1 oignon 2 feuilles de laurier ½ c à c de harissa 1 c à s de raz el hanout détails sur ce lien -> …
Cuisses de poulet épicées, rôties au four aux légumes d’été.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 2 petites courgettes 1 poivron rouge long 4 piments doux des Landes 3 petits oignons blancs et leurs tiges 1 vingtaine de tomates cerise environ 100 g de lardons fumés 1 petit bouquet de persil plat 2 c à s d’épices pour poulet …
Cuisses de poulet et pommes de terre rôtis aux épices.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 6 pommes de terre 1 oignon 2 feuilles de Laurier 2 branches de thym 1 branche de romarin Beurre 250 ml d’eau 2 c à s rases d’épices pour poulet -> Épicétoo Sel et poivre Peler et couper l’oignon en rondelles, peler, …
Cuisses de poulet farcies au beurre d’estragon au barbecue ou four.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 1 échalote 1 bouquet d’estragon frais 3 c à s de beurre doux 1 flet d’huile d’olive 1 bonne pincée de piment d’Espelette Sel et poivre Laver et effeuiller l’estragon, peler et couper grossièrement l’échalote. Dans le bol du robot, mettre l’estragon. Ajouter …
Cuisses de poulet farcies au chorizo, rôties aux tomates.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 8 cuisses de poulet 2 tomates 16 tranches de chorizo soit 100g (Lidl) 1 gros oignon 5 beaux champignons de Paris frais 1 bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase d’épices pour poulet détails sur ce lien -> …
Cuisses de poulet farcies, mijotées en cocotte au cidre et aux légumes.
D’après une recette de Philippe Etchebest du livre « cauchemar en cuisine N°1 » Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 150 g de chair à saucisse 2 carottes 1 branche de céleri 6 pommes de terre 1 oignon 1 bonne c à s de crème fraîche 2 c à s de fond de volaille …
Cuisses de poulet marinées au beurre de cacahuète, herbes fraîches et épices cajun.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet coupées en deux 1 oignon blanc et ses tiges 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s rase d’épices cajun détails sur ce lien -> Épicétoo 1 bonne c à s de beurre de cacahuète 4 c à s d’huile d’olive …
Cuisses de poulet marinées au curry, citron et sauce sukiyaki.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 1 citron 1 petit bouquet de persil plat 1 oignon 3 gousses d’ail 3 c à c de curry 2 c à s de sauce sukiyaki 50ml d’huile d’olive Sel et poivre Recette réalisable également au four quand le temps ne permet …
Cuisses de poulet marinées au paprika fumé et poivron.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 12 hauts de cuisses de poulet (j’en ai mis 2 par personne car petits) ½ poivron rouge 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s de paprika fumé détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s d’ail semoule 6 c à s d’huile …
Cuisses de poulet marinées au thym frais, ail et basilic, à la cancoillotte.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 tomate 1 petit bouquet de thym frais 10 belles feuilles de basilic 4 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 2 bonnes c à s de cancoillotte Huile d’olive Sel et poivre Laver et couper la tomate en petits dés, peler, …
Cuisses de poulet mijotées en cocotte au beurre de cacahuètes, courgettes et légumes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 8 cuisses de poulet 5 carottes 3 tomates 1 grosse courgettes ou 3 petites 1 oignon 3 gousses d’ail 4 piments doux ou 1 petit poivron vert 1 cube de bouillon de volaille 1 bonne c à s de concentré de tomate 1 c à s …
Cuisses de poulet provençales et ses légumes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 2 tomates 1 oignon 6 gousses d’ail 1 sachet de mini poivrons ou 2 poivrons de couleurs différentes 1 bouquet de persil plat 1 c à s de mélange provençal Huile d’olive Sel et poivre Recettes des Tomates provençales à la mozzarelle et parmesan …
Cuisses de poulet rôti au jus épicé, ail et échalote, purée de pommes de terre.
Une de mes recettes Ingrédient pour 2 personnes 2 cuisses de poulet 1 échalote 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 c à c d’épices pour poulet détails sur ce lie -> Épicétoo à défaut du paprika 1 cube de bouillon de volaille Huile d’olive Sel et poivre Recette de la purée …
Cuisses de poulet rôti aux épices et frites.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet ou 1 poulet 1 bel oignon 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier 1 c à s rase d’épices pour poulet (facultatives) -> Épicétoo 1 morceau de beurre ½ verre d’eau Sel et poivre Accompagnement Des frites Peler et …
Cuisses de poulet rôti aux oignons et aux tomates.
Une de mes recettes avec ou sans crème Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 6 tomates 2 gros oignons 3 gros champignons de Paris frais 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin 3 branches de thym 3 gousses d’ail 1 kub’or 4 feuilles de sauge 2 pincées de piment d’Espelette 2 bonnes …
Cuisses de poulet rôties à l’ail et purée de brocolis.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 4 petites feuilles de laurier ou 2 normales 1 cube de bouillon de volaille 6 belles gousses d’ail fumées ou normales Piment d’Espelette Huile d’olive Sel et poivre Pour la purée de brocolis 3 pommes de terre 1 tête de brocoli 1 …
Cuisses de poulet rôties à l’ail, pommes de terre et haricots verts.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 8 pommes de terre moyennes 1 boite de haricots verts 3 grosses gousses d’ail ou 6 normales 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille 1 filet d’huile de tournesol à …
Cuisses de poulet rôties à la moutarde et au lard.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 6 tranches de lard frais 3 belles branches de romarin 2 bonnes c à s de moutarde 1 bel oignon 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive Sel et poivre Quelques graines de moutarde …
Cuisses de poulet rôties au chorizo et épices espagnoles.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 8 tranches de gros chorizo 1 échalion ou 1 oignon et 1 échalote 1 c à s de Nora hojilla concassée 2 c à s d’arôme Maggi 3 pincées de piment d’Espelette 1 petit verre d’eau Huile d’olive Sel et poivre Couper …
Cuisses de poulet rôties au curry et petits légumes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 3 carottes 2 tomates 1 gros oignon 5 gousses d’ail 3 feuilles de laurier 1 petite boite de champignons de Paris entiers 1 petit bouquet de persil plat 4 c à s de curry doux détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube …
Cuisses de poulet rôties aux champignons et aux échalions, sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet coupées en deux 2 échalions ou 4 échalotes 1 petite boite de champignons de Paris entiers ½ brique de crème liquide 100 g de lardons fumés 2 c à s de cèpes déshydratés 1 grosse gousse d’ail ou 2 moyennes 1 petit bouquet …
Cuisses de poulet rôties aux champignons, tomate, chorizo.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet 3 champignons 1 oignon 1 petite tomate 1 petit bouquet de persil plat 4 tranches de chorizo 2 c à s de beurre d’escargot 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive 1 cube de bouillon …
Cuisses de poulet rôties aux légumes pour ratatouille et pommes de terre au paprika fumé.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 hauts de cuisses de poulet 1 oignon 1 poivron vert 4 petites pommes de terre 2 tomates 1 petite aubergine ½ courge ou une courgette 2 gousses d’ail 3 branches de thym frais 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de paprika …
Cuisses de poulet sauce crémée à l’ail, aux champignons et persil.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 100 g de lardons fumés 1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus 1 c à s rase de poudre de mousserons 5 belles gousses d’ail 2 belles feuilles de sauge 1 bouquet de persil 1 c à s rase …
Cuisses de poulet sauce crémée à la ciboulette et moutarde.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 5 cuisses de poulet 100 g de lardons fumée 2 c à s de moutarde forte 1 oignon 4 gousses d’ail 2 feuilles de sauge 1 branche de romarin 1 branche de sarriette 4 c à s de crème fraîche 1 petit bouquet de ciboulette 2 c à …
Cuisses de poulet sauce crémée à la persillade.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 hauts de cuisse de poulet 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 50 g de beurre ½ sel 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche 1 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo …
Cuisses de poulet, pommes de terre et carottes à la crème, rôties au four.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 8 cuisses de poulet 100g de lardons fumés 12 belles pommes de terre 5 belles carottes 1 petite boite de champignons de Paris (oublié sur la photo) 1 oignon blanc et ses tiges 3 belles gousses d’ail 1 c à s de mélanges pommes de terre …
Cuisses de poulet, pommes de terre et choux pak choï rôtis.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet 2 choux pak choï 5 petites pommes de terre 4 gousses d’ail 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive Sel et poivre Laver et couper grossièrement les …
Émincé de poulet aux champignons et purée de carottes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de poulet ½ boite de champignons 2 c à s de fond de volaille 1 morceau de beurre 1 bouquet de ciboulette 1 petite c à s de crème fraîche épaisse le jus des champignons 1 petite c à c d’épices Basques Sel et poivre …
Émincé de poulet au chorizo et piment doux, sauce crémée.
Recette réalisée en grande partie par mes petits-enfants Jade et Hugo Ingrédients pour 3 personnes 2 blancs de poulet 1 grosse échalote 2 piments doux des Landes ou ½ poivron vert 1 petit bouquet de persil plat 1 bonne c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre 60 g de dés de chorizo …
Émincé de poulet au curry et aux épinards.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de poulet 400 g d’épinards frais 100 g de lardons fumés 1 tomate 1 petit bouquet de persil plat 1 grosse échalote 1 gousse d’ail 1 c à s de curry 2 bonnes c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre Sel et …
Émincé de poulet au curry et fromage frais.
Une de mes recettes Ingrédients pour 7 personnes 800 g d’émincé de poulet 15 tomates cerise 1 oignon blanc et ses tiges 2 gousses d’ail 1 morceau de beurre 2 c à s de fromage frais 1 c à s de curry doux détails sur ce lien -> Épicétoo Sel et poivre Laver et …
Émincé de poulet au St Agur.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 600 g de poitrine de poulet 100 g de lardons fumés ½ pot de crème de St Agur 1 petit morceau de St Agur 1 échalote 1 c à c d’épices pour poulet ->Épicétoo 2 c à s de crème fraîche épaisse 1 morceau de beurre …
Émincé de poulet aux épices marocaines, sauce crémée poivron et tomate.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 2 poitrines de poulet ½ poivron jaune 1 tomate 1 oignon rouge et ses tiges 1 morceau de beurre 1 c à s d’épices marocaines détails sur ce lien -> Épicétoo ½ c à s de sel viking -> Épicétoo 2 belles c à s de crème …
Emincé de poulet aux morilles, foie gras et gratin de pommes de terre.
Une de mes recettes. Ingrédients pour 6 personnes 1 kg 500 de filets de poulet 70 g de terrine de foie gras 150 g de morilles congelées 3 c à s de crème fraîche 1 bouquet de persil 2 belles échalotes 1 morceau de beurre 1 cube de bouillon de volaille 100 ml de vin …
Émincé de poulet aux petits pois et pois chiche à la crème.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 100 g de lardons fumés 1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus 2 gousses d’ail 1 poignée de petits pois surgelés ou une toute petite boite de petit pois (140 g) 200 g de pois chiche en boite …
Émincé de poulet aux poivrons, tomates et champignons au curry doux.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400 g d’émincé de poulet (blanc de poulet) 4 tranches de gros chorizo 6 petits poivrons rouges ou 1 gros 12 tomates cerise 6 champignons de Paris 1 oignon 3 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 cube de bouillon de volaille 1 …
Émincé de poulet épicé aux champignons, gratiné.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 blancs de poulet 1 morceau de beurre 1 carotte 1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus 1 échalote 1 petit bouquet de de ciboulette 1 petit bouquet persil plat 1 c à s rase d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo Chapelure …
Émincé de poulet épicé aux légumes, sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 400g de poitrine de poulet 1 petite courgette 1 carotte 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 c à c d’épices ragoût détails sur ce lien -> Épicétoo 1 morceau de beurre 1 bonne c à s de crème fraîche Sel et Poivre Peler …
Émincé de poulet pané au piment d’Espelette.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 belles escalopes de poulet 2 œufs 100 g de chapelure 100 g de farine 1 c à c rase de piment d’Espelette ½ c à c de sel ½ c à c de poivre 1 morceau de beurre 1 filet d’huile d’olive Couper vos escalopes en …
Escalopes de poulet à la cancoillotte et aux champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de poulet 2 bonnes c à s de cancoillotte à l’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 petite boite de champignons de Paris émincés 1 c à s de fond de veau 1 morceau de beurre Sel et poivre Laver et ciseler le persil …
Escalopes de poulet à la persillade Basque, pommes de terre sarladaises.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 escalopes de poulet 4 beaux champignons de Paris frais 1 c à s de persillade basque 1 morceau de beurre 3 c à s de crème fraîche épaisse Sel et poivre Accompagnement : Pommes de terre Sarladaises Nettoyer et couper les champignons en lamelles. Dans …
Escalopes de poulet au Brie et aux champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 4 champignons de Paris 100 g de Brie de Meaux fermier 3 belles c à s de crème fraîche 1 morceaux de beurre 2 gousses d’ail Quelques branches de persil plat Sel et poivre Enlever la croûte du Brie et couper le en …
Escalopes de poulet au fromage à raclette au chèvre et lardons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 150 g de fromage à raclette au chèvre à défaut nature ou de votre choix 2 gousses d’ail 1 branche de thym 1 c à c de mélange pour salades -> Épicétoo 2 bonnes c à s de crème fraîche 100 g de …
Escalopes de poulet au jambon de pays et piment d’Espelette.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de poulet 1 petite tranche épaisse de jambon de pays 1 belle échalote 1 petit bouquet de persil plat ½ c à c de piment d’Espelette 1 morceau d beurre 3 c s de crème fraîche 3 c à s d’eau Sel et poivre …
Escalopes de poulet au roquefort et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personne 5 escalopes de poulet 2 belles c à s de Boursin cuisine roquefort 1 petit morceau de roquefort 1 petit bouquet de ciboulette 10 petits oignons blancs 1 boite de champignons de Paris entiers 1 morceau de beurre Sel et poivre Laver la ciboulette et la ciseler, peler …
Escalopes de poulet panées aux épices et sauce au Philadelphia.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 escalopes de poulet (de dinde ou encore de veau) 1 bel oignon 1 petit bouquet de persil plat 2 œufs (1 c’est trop juste) 1 petite boite de champignons de Paris (130g environ) 2 c à s de Philadelphia aux fines herbes 2 c à s de …
Escalopes de poulet roulées à la tomme de montagne, jambon de pays et herbes fraîches.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 5 belles escalopes de poulet 5 tranches de jambon cru de montagne 1 morceau de tomme de montagne 1 bouquet de persil 1 gros oignon blanc et sa tige 1 c à s de fond de veau 1 morceau de beurre 125 ml de rosé de …
Escalopes de poulet roulées au reblochon et sauce tomate.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de poulet 3 tranches de reblochon 6 feuilles de basilic 1 bouquet de ciboulette 1 échalote 100 g de lardons fumés 1 morceau de beurre 200 ml de coulis de tomate Sel et poivre Couper trois tranches de reblochon, laver et ciseler la ciboulette et …
Escalopes de poulet roulées aux épices à colombo.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 escalopes de poulet 1 bocal de champignons en mélange 6 tranches de gouda 4 échalotes 6 belles gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 1 tomate 3 c à s de crème fraîche 1 c à c bombée d’épices à colombo 1 morceau de …
Escalopes de poulet sauce citron/ciboulette.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 escalopes de poulet (de dinde ou de veau au choix) 1 citron 1 petit bouquet de ciboulette 1 petite échalote 50 g de lardons fumés 1 c à s de fond de volaille 1 morceau de beurre 2 belles c à s de crème fraîche Sel …
Escalopes de poulet, sauce à l’échalote et à l’ail.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de poulet (dinde, veau, porc selon vos goûts) 2 petites échalotes 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 bonne c à s de fond de volaille 2 morceaux de beurre 30 g de beurre froid en dés (pour la sauce) 100 ml …
Escalopes ou poitrines de poulet épicées au paprika fumé, sauce crémée à la persillade.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 poitrines ou escalopes de poulet à défaut de la dinde 1 petite boite de champignons de Paris 1 échalote 2 bonnes c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre 2 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à …
Filets de poulet épicés aux pâtes plomb à la tomate, à l’Algérienne.
D’après la recette de « 1001 saveurs » Appeler aussi au Maroc « berkoukech »ou en Tunisie « mhamsa » Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 tomate 1 petit navet 2 petites carottes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat ou coriandre si vous aimez 1/3 d’une boite de 400g de pois …
Filets de poulet farcis au fromage, lard et beurre persillé.
Le principe vu sur le net, farce réalisée à ma façon Ingrédients 3 personnes 3 filets de poulets 3 tranches de lard fumé 4 tranches de gouda 1 petit bouquet de persil plat 1 petit bouquet de ciboulette 60g de beurre 1 c à c d’épices pour poulet -> Épicétoo 1 c à c d’ail …
Fricassée de poulet à l’ancienne.
D’après une recette du livre « Les incontournables de la cuisine (Volailles et gibiers) » Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet 1 blanc de poireau 1 belle carotte 1 oignon 1 petit bouquet de feuilles de céleri ½ citron 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin 15 petits oignons blancs 3 …
Hachis parmentier de chapon ou volailles.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 500 g de reste de chapon cuit ou de volaille (dinde, pintade, poulet etc..) 1 kg 500 de pommes de terre 1 gros oignon 5 gousses d’ail 1 c à s d’herbes aromatiques sèches 1 œuf 1 bonne c à s de crème fraîche Quelques morceaux de …
Hauts de cuisse de poulet aux champignons, sauce crémée à la cancoillotte.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 hauts de cuisses de poulet 10 champignons de Paris 1 grosse échalote 6 gousses d’ail 100 g de lardons fumés 2 bonnes c à s de cancoillotte 2 c à s de crème fraîche 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> …
Hauts de cuisse de poulet aux girolles sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 8 hauts de cuisse de poulet (plus si ce sont de gros mangeurs) 200 g de Girolles ou champignons de votre choix 3 gousses d’ail 1 grosse échalote ou 2 moyennes 1 bouquet de persil plat 1 brique de crème liquide 2 c à s de fond …
Hauts de cuisses de poulet à la crème d’ail épicée.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 8 hauts de cuisses de poulet 8 grosses gousses d’ail 1 bonne c à s de crème fraîche 2 c à s de fond de volaille 2 pincés de piment d’Espelette 1 c à s d’épices pour poulet -> Épicétoo 1 verre de vin blanc sec …
Hauts de cuisses de poulet à la crème de chorizo.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 hauts de cuisse de poulet 5 cm de chorizo doux environ 1 oignon blanc et ses tiges 1 petit bouquet de ciboulette 1 cube de bouillon de volaille 1 brique de crème liquide Huile d’olive Paprika fumé Sel et poivre Ôter la peau du chorizo, couper …
Jambalaya Cajun de poulet, chorizo et crevettes LOUISIANE.
Réalisée à partir de recettes du net Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet 200 g de crevettes roses ½ chorizo doux ou fort selon les goûts 1 c à s d’épices Cajun détail sur ce lien -> Epicétoo 5 tomates 300 g de riz long 1 poivron vert 1 branche de céleri 1 …
Nuggets de poulet ( en pâte à beignets).
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 2 œufs 200 g de farine 150 ml d’eau 10 g de levure chimique 15 g d’huile de tournesol 2 g de sel 1 c à s d’herbes aromatiques ½ c à c de piment d’Espelette Mettre dans le blender les œufs, …
Nuggets de poulet (panés).
Ingrédients pour 16 nuggets 2 blancs de poulet (poitrine) 2 œufs 100 g environ de chapelure (maison pour moi) 100 g de farine Sel Chapelure maison recette sur ce lien -> Chapelure Couper les blancs de poulet en 8 morceaux de même taille afin que leur temps de cuisson soit identique, les saler légèrement, ajouter …
Nuggets de poulet au paprika fumé ou au curry de Madras.
Une de mes recettes Ingrédients pour 24 nuggets 3 blancs de poulet (poitrine) 2 c à s de paprika fumé ou de curry de Madras -> Épicétoo 1 c à s d’huile d’olive 2 œufs 100 g environ de chapelure (maison pour moi) 100 g de farine Sel et poivre Chapelure maison recette sur …
Parmentier à l’effiloché de poulet (Pulled Chicken) au paprika.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 550 g de Pulled chicken (effiloché de poulet) au paprika (Lidl) 1 gros oignon 4 belles gousses d’ail 1 bouquet de persil Pour la purée 800 g de pommes de terre spéciales purée 1 oignon (facultatif) 60 g de crème fraîche ou 60 ml de lait …
Parmentier de poulet au fromage de brebis.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 6 hauts de cuisse de poulet 1 kg de pommes de terre 1 oignon 1 petit bouquet de persil plat 1 belle échalote 4 gousses d’ail 1 c à c d’épices pour poulet -> Épicétoo 1 morceau de tomme de brebis 1 c à s de fond de veau 2 …
Parmentier de poulet aux champignons et herbes fraîches.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes Les restes d’un poulet rôti (1 aile, un peu de blanc et la carcasse) Le reste des pommes de terre Les tiges d’un oignon blanc 1 petit bouquet de persil plat 7 champignons de Paris 1 morceau de beurre 2 c à s de crème fraîche 1 …
Parmentier de poulet et jambon, écrasé de vitelottes au pesto de persil.
Une de mes recettes Ingrédients pour deux personnes 5 petites pommes de terre vitelotte 1 belle pomme de terre 1 oignon 4 gousses d’ail 2 escalopes de poulet 2 c à s de crème fraîche 2 tranches de jambon 1 morceau de beurre 1 bouquet de persil Sel et poivre Huile d’olive Fleur …
Parmentier de poulet fumé aux épices ragoût.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fumé 8 belles pommes de terre 100g de lardons fumés 1 bel oignon 4 belles gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 1 morceau de beurre 1 c à s d’épices pour ragoût détails sur ce lien -> Épicétoo Sel et poivre Peler, laver et couper …
Pilons de poulet au Brie et aux champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 pilons de poulet 150 g de crème fraîche épaisse 1 part de Brie fermier non pasteurisé 5 gousses d’ail 1^petite boite de champignons de Paris entiers 2 feuilles de laurier 100 g de lardons fumés 1 cube de bouillon de volaille ou 100ml de vin blanc …
Pilons de poulet au ras el hanout et purée de patate douce.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 5/6 pilons de poulet 1 oignon 5 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 c à c de ras el hanout (à défaut vous pouvez mettre du curry ou des épices à colombo dans la même quantité) 2 c à s de crème fraîche 3 petites tomates …
Pilons de poulet aux pleurotes, trompettes de la mort et champignons de Paris.
Prix de revient 12€ environ pour 5 personnes Une de mes recettes Ingrédients 5 personnes 10 pilons de poulet ou volaille de votre choix 200 g de pleurotes 200 g de champignons de Paris 10 g de trompettes de la mort déshydratées 100 g de lardons fumés 1 grosse échalote 1 petit bouquet de persil …
Pilons de poulet aux tomates et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 pilons de poulet 4 tomates 200 g de champignons de Paris ½ boite de concentré de tomate 4 gousses d’ail 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase d’épices pour poulet -> Épicétoo 2 feuilles de laurier 1 branche de …
Pilons de poulet désossés et farcis, rôtis au four.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 15 pilons de poulet 500 g de farce pour légumes ou de chair à saucisses 2 belles tomates 1 bouquet de persil 2 oignons 3 gousses d’ail 1 branche de romarin 1 bonne c à s de fond de volaille 1 c à s d’épices cajun détails sur …
Pilons de poulet marinés au citron vert et aux épices tajine Mrouzia.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 4 pilons de poulet ½ citron vert ½ oignon rouge 1 c à c rase de cliquer sur ce lien -> Mélange tajine Mrouzia Huile d’olive Sel et poivre Recette réalisable également au four quand le temps ne permet pas de barbecue Hacher le demi oignon rouge pelé, …
Pilons de poulet panés au jambon de pays.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 pilons de poulet 6 tranches de jambon de pays 2 œufs 1 bol de chapelure (biscottes broyées ) 1 c à s d’épices pour poulet -> Épicétoo Sel et poivre Beurre Facultatif des tranches de citron Déposer dans une boite possédant un couvercle les pilons de poulet, …
Poêlée d’émincé de poulet, haricots verts et carottes à la cancoillotte.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400 g d’émincé de poulet 100 g de lardons fumés 500 g de haricots verts frais ou surgelés 4 carottes 1 grosse gousse d’ail ou 3 petites 1 c à s de persil ciselé 1 c à s de ciboulette ciselée 1 morceau de beurre ½ pot …
Poêlée de poulet à la cancoillotte, brocoli, chou-fleur et carottes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes ⅓ d’un chou-fleur ⅓ d’un brocoli 300g de poitrine de poulet 4 belles carottes 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille 1 morceau de beurre 100g …
Poêlée de poulet, carottes et courgettes au curry.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filet de poulet 100 g de lardons fumés 3 carottes 4 petites courgettes 1 branche de céleri 1 petit bouquet de persil plat 2 gousses d’ail 1 grosse échalote 1 c à s rase de curry doux -> Épicétoo 1 morceau de beurre 1 …
Poitrines de poulet épicées, marinées au citron et herbes aromatiques.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 poitrines de poulet 1 citron 1 oignon blanc et ses tiges 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit bouquet de thym frais ½ c à c de piment d’Espelette 4 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Laver le persil, …
Poitrines de poulet farcies au beurre persillé.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 poitrines de poulet 1 bouquet de persil plat 50 g de beurre demi-sel 2 gousses d’ail 1 c à c d’épices pour poulet -> Épicétoo 1 noisette de beurre pour la cuisson Sel et poivre Ficelle de cuisine Laver sécher et couper grossièrement le persil, le mettre …
Poitrines de poulet farcies au Maroilles et lard, sauce crémée aux cèpes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 poitrines de poulet 4 tranches de lard 5 tranches de Maroilles 2 c à s de cèpes déshydratés 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 1 morceau de beurre 3 bonnes c à s de crème fraîche 1 c à c d’épices pour poulet détails …
Poitrines de poulet pochées au bouillon épicé, sauce au curry.
D’après une recette de Norbert Tarayre de l’émission commis d’office Ingrédients pour 2 personnes 2 blancs (poitrines) de poulet Pour le bouillon 1 carotte 6 gousses d’ail 1 échalote 1 petit bouquet de persil plat (coriandre normalement) 1 c à c de curry 1 c à c de curcuma 1 c à c de …
Poularde à la crème, aux cèpes et épices basques.
Une de mes recettes Ingrédients 1 poularde à défaut un poulet 1 sachet de cèpes surgelés 3 c à s de crème fraîche épaisse 1 oignon 1 échalote 1 morceau de beurre 1 petit bouquet de cive ou de ciboulette 1 c à s d’épices basques (Intermarché) 1 branche de thym, de romarin et 3 …
Poularde farcie (chair à saucisses, cèpes, Armagnac…).
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 1 poularde 50 g de beurre 100 g de lardons de canard ou de porc 400 g de chair à saucisses 200 g de cèpes surgelés 100 g de champignons de Paris rosés 200 g d’oignon (un très gros) 2 c à s de crème épaisse 1 …
Poularde pochée aux épices, foie gras pané au pain d’épices, sauce foie gras.
Une de mes recettes réalisée à 4 mains avec mon fils Anthony lors du concours du cuisinier amateur des Festivolailles de St Sever 2014 Manque le foie gras sur les photos de droite et gauche mais celui-ci à été entièrement dégusté lors du concours. Ingrédients pour 6 personnes Cuisson de la poularde 1 poularde de …
Poularde rôtie au vin blanc.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 1 poularde de 2 kg 500 environ 2 beaux oignons 1 feuille de laurier 2 branches de thym 1 branche de romarin 1 cube de bouillon de volaille 1 bon morceau de beurre 1 c à s d’épices pour poulet -> Épicétoo 250 ml de Bordeaux blanc Sel et poivre …
Poularde rôtie aux épices basques, sauce foie gras et cèpes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6/8 personnes 1 poularde de 2 kg 300 environ ou une pintade 1 oignon 1 bocal de cèpes 1 petite boite de champignons de Paris 1 c à s d’épices Basques 2 pincées de piment d’Espelette 1 cube de bouillon de volaille 70 g de Foie gras d’oie 4 c à …
Poule au blanc (recette Normande).
Une recette que ma belle maman normande m’avait transmise! Très caloriques je l’avoue mais délicieuse 🙂 Ingrédients pour 6 personnes 2 petites poules ou une grosse 1 kg de pomme de terre 500 g de carottes 8 champignons de Paris frais ou 1 boite moyenne entiers 1 oignon 50 cl de crème fraîche épaisse 125 g de beurre …
Poule au riz (Poule au pot du bon Roi Henri IV).
D’après la recette de la -> poule au pot du bon Roi Henri IV Variante avec des pâtes langues d’oiseau pour ceux qui n’aiment pas le riz↓ Ingrédients pour 6 personnes 1 poule 1 poireau 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 5 /6 clous de girofle 2 c à s de gros sel …
Poulet à l’estragon, courgettes et pommes de terre.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 1 bouquet d’estragon 4 petites courgettes 4 belles pommes de terre 1 boite de champignons de paris 2 échalotes 4 belles c à s de crème fraîche épaisse 1 c à s bombée de fond de volaille Sel et poivre Huile d’olive …
Poulet à l’estragon.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 5 cuisses de poulet 1 bouquet d’estragon frais 1 petite tige de céleri 2 c à s de fond de volaille 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon 2 bonnes c à s de crème fraîche épaisse Huile d’olive Sel et poivre Laver et ciseler le …
Poulet à l’oseille et aux champignons, sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 petit bouquet d’oseille 100 g de lardons fumés 1 petite boite de champignons 2 bonnes c à s de fond de volaille ½ brique de crème liquide 1 cube de …
Poulet à la bière et à la moutarde.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 8 cuisses de poulet ou deux poulets 25cl de bière blonde 1 carotte 1 oignon 1 petit bouquet de persil plat 4 gousses d’ail 1 petite boite de champignons de Paris 3 c à s rases de fond de volaille 1 c à s rase d’épices …
Poulet à la cannelle, aux olives et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 1 beau poulet 250 g de petits champignons de Paris 25 olives vertes 1 c à s de persil ciselé 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche épaisse 1 c à c de cannelle 1 gros oignon Sel et poivre Huile …
Poulet à la sauge et aux épices à colombo.
Une de mes recettes Ingrédients 4 personnes 4 cuisses de poulet 8 feuilles de sauge 1 c à c rase d’épices à colombo 3 beaux champignons de Paris frais 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 c à s rases de farine 2 c à s de crème …
Poulet au Brie de Meaux, mijoté en cocotte.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 2 poulets 250 g de champignons de Paris frais 1 bel oignon 1 petite tête d’ail 1 part de brie de Meaux NON pasteurisé 150 ml de vin blanc sec 2 feuilles de laurier 15 cl de crème épaisse Huile d’olive Sel et poivre Découpe d’un poulet …
Poulet au curry Thaï, lait de coco et sésame.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 belles escalopes de poulet 1 c à s rase de graines de sésame 2 c à s de sauce nuoc-mâm 200ml de lait de coco 1 c à s de noix de coco râpée 3 tiges de cive 2 c à s de curry Thaï jaune …
Poulet au curry, courgettes, tomates, carottes….
Une de mes recettes Ingrédients pour 10 personnes 10 cuisses de poulet 3 carottes 2 courgettes 2 tomates 1 poivron rouge 1 bel oignon 4 grosses gousses d’ail 100 g de lardons fumés 1 cube de bouillon de bœuf 2 c à s rases de Curry de Madras -> Épicétoo 100 g de crème …
Poulet au four au curry, sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients 6 personnes 1 poulet + deux cuisses 2 carottes 1 tomate 3 belles gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de curry -> Épicétoo 2 c à s de crème fraîche Huile d’olive Sel et poivre Peler et couper …
Poulet au paprika et au Jurançon.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 1 beau poulet 4 champignons de Paris frais 1 oignon ½ verre de Jurançon 2 feuilles de laurier 2 feuilles de sauge 2 branche de thym 3 c à s de crème fraîche 100 g de dés de jambon fumé 1 c à s de paprika …
Poulet au persil sauce crémée aux champignons et lardons.
Une de mes recettes Ingrédients Pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 1 beau bouquet de persil plat 4 champignons de Paris frais 150 g de lard fumé cuit 1 cube de bouillon de volaille 1 brique de crème liquide 5 belles pommes de terre 1 c à s rase d’épices pour poulet détails sur …
Poulet au persil, estragon et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 boite de 110g de champignons de Paris et leur jus 2 c à soupe de fond de volaille 1 bel oignon 1 bouquet de persil plat 1 bouquet d’estragon 4 c à s de crème fraîche épaisse 2 pincées de piment d’Espelette …
Poulet au raz el hanout, tomates et poivron.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 2 tomates 1 poivron rouge 2 gros oignons 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier 4 gousses d’ail 1 c à s de mélange pour salade -> Epicétoo 1 c à c rase de piment d’Espelette 1 c à …
Poulet au vin blanc, chorizo et aux olives noires.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 cuisses de poulet ou 12 hauts de cuisse 12 tranches de chorizo 4 piments doux des Landes ou 1 petit poivron 3 tomates 1 oignon rouge à défaut jaune 1 petit bouquet de persil plat 3 grosses gousses d’ail 2 bonne c à s de fond …
Poulet aux carottes à la moutarde.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 kg de carottes 1 oignon, 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s d’épices pour tajine -> Épicétoo 2 c à s de moutarde forte 1 cube de bouillon de volaille Huile d’olive Sel et poivre 1 verre d’eau Peler et hacher l’oignon, laver …
Poulet aux gésiers confits et piments doux des Landes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 2 piments doux des Landes 200 g de gésiers confits ½ poivron rouge 1 oignon 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 2 branches de thym 1 branche de romarin 1 c à s de graisse de canard 1 c à s …
Poulet aux girolles, tomates et gingembre.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulets 2 tomates 200 g de girolles surgelées ou fraîches selon la saison 1 grosse échalote 3 belles gousses d’ail 1 morceau de gingembre de 3 cm environ 2 c à s de fond de volaille 2 c à s d’huile d’olive 2 feuilles …
Poulet aux oignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 400 g d’oignons 2 feuilles de laurier 2 feuilles de sauge 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 tomate 1 cube de bouillon de volaille Sel et poivre Huile d’olive Peler et émincer les oignons, laver et couper la tomate …
Poulet aux olives, sauce crémée à l’ail et au persil.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 petite poignée d’olives noires 3 belles gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo …
Poulet aux saveurs indiennes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 8 petits oignons nouveaux 1 bouquet de persil 2 tomates 4 piments doux (à défaut un poivron vert) 1 c à s rase d’épices indiennes (à défaut du curry) 2 c à s de crème fraîche épaisse 200 ml d’eau environ Sel …
Poulet Basquaise.
Recette du Pays Basque Ingrédients pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 3 tomates 2 poivrons vert et rouge, (je n’avais pas de vert) 100g de jambon de Bayonne (1 tranche épaisse) à défaut des lardons fumés 2 oignons 4 belles gousses d’ail Piment d’Espelette 2 ou 3 pincées 2 feuilles de laurier 1 branche …
Poulet chasseur aux châtaignes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 8 cuisses de poulet 400 g de châtaignes en boîte 2 c à s de concentré de tomate 200 g de champignons de Paris frais 5 piments doux à défaut un gros poivron 2 belles échalotes 2 c à s de fond de volaille 5 belles …
Poulet en barbouille (au vin rouge) Recette du Berry.
D’après une recette du magazine « Maxi hors-série nov.-déc. 2014 » Ingrédients 1 kg de poulet 100 g de lardons fumés 200 g de petits champignons de Paris frais 2 oignons 2 échalotes 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 5/6 branches de persil plat 1 branche de romarin 500 ml de vin rouge …
Poulet en sauce, rôti au four au chorizo et paprika fumé.
Une de mes recettes Ingrédients 1 poulet 7 cm environ de chorizo doux (fort si vous aimez relevé) 1 tomate 1 oignon 3 c à s de fond de volaille 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de mélange sauge/ sarriette à défaut des herbes de Provence Recette sur ce lien …
Poulet épicé aux poivrons, lardons et crème.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 8 hauts de cuisses de poulet ou 4 cuisses de poulets 100 g de lardons fumés 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 gros oignon 5 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin 1 branche de thym 1 cube de bouillon de volaille 1 …
Poulet épicé rôti aux tomates et aux olives.
Une de mes recettes Ingrédients pour 1/2 poulet ½ poulet 1 échalote 1 oignon blanc et ses tiges 20 olives noires 1 belle tomate 1 c à s de paprika fumé détails sur ce lien -> Épicétoo 1 bol de semoule 1 cube de bouillon de volaille Huile d’olive Sel et poivre Laver …
Poulet et pommes de terre rôtis aux épices.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet 1 petit bouquet de persil plat 4 feuilles de Laurier 1 bel oignon 1 c à s d’épices pour poulet -> Épicétoo 1 c à s de beurre mou Sel et poivre 500ml d’eau Garniture 1kg de pommes de terre Recette sur ce lien pour transformer …
Poulet et pommes de terre rôtis aux olives et ras el hanout.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet 1 oignon 16 petites pommes de terre 3 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de ras el hanout détails sur ce lien -> Épicétoo 100 g environ d’olives en mélange Huile d’olive Sel et …
Poulet façon basquaise aux courgettes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 7 hauts de cuisse de poulet 3 piments doux des Landes 4 tomates 2 poivrons verts 1 gros oignon 6 gousses d’ail 1 courgette 2 feuilles de laurier Sel Piment d’Espelette Huile d’olive Peler et émincer l’oignon, peler, dégermer et hacher les gousses d’ail, laver, …
Poulet façon cassoulet.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 petits hauts de cuisse de poulet ou 3 cuisses de poulet 3 knackies 1 carotte 2 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail ½ morceau de lard fumé cuit (Lidl) 3 bonnes c à s de sauce tomate ici maison 1 grosse boite de haricots blancs au …
Poulet façon Vallée d’Auge.
Région Normandie Ingrédients pour 4 personnes 8 hauts de cuisses de poulet ou 1 poulet 1 belle échalote 500 g de champignons variés ou de Paris (j’ai mis des girolles, des pieds de mouton, des champignons de Paris rosés, des trompettes de la mort) 1 brique de crème liquide entière 3 c à s de …
Poulet mariné à la citronnelle, ail, piment et herbes fraîches.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 citron non traité 1 c à s rase de poudre de citronnelle -> Épicétoo 3 belles gousses d’ail ½ c à c de piment d’Espelette 1 petit bouquet de persil plat 1 petit bouquet de ciboulette 3 belles branches de thym citron 100 …
Poulet mariné au citron, persil et à l’ail.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 1 bouquet de persil plat 1 oignon 3 belles gousses d’ail ou 4 petites 1 citron non traité 50 ml d’huile d’olive 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo Sel et poivre Recette réalisable également au four quand le …
Poulet mariné aux épices créoles et citron.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 8 cuisses de poulet 1 beau citron 1 c à s d’épices créoles détails sur ce lien -> Épicétoo 3 c à s d’huile d’olive 1 bouquet de persil plat Sel et poivre Recette réalisable également au four quand le temps ne permet pas de barbecue …
Poulet mariné mexicain.
Une de mes recettes Ingrédients 4 personnes 8 morceaux de poulet (4 cuisses par exemple) 1 bouquet de thym frais 1 c à s rase d’épices mexicaines -> Épicétoo 1 c à c d’ail semoule 1 c à s rase de sel au piment d’Espelette ½ petite boite de concentré de tomate 2 c à …
Poulet mariné sauce sukiyaki.
Une de mes recettes Ingrédients 6 personnes 6 hauts de cuisses de poulet 1 oignon blanc et ses tiges 3 gousses d’ail 2 c à s de sauce Sukiyaki ou sauce Wok 4 c à s d’huile d’olive 1 c à s d’épices pour poulet -> Épicétoo Sel et poivre Recette réalisable également au four …
Poulet mexicain aux haricots verts et pommes de terre.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes Pour la marinade 1 c à s rase d’épices mexicaines -> Épicétoo 1 c à c d’ail semoule 1 c à s rase de sel au piment d’Espelette 1 petite boite de concentré de tomate 2 c à s d’huile d’olive 100ml d’eau Recette sur ce lien …
Poulet mijoté en cocotte au Coulommiers, ail et persil.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet ou 4 cuisses 1 Coulommiers non pasteurisé 2 échalotes 6 belles gousses d’ail 100 g de lardons fumés 1 brique de crème liquide 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc Huile d’olive Sel et poivre …
Poulet mijoté en cocotte aux oignons sauce, ail fumé, sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients pour 1 poulet 1 poulet 15 oignons sauce ou grelot selon l’appellation 1 petite boite de champignons de Paris entiers 100 g de lardons fumés allumettes 10 gousses d’ail fumé 1 c à s d’épices pour grillades détails sur ce lien -> Épicétoo 2 bonnes pincées de piment d’Espelette 1 …
Poulet pané aux oignons, épices et sauge.
Une de mes recettes. Pour 8 personnes 16 pilons de poulets 10 feuilles de sauge fraîche ou du persil 3 petits oignons nouveaux 1 c à c d’épices pour colombo à défaut du curry 150 g de chapelure sel et poivre 2 œufs Huile d ‘olive Laver et couper les feuilles de sauge en tout …
Poulet rôti à l’ail, tomates et beurre d’escargot.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 5 cuisses de poulet 15 tomates cerises 8 gousses d’ail 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s d’herbes de Provence détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille (en poudre sur la photo) 5 …
Poulet rôti au four aux légumes et aux épices.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 poulet 3 tomates 5 petit poivrons 1 petit oignon rouge 4 gousses d’ail 1 c à s rase d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s rase de mélange Piper’ail 1 petit bouquet de persil plat (oublié sur la photo) 1 …
Poulet rôti au four aux pommes de terre et poivrons à la crème.
Une de mes recettes Ingrédients pour 7 personnes 2 poulets ou 7 cuisses de poulet 2 poivrons d’Espagne ou normaux 1 gros oignon 4 belles gousses d’ail 10 pommes de terre 1 bouquet de persil 2 branches de thym 1 branche de romarin 1 brique de crème liquide Sel et poivre Huile d’olive Laver les …
Poulet rôti au poivron, sauce veloutée au poivron.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4/5 personnes 1 poulet 1 poivron rouge 1 bel oignon 3 gousses d’ail 2 feuilles de sauge 1 petit bouquet de persil plat 1 petite branche de céleri 1 branche de thym 1 branche de sarriette 1 c à s rase d’épices pour poulet -> Épicétoo Fleur de sel …
Poulet rôti au romarin et au thym, sauce crémée champignons et lardons.
Une de mes créations Ingrédients pour 5 personnes 1 poulet (0.50ct à Lidl lutte contre le gaspillage alimentaire) 50 g de lardons fumés 1 brique de crème liquide 1 petite boite de champignons de Paris entiers 1 c à s rase d’épices pour poulet -> Épicétoo 4 branches de romarin frais 4 branches de thym frais 1 …
Poulet rôti aux courgettes, tomates, poivrons et paprika fumé.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet 2 poivrons (vert et rouge) 2 courgettes ou une demi grosse 3 belles tomates (j’ai mis 1 tomate et le reste en tomates cerise) 1 oignon 3 gousses d’ail 5 champignons de Paris (ou une petite boite) ½ morceau de lard cuit fumé (lidl) …
Poulet rôti aux poivrons et aux oignons et ses frites.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes environ 1 poulet 2 poivrons longs 1 oignon 2 c à s de cive ciselée ou de tiges d’oignon blanc 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive Sel et poivre Recette de la …
Poulet rôti aux pommes de terre et fromage de Chaume.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 6 belles pommes de terre 100 g de lardons fumés 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 150 g de fromage de Chaume 2 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive Sel et poivre Peler, …
Poulet rôti aux pommes de terre et poivron.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 beau poulet 1 kg de pommes de terre 1 petit poivron 1 oignon 1 oignon rouge 6 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 3 feuilles de sauge 2 branches de thym 1 branche de romarin 1 c à c de mélange pour plancha détails sur …
Poulet rôti aux tomates cerise, paprika fumé et chorizo.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes environ 1 poulet 60 g de dés de chorizo 2 échalions ou 2 grosses échalotes 2 feuilles de laurier 1 petite barquette de tomates cerise 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase de paprika fumé doux détails sur ce lien -> Épicétoo 1 …
Poulet rôti aux tomates, courgettes, piments doux.
Une de mes recettes Ingrédients 1 poulet de ferme de préférence 1 oignon rouge ou jaune 1 courgette 4 tomates à chair ferme 5 piments doux des Landes ou 1 poivron vert 5 belles gousses d’ail 2 branches de thym 2 branches de romarin 2 feuilles de laurier Piment d’Espelette Huile d’olive Poivre et sel Excepté …
Poulet rôti et sa sauce crémée aux pleurotes et cancoillotte.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 1 poulet 150 g de pleurotes 2 bonnes c à s de trompettes des morts déshydratées ( si vous en trouvez des fraîches c’est mieux!) 3 belles gousses d’ail 4 c à s de Riesling 3 bonnes c à s de crème fraîche 2 c à …
Poulet rôti sur son gratin de pommes de terre aux cèpes.
Une de mes recettes Ingrédients 1 poulet 8 pommes de terre 3 belles gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 brique de crème liquide 1 bonne c à s de cèpes déshydratés 2 bonnes pincées de piment d’Espelette 1 cube de bouillon de volaille 1 filet d’huile d’olive Peler, essuyer et couper les …
Poulet rôti.
Une de mes recettes Ingrédients 1 poulet 2 échalotes 1 feuille de Laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 morceau de beurre 1 c à s rase d’épices pour poulet (facultatives) détails sur ce lien -> Épicétoo 200 ml d’eau Sel et poivre Préchauffer le four à 220°. Peler et couper …
Poulet Tikka épicé à l’indienne au yaourt ( LES INDES ).
D’après plusieurs recettes du net Ingrédients pour 5 personnes 5 cuisses de poulet 1 yaourt nature 1 boite de tomates au naturel (ici tomates du jardin congelées) 1 citron vert 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil (normalement de la coriandre) 4 capsules de cardamome 1 c à c de gingembre en …
Poulets rôtis, farcis au beurre d’herbes et ses pommes de terre.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 ou 8 personnes 4 hauts de cuisses de poulet ou pour 8 -> 2 poulets entiers 5 belles pommes de terre ou pour 8 -> 10 pommes de terre 1 boite de champignons de Paris entiers 1 cube de bouillon de volaille 3 gousses d’ail 50g de …
Steaks hachés de poulet à la semoule au poireau et cancoillotte.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 steaks hachés de poulet 1 morceau de beurre Sel et poivre Pour la semoule au poireau 200 g de semoule moyenne 350 ml d’eau chaude 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 3 c à s de cancoillotte à l’ail 1 …
Steaks hachés de poulet maison panés, sauce au boursin.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de poulet 6 tiges de cives ou d’oignons nouveaux 1 belle échalote 3 gousses d’ail 1 œuf 1 c à c d’épice piper’ail ou de votre choix 2 c à s de crème fraîche 2 c à s de Boursin cuisine échalote /ciboulette Chapelure …
Tajine de coquelets aux olives et citron façon Marocaine.
Inspirée d’une recette marocaine Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 1 poivron orange 3 piments doux ½ bocal de pois chiche 4 belles pommes de terre 5 feuilles de sauge 2 branches de thym citron 2 feuilles de laurier 1 poignée d’olives vertes 1 c à s rase de ras el hanout 3 belles gousses …
Tenders de poulet aux épices et aux biscuits 3D.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 500 g d’émincé de poulet 2 œufs 2 paquets de gâteaux apéritif 3D goût bacon 1 c à s d’épices marocaines détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à c de piment d’Espelette 2 c à s d’huile de tournesol à l’ail Farine Sel et poivre …
Tenders de poulet épicés.
D’après une recette du chef Michel Dumas Ingrédients pour 3 personnes 200 g d’aiguillettes de poulet 1 grosse c à s de moutarde forte 1 c à c de paprika fumé 2 x ½ c à c de piment d’Espelette 2 œufs 200 g de farine 100 g de maïzena Sel Huile pour la friture …
Un poulet 4 recettes réalisées avec!
Mes recettes Ingrédients 1 poulet Bonjour Bien souvent on jette la carcasse du poulet lorsque l’on cuisine un poulet que l’on coupe en morceaux. Je vous propose de garder celle-ci, de la congeler si vous n’avez pas assez de temps pour la cuisiner le jour même et de réaliser ensuite ces recettes lorsque vous …
Commentaires récents