Une de mes recettes
Ingrédients pour 4 personnes
1 bocal de sauce tomate au basilic ou sauce tomate maison
2 oignons
1 kub’or
2 morceaux de beurre
2 poignées de vermicelle
Sel
Piment d’Espelette ou poivre
Des croûtons à l’ail
1l d’eau
Prix de revient de cette soupe pour 4 personnes 1€50/2€
Recette de la sauce tomate maison sur ce lien -> Sauce tomate rapide
Faite dissoudre le kub’or dans un litre d’eau chaude. Peler et émincer finement les oignons. Dans une casserole, mettre un morceau de beurre à fondre.
Ajouter les oignons, les saler. Lorsque les oignons sont blonds/dorés, leurs ajouter le vermicelle, mélanger.
Verser le bouillon, mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Ajouter ensuite la sauce tomate en bocal ou maison , mélanger, ajouter soit du piment d’Espelette, soit du poivre selon ce que vous avez dans vos placards, remuer et rectifier l’assaisonnement.
Laisser mijoter environ ¼ heure le temps de cuisson du vermicelle, servir avec des croûtons aillés et une noix de beurre.
Idéal lorsque l’on rentre du travail et que le temps manque pour cuisiner 😉
Bon appétit!
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