Une de mes recettes
Ingrédients pour 8 verrines
1 concombre
6 feuilles de menthe
1 tranche de pain de mie
1 c à c de piment d’Espelette
1 c à s d’huile d’olive
Sel et poivre
Des glaçons
Enlever la croûte de la tranche de pain de mie et coupez-la en morceaux . Laver et peler le concombre en laissant des bandes de peau . Coupez-le également en morceaux. Mettre le tout dans le blender avec 4/5 gros glaçons et mixer.
Ajouter ensuite le sel, le poivre, le piment et les feuilles de menthe. Ajouter l’huile d’olive et mixer.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir . Répartir dans les verrines, décorer de feuilles de menthe et accompagner de croûtons.
Bon appétit!
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