Une de mes recettes
Ingrédients pour 5 personnes
5 cuisses de poulet
6 mini poivrons jaunes et rouges
5 gousses d’ail
200 g environ de tomates cerise
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
1 brique de crème liquide
2 c à s de persillade
2 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo
Huile d’olive
Sel et poivre
Peler et émincer l’oignon et couper les gousses d’ail dégermées en deux (j’ai préféré les couper en deux que de les hacher pour ce plat) Laver, égrainer et couper les poivrons en fines lanières, laver et couper les tomates en deux également.
Dans un plat allant au four, mettre les tomates, les poivrons, l’oignon et l’ail et mélanger le tout. Saler et poivrer, ajouter le cube de bouillon de volaille émietté, la persillade et mélanger à nouveau.
Ajouter un filet d’huile d’olive et de l’eau chaude aux ¾ de la hauteur des ingrédients, mélanger. Disposer dessus les cuisses de poulet, saler et poivrer.
Répartir les épices et ajouter un filet d’huile d’olive. Enfourner environ 45 minutes selon la grosseur et les fours à 220 °, à la moitié du temps redescendre la T° du four à 200°.
10 minutes avant la fin de la cuisson répartir la crème liquide autour du poulet et terminer la cuisson. J’ai servi ce plat avec des spaghettis cuits en parallèle de la cuisson du poulet.
Bon appétit!
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