Une de mes recettes


Ingrédients pour 5 personnes

500 g de pâtes de préférence creuses ici des pennes
10 tranches de chorizo
500 g de crevettes
3 poivrons longs
1 oignon blanc et ses tiges
1 oignon rouge
3 grosses gousses d’ail
½ brique de crème liquide
1 bonne c à s de paprika fumé doux détails sur ce lien -> Épicétoo
1 filet d’huile de tournesol à l’ail
1 cube de bouillon de volaille
1 petit bouquet de persil plat
Sel et poivre
1 kub’or (facultatif)
Peler et couper grossièrement les oignons et les gousses d’ail, égrainer et couper les poivrons en morceaux. Couper les tranches de chorizo en morceaux, laver et ciseler le persil et les tiges d’oignon. Décortiquer les crevettes. Dans une casserole, mettre un filet d’huile de tournesol à l’ail.

Ajouter l’ail et les oignons et les faire suer ajouter ensuite les poivrons, saler et poivrer. Laisser suer à nouveau quelques instants.

Ajouter ensuite le chorizo et le cube de bouillon de volaille émietté. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite les ¾du persil et des tiges d’oignons.

Couvrir d’eau et laisser mijoter une demi-heure à feu doux. Mettre à chauffer une marmite d’eau salée avec le kub’or. À l’ébullition y verser les pâtes, les cuire selon les indications du paquet et selon vos goûts.
Lorsque les poivrons sont cuits, verser le tout dans le bol du mixeur et mixer finement.

Reverser le coulis dans la casserole et ajouter la crème, mélanger. Remettre à chauffer à feu doux.

Ajouter le paprika doux, mélanger puis ajouter les crevettes et remuer. Laisser chauffer quelques instants pour arrêter le feu.

Entre temps égoutter les pâtes et les remettre dans le faitout, ajouter le coulis de poivrons aux crevettes.

Mélanger, ajouter le reste du persil et des tiges d’oignon et mélanger une dernière fois. Servir sans attendre.
Bon appétit!


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