Une de mes recettes


Ingrédients pour 6 personnes

6 beaux hauts de cuisse de poulet ou 6 cuisses entières
1 gros oignon
6 gousses d’ail
1 petite boite de champignons de Paris entiers
1 petit bouquet de persil plat
1 grande branche de romarin frais
2 feuilles de laurier
1 cube de bouillon de volaille
2 c à s rase d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo
2 bonnes c à s de fond de volaille
Huile d’olive
Sel et poivre
Accompagnement :↓
Recette de la purée de pommes de terre sur ce lien -> Purée de pommes de terre 
Peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail dégermées. Laver et ciseler le persil, laver le romarin et le laurier. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans environ 400 ml d’eau chaude. Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive.
Ajouter le poulet, saler et poivrer sur les deux faces. Répartir les épices et faire dorer les morceaux sur toutes les faces, les débarrasser ensuite.
À la place ajouter les oignons et l’ail et les faire légèrement dorer. Ajouter ensuite le fond de volaille et le bouillon.

Puis les champignons, bien mélanger. Ajouter les herbes aromatiques, le poulet et le jus qu’il aura rendu.

Laisser mijoter à feu doux environ 30 à 40 minutes selon la grosseur des morceaux. Servir le poulet avec une bonne purée de pommes de terre maison et la sauce du poulet sans oublier un bon pain maison également pour saucer 😉
Recette du pain sur ce lien -> Pain, baguettes, petits pains 
Bon appétit!


Commentaires récents