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Pommes de terre/patates douces

Boulettes de purée fourrées au gouda gratinées au jambon.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 750 g de pommes de terre pour purée 100 g de dés de jambon 1 morceau de gouda ou fromage à pâte dur de votre goût 1 œuf 1 c à s de crème fraîche 30 g de beurre  Sel  Couper le gouda en petits cubes, peler, …

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Ch’tiflette au Maroilles et à l’ail fumée.

D’après une recette du net revue à ma façon Ingrédients pour 2 personnes 4 belles pommes de terre 200 g de Maroilles (¼ de Maroilles) 3 gousses d’ail fumée 100 g de lardons fumés 1 oignon 1 morceau de beurre Poivre Mettre les pommes de terre à cuire dans une marmite d’eau salée. Couper le …

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Chips natures ou aux épices.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 grosses pommes de terre Sel Et selon vos goûts du poivre, des épices pour frites, mexicaines, paprika, curry etc….. Huile pour la friture. Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles très fines, bien les rincer. Les étaler sur un torchon propre et les …

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Croquettes de pommes de terre à la persillade.

Une de mes recettes Ingrédients pour 30 croquettes environ 600 g de pommes de terre 1 œuf 3 c à s de farine 4 c à s de chapelure 2 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo Sel Huile neutre pour la cuisson (Quantités doublées sur la photo car j’ai réalisé une …

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Croquettes de pommes de terre au Coulommiers et herbes fraîches.

Une de mes recettes Ingrédients pour 12 belles croquettes 5 pommes de terre 2 œufs 1 c à s de crème 1 petit morceau de beurre 1 petit bouquet de persil plat Quelques tiges d’oignon blanc ou de la ciboulette ½ camembert ou du Coulommiers De la farine De la chapelure Sel et poivre  Une …

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Croquettes de pommes de terre aux épices et jambon de pays

Une de mes recettes Ingrédients 6 personnes 7 grosses pommes de terre à chair farineuse 1 oignon 5 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 1 tranche épaisse de jambon de pays 1 bonne c à s d’épices pour pommes de terre -> Épicétoo 3 c à s de crème fraîche 1 œuf Sel et poivre Pour la …

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Crumble de pommes de terre au foie gras et saveurs du Sud-Ouest.

Une de mes recettes   Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pommes de terre 100 g de gésiers de volailles confits 200 g d’oignons (1 gros) 50 g de chapelure 50 g de foie gras (boite noire de Lidl  5,99€) 1 boite de 110 g de champignons de Paris 10 g de cèpes déshydratés 2 …

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Frites au four aux épices.

À ma façon, une bonne alternative quand on n’a pas de friteuse 😉 Ingrédients pour 3 personnes 8 belles pommes de terre Sel Epices pour pommes de terre -> Épicétoo Herbes de Provences 1 c à s d’huile de tournesol ou de votre choix! Peler, essuyer et couper vos pommes de terre en frites, les mettre …

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Frites de patate douce.

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 1 belle patate douce Sel Peler et couper la patate douce en tranches d’un centimètre d’épaisseur, puis détailler les tranches en frites. Mettre la friteuse à chauffer. Lorsqu’elle est à bonne température plonger les frites dedans, secouez les régulièrement jusqu’à la cuisson désirée, elles cuisent plus vite …

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Frites de pommes de terre au fromage et lard façon Burger King.

D’après la recette de Burger King Ingrédients pour 2 personnes 4 belles pommes de terre de préférence binjte 100 g de lardons fumés ou 4 tranches de bacon 2 tranches de cheddar de préférence du vrai cheddar Sel Vous pouvez et c’est meilleurs réaliser ma sauce fromagère -> Sauce fromagère au cheddar Vous pouvez également …

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Gratin Dauphinois recette traditionnelle.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 7 belles pommes de terre 3 gousses d’ail 2 briques de crème liquide entière 200 ml de lait entier Noix de muscade Sel et poivre Recette de la saucisse de canard sur ce lien -> Saucisse de canard aux oignons rôtie au four. Peler et essuyer les …

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Gratin de pommes de terre à la crème de Munster.

Une de mes recettes Ingrédients pour 7 personnes 12 pommes de terre moyennes 1 gros oignon 8 champignons de Paris 1 bouquet de persil plat 3 belles branches de thym frais  + ou – 200 g d’emmental râpé 2 bonnes c à s de crème de munster 2 c à s de crème fraîche Quelques …

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Gratin de pommes de terre au céleri et vache qui rit.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes  8 pommes de terre Les feuilles d’une belle branche de céleri 1 bouquet de persil plat 2 branches d’estragon 4 gousses d’ail 2 bonnes c à s de crème fraîche 8 portions de vache qui rit 1 c à s d’épices pour pommes de terre -> Épicétoo …

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Gratin de pommes de terre au chèvre, jambon de pays.

Une de mes recettes  Ingrédients pour 3 personnes 4 grosses pommes de terre 4 tranches de jambon de pays 1 gros oignon 1 bouquet de cive ou de ciboulette 1 brique de crème liquide 6 rondins de chèvre frais 1 c à c d’épice pour kébab ou de votre choix 1 c à s d’herbes …

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Gratin de pommes de terre au fromage à raclette et lard.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 10 petites pommes de terre ou moins si elles sont plus grosses 16 tranches de Fromage à raclette 6 tranches de lard 100g de lardons fumés 1 petit bouquet de thym frais 4 gousses d’ail 2 grosses c à s de crème fraîche 1 c à s …

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