MAP (machine à pain).
Baguettes viennoises en MAP.
Recette revue à ma façon Ingrédients pour 4 demi baguettes 2 œufs (dont un pour la dorure) 1 c à s d’eau de fleur d’oranger 430 g de farine 10 g de sel 12 g de levure de boulanger 40 g de sucre en poudre 150 g de lait 50 g de beurre mou Au …
Beignets fourrés au nutella, confiture ou compote.
Une de mes recettes Ingrédients pour 15 beignets environ 800 g de farine 200 g de sucre en poudre 60 g de beurre 200 ml de lait 4 œufs 10 g de levure de boulanger déshydratée 2 sachets de sucre vanillé Garniture au choix Pâte à tartiner (nutella, spéculos, etc.) Confiture Compote Carré de chocolat …
Brioche des rois à ma façon en MAP.
Une de mes recettes Ingrédients 430 g de farine 15 g de levure de boulanger sèche 100 g de cassonade ou sucre blanc 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 200 g de beurre mou 15 g de sucre en grains 1 g d’amandes effilées 2 g d’éclats de pralines roses 3 c à s …
Brioche façon Vendéenne réalisation soit à la main, au robot, à la MAP.
D’après une recette trouvée sur internet chez « La Cuisine de Djouza » Ingrédients pour 2 brioches 500 gr de farine 4 g de sel 7 g de levure de boulanger sèche ou 20g de fraîche 70 gr de sucre 110 g de beurre (55 g de demi-sel et 55g de frais) 60 gr de crème 100 …
Brioche tressée à la cannelle et vergeoise.
Une idée prise dans le blog de -> « chocolat à tous les étages » Ingrédients 300 g de farine 120 g de lait tiède 1 œuf 10 g de levure de boulanger 40 g de sucre en poudre 30 g de beurre 1 pincée de sel Garniture 3 c à s de vergeoise brune 40 …
Briochettes au chocolat façon Doo Wap.
D’après une recette du blog de Cooking Mumu Ingrédients pour 12 briochettes 100 g de chocolat noir 115 g de lait 115 g de beurre 250 g de farine 30 g de sucre 1 œuf 10g de levure de boulanger fraîche ou 6 g de levure sèche 1 c à c rase de sel …
Chinois (Brioche).
D’après une recette du net Ingrédients 450 g de farine 2 œufs 100 ml de lait 16 g de levure de boulanger 1 c à c de sel 85 g de sucre 100 g de beurre 150 g de pépites de chocolat Crème pâtissière 20 g de Maïzena 55 g de sucre 2 jaunes d’œufs …
Cinnamon Roll ou roulés à la cannelle en MAP.
D’après une recette du net Ingrédients pour 12 Cinnamon Roll 50 g de beurre 250 g de lait 8 g de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de fraîche ½ c à c de sel 65 g de sucre 1 c à c de cardamome en poudre 300 g de farine Pour la garniture …
Cougnou pâte réalisée en MAP (machine à pain).
D’après une recette du Net Ingrédients pour 8 Cougnou 500 g de farine ½ c à c de sel 13 g de levure de boulanger sèche ou 40 g de fraîche 80 g de beurre 1 œuf + 1 pour la dorure 100 g de sucre en poudre 100 ml de lait 150 ml d’eau 100 g de sucre en grains …
Gaufres de Liège en MAP.
Selon une recette du net Ingrédients pour 25 gaufres environ 500 g de farine 30 g de cassonade 2 œufs 250 g de lait 1 c à c de levure de boulanger déshydratée ou 10 g fraîche 125 g de beurre ½ sel 160 g de beurre doux 250 g de sure en grains Sans …
Le Challah (pain tressé Juif).
Source: livre cuisine juive d’Elisabeth Wolf-Cohen Pour deux tresses 675 g de farine 3 œufs 9 g de levure de boulanger sèche 40 g de sucre 250 ml d’eau 4 g de sel 6 c à s d’huile (oublié sur la photo) graines de pavot et sésame + 1 œuf pour la dorure J’ai adapté cette recette …