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Poêlée épicée de haricots plats et carottes à la persillade.

Une de mes recettes

Ingrédients pour 3 personnes

500 g de haricots plats 

12 mini carottes

1 petit bouquet de persil plat

3 grosses gousses d’ail

1 morceau de beurre

1 cube de bouillon de volaille

1 c à s rase épices pour légumes et pommes de terre détails sur ce lien -> Épicétoo

Huile d’olive

Sel et poivre

 

Laver et équeuter les haricots, les couper en morceaux.  Peler et laver les carottes. Laver le persil et l’essorer, peler et dégermer les gousses d’ail et les mixer avec le persil.

 

Mettre dans une casserole d’une part les haricots et dans une deuxième les carottes, saler et ajouter ½ cube de bouillon de volaille dans chaque casserole, couvrir d’eau et les mettre à cuire.

 

Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter. Dans une poêle mettre le beurre à fondre avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter les carottes et bien les enrober de beurre, ajouter ensuite les haricots.

 

Mélanger, ajouter la persillade, les épices, poivrer et mélanger à nouveau, rectifier au besoin l’assaisonnement et servir avec par exemple une grillade.

Bon appétit!

 

 

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