Une de mes recettes
Ingrédients pour 5 personnes
250 g de fraises gariguettes
1 brique de crème liquide entière
2 c à s de sucre glace
6 petits suisses à 40%
1 kiwi
Laver, puis équeuter les fraises en garder 5 grosses pour la décoration finale, couper le reste en deux et les mettre dans le bol du mixeur avec 3 c à s de sucre glace, mixer finement, mettre de côté un tiers du coulis et ajouter le reste aux petits suisses et bien mélanger.
Sortir la crème liquide du réfrigérateur et la verser dans le bol du robot, ajouter 1 c à s de sucre glace et monter en chantilly, ajouter la chantilly dans le mélange fraises petits suisses et mélanger délicatement en soulevant la masse à l’aide d’une spatule souple. Gouter et sucré avec du sucre glace éventuellement selon vos goûts.
Couper les fraises restantes et le kiwi en petits dés. Répartir dans des verrines le coulis de fraise, ajouter la mousse de fraises puis répartir les dés de fruits et décoré d’une fraise entière.
Bon appétit!
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