Bruschettas au saumon fumé, crevettes, fromage de brebis, sauce basilic.

Une de mes recettes

Ingrédients pour 1 bruschetta

1 bruschetta

100 g de saumon fumé

12 crevettes roses

3 petites tomates

2 champignons de Paris

1 petit bouquet de basilic

2 gousses d’ail

1 petit bouquet de persil plat

Huile d’olive

1 tranche de leerdammer

1 fromage de brebis Pérail

Sel et poivre

Laver et couper les tomates en tranches, nettoyer et couper les champignons en lamelles. laver et hacher grossièrement le basilic et le persil. Peler et dégermer l’ail. Décortiquer les crevettes. Passer un peu d’huile d’olive sur la bruschetta, ajouter les champignons.

Ajouter les tomates, les crevette et le fromage de brebis bien affiné. Saler et poivrer.

Ajouter la moitié du saumon fumé coupé en lanières et terminer par le leerdammer en petits morceaux. Enfourner sous le grill du four le temps de faire fondre les fromages, surveiller la coloration. Pendant ce temps réaliser la sauce en mixant le persil, le basilic, l’ail et de l’huile d’olive pour couvrir et du sel.