Sauce tomates vertes et sauce tomates jaunes.

Sauces chaudes Béchamel et ses variantes (sauces Mornay, Soubise, Aurore, blanche) Crème de persil Crème de poivron jaune (ou rouge ou orange) épicée. Jus de persil ou comment utiliser les tiges de persil. Jus de viande. Jus de volaille Sauce à l’oseille Sauce à l’oseille et aux champignons Sauce à la ciboulette et aux épices Sauce à la Fourme d’Ambert et à l’ail Sauce au bleu d’Auvergne, ciboulette  et piment d’Espelett Sauce au foie gras Sauce au foie gras et aux morilles Sauce au poivre vert Sauce au poivre vert et à l’échalote, à l’Armagnac Sauce au porto et aux échalotes Sauce au reblochon Sauce aux champignons (pieds de mouton) ou de votre choix Sauce aux champignons façon poule au riz. Sauce aux coques et moules à la ciboulette Sauce aux échalotes, épices et poivre Sauce aux poivres (5 baies et poivre vert) et à l’échalote Sauce beurre blanc Sauce chaude à l’ail Sauce chaude aux citrons verts et curry Sauce chaude veloutée au persil, ciboulette et ail Sauce corail aux St jacques. Sauce crémée à la moutarde à l’ancienne Sauce crémée aux pleurotes et cancoillotte. Sauce crémée ciboulette/citron vert Sauce crémée, épicée à l’échalote et à l’ail Sauce fromagère au cheddar Sauce normande au citron vert Sauce ou coulis de poivron rouge. Sauce tomate au basilic. Sauce tomate aux cornichons et tomates anciennes Sauce tomate maison rapide Sauce tomates vertes et sauce tomates jaunes.