Une de mes recettes
Ingrédients
1 bouquet de basilic frais
100 ml d’huile d’olive
2 petites gousses d’ail
1 c à c rase environ de fleur de sel au piment d’Espelette ou nature
Pelé l’ail et la dégermer. Dans le mixeur mettre les feuilles de basilic, l’ail et la fleur de sel au piment d’Espelette ou nature.
Couvrir d’huile d’olive et mixer finement. Verser dans un bocal et conserver au réfrigérateur.
Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, accompagne très bien le saumon fumé, les crevettes, les pommes de terre chaudes ou froides, les poissons, les pâtes et les crudités etc.
Bon appétit!
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