Kébab au poulet mariné et crudités, dans des tortillas de blé.

Une de mes recettes

Ingrédients pour 6 personnes

700 g d’aiguillettes de poulet

1 bonne c à s de paprika fumé doux détails sur ce lien -> Épicétoo

Pour la marinade

2 yaourts grecques ou brassés

2 poivrons longs rouges

1 oignon rouge

± 100 ml d’huile d’olive

Sel et poivre

Accompagnement

6 tortillas de blé où 6 pains pour kébab

1 oignon rouge

3 gousses d’ail

1 c à c de piment d’Espelette

Des tomates

Des feuilles de salade

Sauce selon vos goûts

(Harissa, sauce algérienne, sauce pita etc.)

Recettes sur ces liens ↓

Recette des tortillas de blé sur ce lien -> Tortillas de blé, wrap etc.

Sauce blanche au yaourt recette sur ce lien -> Sauce blanche

Pains pour kébabs recette sur ce lien -> Pains kébabs

Trancher les aiguillettes de poulet en fines lanières, les déposer dans un plat. Laver, égrainer et couper les poivrons en morceaux, peler et couper grossièrement 1 oignon rouge et les gousses d’ail dégermées, peler et émincer le 2 -ème oignon. (Je ne me suis pas servie de la persillade)

Dans le bol du robot, mettre les poivrons, l’oignon coupé grossièrement et les gousses d’ail, ajouter le piment d’Espelette, le sel et le poivre, ajouter de l’huile d’olive à ¹/_{³ de la hauteur des ingrédients, mixer finement le tout.}

Ajouter ensuite les yaourts et mixer à nouveau pour tout mélanger, verser la marinade sur le poulet.

Ajouter le paprika fumé et bien mélanger le tout. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et les transpercer de 2 piques à brochettes en commençant pas le côté coupé. Les disposer dans un plat allant au four.

Enfiler dessus les lanières de poulet jusqu’à la moitié de la hauteur. Enfourner à 220° environ 40 minutes selon les fours et la quantité de poulet sur chaque brochette. Une fois, cuit, plier vos tortillas en forme de cornet, ajouter des feuilles de salade.

Sur la salade ajouter le poulet (que vous aurez ôter des piques à brochette) et les oignons rouges émincés, répartir ensuite la sauce de votre choix (ici de la harissa).