Une de mes recettes
Ingrédients pour 4 personnes
1 bocal de sauce tomate au basilic ou sauce tomate maison
2 oignons
1 kub’or
2 morceaux de beurre
2 poignées de vermicelle
Sel
Piment d’Espelette ou poivre
Des croûtons à l’ail
1l d’eau
Prix de revient de cette soupe pour 4 personnes 1€50/2€
Recette de la sauce tomate maison sur ce lien -> Sauce tomate rapide
Faite dissoudre le kub’or dans un litre d’eau chaude. Peler et émincer finement les oignons. Dans une casserole, mettre un morceau de beurre à fondre.
Ajouter les oignons, les saler. Lorsque les oignons sont blonds/dorés, leurs ajouter le vermicelle, mélanger.
Verser le bouillon, mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Ajouter ensuite la sauce tomate en bocal ou maison , mélanger, ajouter soit du piment d’Espelette, soit du poivre selon ce que vous avez dans vos placards, remuer et rectifier l’assaisonnement.
Laisser mijoter environ ¼ heure le temps de cuisson du vermicelle, servir avec des croûtons aillés et une noix de beurre.
Idéal lorsque l’on rentre du travail et que le temps manque pour cuisiner
Bon appétit!
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