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Poêlée de courgettes et haricots verts au maïs et aux épices.

Une de mes recettes

Ingrédients pour 4 personnes

1 boite de haricots verts 4/4 (en saison 500 g de haricots verts frais)

1 petite boite de maïs

2 aillets ou 4 gousses d’ail

1 petit bouquet de ciboulette

2 courgettes

2 oignons blancs

1 c à s de mélange ratatouille détails sur ce lien -> Épicétoo

Huile d’olive

Sel et poivre

J’ai servi cet accompagnement avec des boulettes de poulet.

Recette des boulettes de poulet sur ce lien ->

Boulettes de poulet aux saveurs orientales

Égoutter les haricots verts et le maïs, laver et couper les courgettes en petits dés, peler et hacher les oignons ou les gousses d’ail si vous utilisez des gousses d’ail sinon nettoyer et ciseler l’aillet et la ciboulette.

Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive, ajouter les oignons, les faire suer, ajouter ensuite les courgettes .

Saler et poivrer, ajouter les épices et mélanger, les faire cuire en les remuant régulièrement.

Lorsqu’elles sont cuites ajouter les haricots verts (si, ils sont frais les cuire à l’eau avant). Ajouter la ciboulette et l’aillet ou l’ail et mélanger, laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter le maïs et remuer, laisser encore quelques instants et servir sans attendre.

Bon appétit!

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