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Salade de riz thaï, tomates séchées, feta, pesto et olives noires.

Une de mes recettes

 

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de riz thaï

3 c à s de pesto maison à défaut du commerce

8 tranches de tomates séchées à l’huile

20 olives noires dénoyautées

10 feuilles de basilic

100 g de feta

Sel et poivre

Recette du pesto sur ce lien -> Pesto alla Genovese

Mettre le riz à cuire dans de l’eau salée, ensuite l’égoutter et le passer à l’eau froide pour le refroidir. Réalisez votre pesto selon la recette donnée en lien plus haut.↑

  

Couper les morceaux de tomates en 3 ou 4 selon la grosseur. Dénoyauter les olives si elle sont entières et les couper en deux. Couper la feta en petits dés.

Dans un saladier mettre les olives, la feta, les tomates et le pesto, mélanger. Ajouter le riz  et bien mélanger, Avant d’assaisonner goûter puis saler et poivrer.

Laver et ciseler les feuilles de basilic, les ajouter au riz et mélanger.

Une salade pleine de saveurs à servir bien fraîche.

Bon appétit!

Commentaires (4)

Josy
Une salade bien rafraîchissante pour déguster les jours d’été et ça j’achèteeeeeeee !!!!!!! ……..
jocelyne debon
  • jocelyne debon | 04/08/2016
Lol! 😉 Merciii et ça change des salades de riz habituelles Au plaisir Amicalement Joce
Touria
c’est bon j’adore les plats à base de riz. merci du partage.
jocelyne debon
  • jocelyne debon | 17/05/2012
De rien avec plaisir bisoussss Joce

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