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Œufs

Chakchouka ou Chachouka aux œufs Afrique du Nord

D’après une recette du net  Ingrédients pour 3 personnes 6 tomates 6 poivrons de différentes couleurs 3 gousses d’ail 1 oignon 6 œufs pour un plat principal sinon 3 en entrée 1 c à s de ras el hanout détails sur ce lien -> Épicétoo 1 peu de persil ou de coriandre Huile d’olive Sel …

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Œufs à la coque au jambon, coppa et piment d’Espelette

Au petit déjeuner pour bien commencer la journée! Ingrédients pour 1 personne 2 ou 3 œufs frais selon l’appétit 1 tranche de jambon blanc 3 fines tranches de coppa ou de lard fumé 1 morceau de beurre 2 tranches de pain de campagne Du piment d’Espelette Sel D’autres recettes à base principalement d’œufs sur ce lien …

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Œufs brouillés au chèvre en verrine

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 verrines   2 œufs ½ tomate 6 petites tranches de crottin de chèvre 20 g de beurre 1 gousse d’ail Quelques tiges de ciboulette Sel et poivre Prendre une casserole anti adhésive, y mettre le beurre et y casser les œufs, peler et hacher la gousse d’ail.   Couper …

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Œufs brouillés au jambon, à l’ail et fromage.

Une de mes recettes Ingrédients pour 1 personne 3 œufs 1 tranche et demi de jambon blanc 2 tranches de fromage à croque-monsieur 3 belles tiges de persil plat 1 c à c d’ail semoule 1 petit oignon rouge 1 morceau de beurre 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre Couper le jambon en petits …

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Œufs brouillés aux lardons et fromage à raclette

Une de mes recettes         Ingrédients pour 1 personnes 3 œufs 50g de lardons fumés 3 tranches de fromage à raclette 1 c à s de persil ciselé 2 pincées de piment d’Espelette 1 morceau de beurre  1 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Couper les lardons en petits dés, …

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Œufs en cocotte d’avocat, jambon et fromage.

D’après une recette vue sur le net, revue à ma façon   Ingrédients pour 4 personnes 2 avocats 1 belle gousse d’ail 1 tranche de jambon 3 branches de persil plat 4 œufs Piment d’Espelette 1 tranche de fromage à croque-monsieur ou si vous aimez du chèvre Sel et poivre     Couper l’avocat en …

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Œufs et pommes de terre farcis aux herbes fraîches et jambon

Une de mes créations Ingrédients pour 5 personnes 6 œufs 6 pommes de terre de la même grosseur que les œufs 2 tranches de jambon 150g de lard fumé cuit 1 échalote 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet d’estragon Sel et poivre Mayonnaise 1 jaune d’œuf 1 c à c de moutarde 1 c à …

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Œufs et tomates farcis au roquefort et jambon

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs 2 tomates 2 tranches de jambon 1 c à s de boursin cuisine roquefort 1 petit morceau de roquefort (oublié sur la photo) Un peu de ciboulette Sel et poivre      Couper les tomates en deux, ôter les pépins, saler l’intérieur. et retourner les sur …

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Œufs farcis au jambon et fromage ail et fines herbes

Une de mes recettes. Ingrédients pour 3 personnes 3 œufs 2 tomates 5 brins de cive (à défaut un petit bouquet de ciboulette) 1 tranche de jambon 2 c à soupe de fromage ail et fines herbes 3 coquetiers Le fromage et le jambon étant salé, le sel est inutile dans cette recette.    Mettre les …

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Œufs marbrés.

D’après plusieurs recettes du net. Ingrédients Des œufs Jus de betterave pour les roses Colorant alimentaire violet en poudre Mettre les œufs à cuire dans une casserole d’eau 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Lorsqu’ils sont cuits, les rouler sur le plan de travail pour casser les coquilles mais SANS les écaler. Pour la …

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Œufs mimosa à l’avocat ou à la betterave et crudités.

Selon une recette de mon amie Kristel Urbany revue à ma façon Ingrédients pour 3 personnes 9 œufs 1 avocat 1 betterave + le jus des betterave 10 tomates cerise 1 sucrine 1 citron jaune ½ oignon rouge 1 piment fort mariné à l’huile 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de ciboulette à …

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Œufs mimosa épicés au saumon fumé et crudités.

Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 œufs 1 petit bouquet de ciboulette  ½ c à c de piment d’Espelette 1 c à s rase d’ail semoule 3 petites tranches de saumon fumé Accompagnement Crudités (tomates, salade etc.) Selon vos goûts Pour la mayonnaise ingrédients dans la recette ci-dessous ↓ Recette de la …

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Œufs mimosa marbrés d’Halloween aux araignées d’olives noires.

Une de mes recettes   Ingrédients pour 6 personnes 7 œufs 1 petit bocal d’olives noires dénoyautées Pour la mayonnaise 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s rase d’ail semoule 1 jaune d’œuf 1 c à c de vinaigre de vin 1 c à s de moutarde forte Huile de tournesol Sel …

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Œufs sur le plat au chorizo, échalote et fromage.

Une de mes recettes Ingrédients pour 1 personne 3 Œufs 50g de chorizo doux 1 grosse échalote 1 morceau de beurre 2 tranches de fromage à croque-monsieur ou de votre choix Sel et poivre Ôter la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. Peler et hacher l’échalote. Couper le fromage en lainières   Dans une …

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Œufs sur le plat au fromage à croque-monsieur et persillade.