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Nuggets de poulet au paprika fumé ou au curry de Madras.

Une de mes recettes

 

Ingrédients pour 8 personnes

 

500 g de blancs de poulet (poitrine)

2 c à s de paprika fumé -> Épicétoo

2 c à s de curry de doux -> Épicétoo

2 c à s d’ail semoule

2 c à s d’huile d’olive

4 œufs

100 g environ de chapelure ou de la chapelure Panko ou à l’ail et persil

200 g de farine

Sel et poivre

Chapelure maison recette sur ce lien -> Chapelure

Couper les blancs de poulet en 8 morceaux de même taille afin que leur temps de cuisson soit identique. Saler et poivrer, mélanger. Séparer dans deux plats et ajouter dans l’un le paprika et dans l’autre le curry, ajouter dans chaque l’ail semoule et l’huile d’olive.

Mélanger.  Mettre la friteuse à chauffer. Préparer la panure ici chapelure ail et persil.

Ici chapelure traditionnelle et en suite chapelure panko, faite selon vos goûts.

 Tremper successivement les morceaux dans la farine. Puis ensuite les passer dans les œufs battus et enfin dans la chapelure de votre choix, faire en sorte à chaque fois de bien les enrober les morceaux.

 

Déposer sur un plat en attendant que la friteuse monte en température, la mettre à chauffer à 180°, lorsque la température est atteinte, plonger les morceaux de poulet panés dans la friteuse et les faire cuire environ 2 à 3 minutes le temps de bien les colorer. 

Ils cuisent vite donc surveiller la coloration, les déposer sur du papier absorbant à la sortie de la friteuse pour absorbé le trop d’huile. J’ai fini la cuisson 2 minutes au micro-ondes pleine puissance. 

Bon appétit!

Ci dessous ↓la version curry

La version paprika ↓

 

 

 

4 Commentaires

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  1. ça plait à tout le monde les nuggets!!
    bonne journée

    1. Oh oui ceux ci sont épicés donc encore plus pour les grands 😉
      Bonne journée également
      Au plaisir
      Amicalement Joce

  2. Super bons! Et génial à préparer avec des enfants! Ils ont l’impression de jouer à la dînette!

    1. Coucou, merci pour ton retour
      Je vais surement aussi les faire faire à mes petits enfants pendant les vacances et c’est bien meilleur que ceux du commerce 😉
      Au plaisir
      Bonne journée
      Amicalement Joce

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