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Médaillons de poulet épicés aux légumes et pommes de terre.

Une de mes recettes

Ingrédients pour 5 personnes

500 g de médaillons de poulet

12 mini carottes

220 g de haricots verts (½ boite)

1 brocoli

8 petites pommes de terre

1 bouquet de persil plat

4 gousses d’ail

2 oignons nouveaux et leurs tiges

2 c à s d’épices pour pommes de terre détails sur ce lien -> Épicétoo

1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo

Huile d’olive

Sel et poivre

Couper les médaillons de poulet en morceaux. Égoutter les haricots verts. Peler les carottes et la laver, laver et couper les pommes de terre en morceaux, peler, dégermer et hacher les gousses d’ail, laver et ciseler le persil, l’aillet et les oignons nouveaux et leurs tiges. Détailler le brocoli en petits bouquets.

 

Dans une casserole d’eau salée mettre à cuire le brocoli, ajouter 1 c à s d’épices pommes de terre.

  

Peler les carottes et les mettre dans une casserole, saler et couvrir d’eau, les mettre à cuire. Lorsque les carottes sont cuites les égoutter.

  

Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau, saler et ajouter 1 c à s d’épices pour pommes de terre, les mettre à cuire. Lorsque les pommes de terre sont cuites les égoutter.

  

Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive à chauffer sans la faire fumer. Ajouter le poulet, saler et poivrer, les saisir sur les deux faces. 

  

Laisser cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite l’aillet, les oignons nouveaux et leurs tiges et l’ail. Mélanger et laisser suer quelques instants.

Ajouter ensuite les haricots verts et les pommes de terre, parsemer de persil, ajouter les épices pour poulet et mélanger et mélanger, ajouter les carottes, remuer délicatement.

Ajouter les brocolis, laisser réchauffer quelques instants et servir sans attendre.

Bon appétit!

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