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Boulettes de porc aux paprika fumé doux, pommes de terre, haricots verts plats et poivrons.

Une de mes recettes

 

Ingrédients pour 5 personnes

24 boulettes de porc

400 g de haricots plats

3 mini poivrons ou 1 petit poivron

2 oignons nouveaux rouge et blanc

5 gousses d’ail

10 pommes de terre moyennes rouges

2 c à s de paprika fumé doux détails sur ce lien -> Épicétoo

1 cube de bouillon de volaille

4 tranches de chorizo

4 tranches de bacon

Huile d’olive

Sel et poivre

 

Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 500 ml d’eau chaude. Équeuter les haricots et les laver, les couper en morceaux. Peler et émincer les oignons et hacher les gousses d’ail dégermées, ciseler les tiges d’oignon, peler, laver et couper les pommes de terre en 4 dans le sens de la longueur, laver et égrainer les poivrons et les couper en fines lanières. Couper le bacon et le chorizo en morceaux. Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle.

 

Ajouter les boulettes, saler et poivrer mélanger.

 

Ajouter 1 c à s de paprika fumé et mélanger. Faire dorer sur toutes les faces puis les débarrasser.

 

À la place des boulettes ajouter ensuite les oignons et l’ail. Mélanger et laisser légèrement colorer. Ajouter ensuite le chorizo et le bacon, faire suer puis ajouter les poivrons.

 

Mélanger et laisser suer quelques instants, ajouter ensuite les pommes de terre, mélanger.

 

Ajouter pour terminer les haricots, mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feux doux.

Mettre les boulettes sur les légumes, ajouter la 2 c à s de paprika fumé, remuer.

Puis laisser mijoter environ 25 minutes à feu doux, c’est cuit lorsque les pommes de terre sont cuites. Parsemer des tiges d’oignon au moment de servir.

Bon appétit!

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