Une de mes recettes


Ingrédients pour 2 personnes

5 pommes de terre à chair ferme
1 oignon rouge
1 petit bouquet de ciboulette
1 citron jaune
1 c à s rase d’ail semoule
1 c à c rase de piment d’Espelette
4 c à s de crème fraîche
200 g de saumon fumé
Herbes pour pizza
1 morceau de parmesan
1 morceau d’emmental
Sel et poivre
Peler et laver les pommes de terre, les couper en tranches pas trop fines. Peler et émincer l’oignon, laver et ciseler la ciboulette, râpé les fromages, prélever le zeste du citron. Précuire les pommes de terre dans une marmite d’eau salée, elles doivent être cuites aux ¾. Puis les égoutter.

Les répartir sur un papier sulfurisé graissé, ajouter les oignons, les herbes pour pizza et répartir les fromages.

Mettre au four le temps de fondre le fromage et de finir de cuire les pommes de terre puis réserver. Pendant la cuisson des pommes de terre, réaliser la sauce, dans un bol mettre la crème, ajouter le sel et le poivre ainsi que le zeste du citron.

Ajouter ensuite la ciboulette, l’ail et le piment d’Espelette.

Bien mélanger, répartie les galettes de pommes de terre dans les assiettes et ajouter dessus le saumon fumé et la sauce.
Bon appétit!


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