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Pommes de terre/patates douces.

Boulettes de purée fourrées au gouda gratinées au jambon.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 750 g de pommes de terre pour purée 100 g de dés de jambon 1 morceau de gouda ou fromage à pâte dur de votre goût 1 œuf 1 c à s de crème fraîche 30 g de beurre  Sel  Couper le gouda en petits cubes, peler, …

Ch’tiflette au Maroilles et à l’ail fumée.

D’après une recette du net revue à ma façon Ingrédients pour 2 personnes 4 belles pommes de terre 200 g de Maroilles (¼ de Maroilles) 3 gousses d’ail fumée 100 g de lardons fumés 1 oignon 1 morceau de beurre Poivre Mettre les pommes de terre à cuire dans une marmite d’eau salée. Couper le …

Chips natures ou aux épices.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 grosses pommes de terre Sel Et selon vos goûts du poivre, des épices pour frites, mexicaines, paprika, curry etc….. Huile pour la friture. Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles très fines, bien les rincer. Les étaler sur un torchon propre et les …

Croquettes de pommes de terre à la persillade.

Une de mes recettes Ingrédients pour 30 croquettes environ 600 g de pommes de terre 1 œuf 3 c à s de farine 4 c à s de chapelure 2 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo Sel Huile neutre pour la cuisson (Quantités doublées sur la photo car j’ai réalisé une …

Croquettes de pommes de terre au Coulommiers et herbes fraîches.

Une de mes recettes Ingrédients pour 12 belles croquettes 5 pommes de terre 2 œufs 1 c à s de crème 1 petit morceau de beurre 1 petit bouquet de persil plat Quelques tiges d’oignon blanc ou de la ciboulette ½ camembert ou du Coulommiers De la farine De la chapelure Sel et poivre  Une …

Croquettes de pommes de terre aux épices et jambon de pays

Une de mes recettes Ingrédients 6 personnes 7 grosses pommes de terre à chair farineuse 1 oignon 5 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 1 tranche épaisse de jambon de pays 1 bonne c à s d’épices pour pommes de terre -> Épicétoo 3 c à s de crème fraîche 1 œuf Sel et poivre Pour la …

Crumble de pommes de terre au foie gras et saveurs du Sud-Ouest.

Une de mes recettes   Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pommes de terre 100 g de gésiers de volailles confits 200 g d’oignons (1 gros) 50 g de chapelure 50 g de foie gras (boite noire de Lidl  5,99€) 1 boite de 110 g de champignons de Paris 10 g de cèpes déshydratés 2 …

Fondants aux pommes de terre au fromage et à l’ail.

Une de mes recettes   Ingrédients pour 12 fondants 10 pommes de terre à chair ferme 45 g de beurre ½ brique de crème liquide 1 morceau d’emmental ou parmesan 1 c à s d’ail semoule 1 c à s d’ail des ours sec détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s d’épices …