Une de mes recettes
Ingrédients pour 4 personnes
1 petit bouquet de ciboulette
1 petit oignon nouveau et ses tiges
1 bonne c à s de crème de Maroilles
1 bonne c à s de crème fraîche
2 c à s d’épices pour viandes blanches détails sur ce lien -> Épicétoo
1 morceau de beurre
½ verre de bouillon de volaille ou de jus de viande
Sel et poivre
Sauce ayant accompagné des araignées de porc recette sur ce lien -> Araignées de porc sauce au maroilles et ciboulette. 
Réaliser le bouillon de volaille dans 500 ml d’eau chaude (j’ai utilisé le reste pour la cuisson du riz qui accompagne ma recette d’araignées de porc). Laver et ciseler la ciboulette et la cébette.
Mettre le beurre à fondre, ajouter le blanc de l’oignon suer avec une légère coloration, ajouter le ½ verre de bouillon pour déglacer les sucs de cuisson.
Puis ajouter la crème fraîche. Bien mélanger, ajouter les épices, mélanger à nouveau.
Ajouter la crème de Maroilles et remuer pour la faire fondre. Terminer en ajoutant la ciboulette et mélanger, votre sauce est prête.
Bon appétit!
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