Beurre à l’aneth et au citron.

Une de mes recettes

Ingrédients

1 bouquet d’aneth

Le zeste d’un citron bio ou le jus ½ citron 

150 g de beurre ½ sel

Poivre

Sortir le beurre du réfrigérateur ½ heure avant la préparation. Presser le demi citron si vous n’utilisez que le jus. Prélever le zeste du citron, laver et équeuter l’aneth. 

Dans le bol du robot, mettre l’aneth. Ajouter le zeste du citron ou le jus photo ligne suivante↓ et le beurre mou.

Mixer finement et rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer, mixer à nouveau. 

Déposer votre beurre d’aneth sur un film alimentaire et en faire un rouleau.

Il peut être utiliser immédiatement ou tout simplement congelé.

Idéal avec le poisson par exemple.

Bon appétit!