Une de mes recettes
Ingrédients
1 jaune d’œuf
1 c à c de moutarde (oublié sur la photo)
1 c à c de vinaigre de vin
1 grosse c à s de crème fraîche épaisse
1 petit bouquet de ciboulette
1 petite échalote
1 pincée de sucre
Huile de tournesol
Sel et poivre
Recette de la mayonnaise sur ce lien -> Mayonnaise
Réalisez votre mayonnaise, la réserver au frais. Peler et hacher finement l’échalote, laver et ciseler la ciboulette. Ajouter ensuite la crème fraîche à la mayonnaise et bien mélanger, ajouter la ciboulette et l’échalote.
Ajouter le sucre, mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Une sauce très fraîche qui accompagne très bien les frite, les crudités ou encore le poisson et les viandes froides
Bon appétit!
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