Gansettes aux gambas, épinards, sauce gorgonzola et parmesan.

Une de mes recettes

Ingrédients pour 3 personnes

21 grosses gambas

300 g de gansettes ou pâtes de votre choix

300 g de pousses d’épinards

200 g de gorgonzola

100 g de crème fraîche

40 g de parmesan

1 filet d’huile de tournesol à l’ail

1 kub’or

Sel et poivre

Pour la cuisson des gambas

1 c à s d’épices pour paëlla détails sur ce lien -> Épicétoo

10 g de sel

Réaliser la cuisson des gambas

Porter à ébullition 3 litres d’eau pour 1 kg de gambas, ajouter les épices à paëlla et 10g de gros sel.

Lorsque l’eau boue, ajouter les gambas et les cuire entre 3 et 5 minutes selon leur taille, les égoutter dès la fin de la cuisson.

Mettre une marmite d’eau salée avec un kub’or à chauffer, à l’ébullition ajouter les gansettes et les cuire selon les indications du paquet et selon vos goûts. Pendant la cuisson des gansettes, râper le parmesan, décortiquer les gambas et ôter le boyau. Je les ai ensuite coupées en deux.

Dans une casserole, mettre le gorgonzola dans une casserole avec la crème fraîche, mettre à chauffer doucement, lorsque le fromage est bien fondu, réserver. Dans une poêle, mettre un filet d’huile de tournesol à l’ail à chauffer.

Ajouter les pousses d’épinards, les saler et poivrer, les cuire doucement, lorsqu’ils sont cuits, ajouter les gambas, mélanger, puis ajouter la sauce au gorgonzola.