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Boulettes de poulet, sauce aux poivrons, pipe rigate.

Une de mes recettes

   

Ingrédients pour 5 personnes

24 Boulettes de poulet

6 mini poivrons

1 oignon rouge

3 belles gousses d’ail

1 petit bouquet de persil plat

2 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo

1 cube de bouillon de volaille

2 c à s de crème fraîche

1 morceau de beurre

1 c à s de paprika fumé détails sur ce lien -> Épicétoo 

Huile d’olive

Sel et poivre

Accompagnement 

500 g de Pâtes Pipe rigate

1 kub’or

 

Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans environ 300 ml d’eau chaude. Peler et hacher l’oignon et les gousses d’ail dégermées, laver et ciseler le persil, égrainer les poivrons et les couper en petits morceaux. Faire chauffer un filet d’huile d’olive avec le beurre.

 

 Ajouter les boulettes, les saler et poivrer, ajouter 1 c à s d’épices et le paprika fumé.

   

 Les faire dorer sur toutes les faces. Débarrasser les boulettes lorsqu’elles sont dorées. Pendant ce temps mettre un faitout d’eau salée avec le kub’or à chauffer, à l’ébullition ajouter les pâtes et les cuire selon vos goûts et les indications du paquet.

 

Dans la poêle, ajouter ensuite les oignons et l’ail, laisser suer le tout quelques instants, ajouter ensuite les poivrons, mélanger.

 

Ajouter les ¾ du persil, remuer puis ajouter le reste des épices et verser le bouillon de volaille. 

  

Ajouter les boulettes et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes. Entre temps égoutter les pâtes dès qu’elles sont cuites. Débarrasser les boulettes ensuite dans le plat de service.

  

Verser le jus de cuisson dans le bol du mixeur et mixer finement.

 

Ajouter la crème, mixer à nouveau pour bien mélanger le tout et verser sur les boulettes, parsemer le reste du persil, servir avec les pâtes.

Bon appétit!

  

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