Une de mes recettes
Ingrédients pour 3 personnes
600 g de farce pour légumes ou de chair à saucisse assaisonnée selon vos goûts
¾ d’une grosse courgette
5 pommes de terre rouges
1 oignon rouge
1 petit bouquet de persil plat
5 tomates
Huile d’olive
Sel et poivre
Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux, peler et émincer l’oignon, laver et ciseler le persil, laver et couper les tomates en morceaux. Peler la courgette, la couper en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur et enlever les graines du milieu.
Dans un plat allant au four, répartir les pommes de terre et les oignons, ajouter le persil et les tomates, mélanger puis saler et poivrer.
Ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger à nouveau, déposer dessus les tranches de courgettes et répartir la farce dans les courgettes, si, il vous reste de la farce comme moi faite des boulettes que vous mettez autour des courgettes, saler et poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter 200 ml d’eau.
Enfourner à 200° pendant environ 45 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration.
Bon appétit!
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