Riz/semoule.
Arancinis au jambon, lardons, ciboulette et mozzarelle.
D’après une recette de mon amie Andrée Pollizzi Ingrédients pour 4/6 personnes selon les appétits 2 boules de mozzarelle 2 œufs (1 n’a pas suffit) 500 g de riz cuit de la veille si possible 100 g de lardons fumés 1 bouquet de ciboulette 2 tranches de jambon 2 pincées de piment d’Espelette De la …
Crevettes marinées sauce crémée, saumon et riz.
Une de mes recettes. Ingrédients pour 5 personnes 1 kg de crevettes roses entières 400 g de riz long 5 pavés de saumon 4 gousses d’ail 1 citron vert 1 bouquet de ciboulette 4 c à s de crème fraîche 1 c à c rase de gingembre en poudre 1 bouquet de persil 1 c …
Poêlée de riz épicé aux légumes et knackies.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz long 6 knackies 200 g de légumes (carottes, brocolis, maïs) 1 toute petite boite de petits pois 1 oignon rouge 50 g de dés d’emmental 1 cube de bouillon de volaille 1 bonne c à s de crème fraîche 1 petit bouquet de …
Risotto à la vache qui rit, persil et ciboulette.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de riz « arborio » (riz pour risotto) 8 parts de vache qui rit 3 c à s de crème fraîche 1 cube de bouillon de volaille 1 grosse échalote 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit bouquet de persil 1 c à c d’épices à Colombo …
Risotto au curry à l’ancienne, moules et brocolis.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz carnaroli ½ tête de brocolis 1 échalote 1 petite poignée d’olives noires dénoyautées 150 g de moules cuites décoquillées 2 bonnes c à s de crème fraîche 2 c à s de parmesan râpé 100ml de vin blanc 1 c à s de …
Risotto au haddock, aux fèves et cèpes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 1 filet de haddock 160 g de riz à risotto type Arborio 100 g de fèves surgelées 1 petit bouquet de persil plat 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 10 g de cèpes déshydratés -> Lidl 1 c à s de persillade Épicétoo 100 …
Risotto au haddock.
Selon une recette de mon fils Anthony cuisinier Ingrédients pour 5 personnes 2 beaux filets de haddock 500 g de riz rond type Arborio 1 boite de mascarpone 2 échalotes 1 cube de bouillon de volaille Du beurre 500 ml de lait Huile d’olive Parmesan (oublié sur la photo) Poivre PAS DE SEL Dissoudre …
Risotto aux asperges, cèpes et lardons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 500 g de riz Arborio 100 g de lardons fumés 1 petite botte d’asperges vertes 2 c à s de cèpes déshydratés ou champignons de votre choix 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de ciboulette 1 cube de bouillon de volaille 2 bonne c à s …
Risotto aux brocolis et petits pois.
Une de mes recettes Ingrédients 350 g de riz rond Arborio (spécial risotto) 1 petite tête de brocoli 1 grosse échalote 1 petit bouquet de persil 1 morceau de pecorino (à défaut du parmesan) 100 g de fromage frais (ici des Landes ou mascarpone) ¼ de boite de petits pois 1l de bouillon de volaille (réalisé …
Risotto aux carottes et au chorizo
Une de mes recettes Recette que j’ai publiée dans le magazine Sud Ouest Gourmands de Mars 2020 Ingrédients pour 3 personnes Préparation 10 minutes Cuisson 18/20 minutes selon les goûts 250 g de riz pour risotto type Arborio 1 belle carotte 10cm d’un chorizo doux 1 oignon rouge 1 cube de bouillon de volaille 100 …
Risotto aux cèpes et échalotes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 7 personnes 600 g de riz arborio 20 g de cèpes déshydratés 2 échalotes 1 cube de bouillon de volaille 4 bonnes c à s de parmesan râpé 2 bonnes c à s de fromage frais type st Morêt 1 petite c à c de spigol 1 filet …
Risotto aux cèpes, girolles et courgette.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 200 g de riz rond type arborio ½ courgette 1 cèpe 100 g de girolles 2 gousses d’ail Quelques tiges de cive ou de ciboulette 2 c à s rase de fond de champignons 2 bonne c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre Sel …
Risotto aux coques, crevettes et curry à l’ancienne.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 1 verre de riz arborio 2 c à s rase de curry à l’ancienne détails sur ce lien -> Épicétoo 1/3 de poivron rouge 200 g de coques 6 grosses crevettes rose (30/50) 1 échalote 1 bouquet de persil plat 3 c à s de crème fraîche …
Risotto aux crevettes, chorizo et épices à paëlla.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de crevettes taille 80/100 400 g de riz arborio 100 g de dés de chorizo doux 1 belle échalote 3 gousses d’ail 1 c à s d’épices pour paëlla détails sur ce lien -> Épicétoo Les tiges d’un oignon blanc ou un bouquet de …
Risotto aux fèves.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 500 g riz à risotto type Arborio 500 g de fèves surgelées au mieux fraîches 1 petit bouquet de persil plat 1 belle échalote 1 morceau de parmesan 1 cube de bouillon de volaille 100ml de vin blanc sec 2 belles c à s de crème fraîche …
Risotto aux moules, girolles et St Jacques poêlées.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 200 g de riz Arborio spécial risotto 500 ml de bouillon de volaille (1 cube de volaille et 500ml d’eau) 1 échalote 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 2 tiges de cive 1 c à s rase d’épices pour riz détails sur ce lien …
Risotto épicé de moules et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour deux personnes 1 verre de riz à risotto type Arborio 200 g de moules cuites décoquillées 1 petite boite de champignons de Paris émincés 1 belle échalote 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche 2 c à s de parmesan râpé 1 c …
Riz à la tomate à ma façon.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 500 g de riz long 500 ml de coulis de tomate 1 petite boite de concentré de tomate 2 tomates 1 oignons 5 champignons de Paris frais 50 g de lardons fumés 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille …
Riz à la tomate, aux gésiers confits et petits légumes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 350 g de Riz long 1 cube de bouillon de volaille 1 tomate ½ poivron jaune 1 petit bouquet de persil plat Les tiges d’un oignon ou un petit oignon 1 c à c d’ail semoule 1 c à s d’épices pour riz détails sur ce lien …
Riz à la tomate, harissa et St Agur.
Une de mes recettes Ingrédients 4 personnes 300 g de riz long 1 bouquet de basilic 2 tomates 1 oignon rouge ou jaune 3 piments doux des Landes ou ½ poivron 3 gousses d’ail ½ boite de concentré de tomate 1 c à c rase d’harissa 2 cube de bouillon de volaille 1/3 de part …
Riz au chorizo à griller, jambon cru et poivrons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 350 g de riz long 1 bel oignon rouge à défaut jaune 2 tomates 2 petits poivrons ou 1 gros 3 chorizos à griller ou un morceau de chorizo doux 1 tranche épaisse de jambon cru 5 gousses d’ail 2 feuilles de sauge 2 feuilles de laurier …
Riz au saumon fumé et crevettes à l’ail façon risotto.
Une de mes idées Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz long ou rond 300 g de crevettes 200 g de saumon fumé 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche Huile d’olive Sel et poivre Peler et dégermer …
Riz au thon albacore frais, poivrons et sauce tomate.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 2 poivrons longs 1 oignon 1 petit bocal de sauce tomate au basilic 1 c à c rase d’ail semoule Huile d’olive Sel et poivre Pour le thon 1 belle tranche de thon albacore (NE PAS confondre avec le thon rouge) critères …
Riz aux asperges et aux olives.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 300 g de riz long 10 olives noires dénoyautées Les tiges de 8 asperges vertes (j’ai utilisé les pointes dans une autre recette) 1 ail botte ou 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 2 grosses c à s de St Morêt Quelques feuilles de …
Riz aux carottes et brocolis à la cancoillotte à l’ail.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 200 g de riz long 3 carottes ½ tête de brocoli 1 branche de céleri 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 3 c à s de cancoillotte à l’ail 1 c à s de mélange pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo Huile …
Riz aux carottes, brocolis et haricots verts à la crème.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 400 g de riz long 1 carotte ½ tête de brocolis 1 grosse poignée de haricots verts 1 petit bouquet de persil plat 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 1 morceau de beurre 1 brique de crème liquide entière Sel et poivre Équeuter …
Riz aux carottes, courgette, saumon frais et crevettes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 200 g de saumon frais 500 g de crevettes 300 g de riz long 2 carottes 1 courgette 1 oignon blanc et ses tiges 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s d’épices pour poisson détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon …
Riz aux cèpes, jambon fumé et Boursin aux noix.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz long 4 tranches de jambon fumé 15 g de cèpes déshydratés (Lidl) 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 2 bonnes c à s de Boursin noix et amandes 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de graisse …
Riz aux champignons aillés et crémés.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 150 g de riz long 6 beaux champignons de Paris 2 aillets à défaut 2 belles gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 morceau de beurre 1 c à s de crème fraîche 1 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo …
Riz aux champignons et au jambon, façon risotto.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 350 g de riz long 1 talon de jambon blanc ou 200 g de dés de jambon 1 petite boite de champignons de Paris et leur jus 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 bon morceau de beurre 100g de fromage frais type St Morêt …
Riz aux chipolatas et aux courgettes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 8 chipolatas 500 g de riz long 2 petites courgettes 1 échalote 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo …
Riz aux choux pak choï, carottes, sauce crémeuse aux champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 200 g de Riz long 3 petits chou pak choï ou des feuilles de blettes ou d’épinards 1 belle carotte 1 c à s de persil ciselé 2 cubes de bouillon de volaille 1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus 1 c …
Riz aux courgettes et Brie de Montereau.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 350 g de riz long ½ part de Brie de Montereau à défaut de Meaux 1 oignon nouveau 1 courgette 2 feuilles de laurier 1 cube duolino Maggi 4 gousses d’ail 3 beaux champignons de Paris 1 bonne c à s d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 2 …
Riz aux courgettes et carottes au thym frais.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 150 g de riz long 4 carottes 1 grosse courgette 1 oignon 1 bouquet de thym frais Huile d’olive Sel et poivre J’ai servi ce riz avec des cuisses de poulet marinées cuites au barbecue Recette sur ce lien -> Cuisses de poulet marinées au thym, citron …
Riz aux courgettes, brocoli, carottes et chorizo.
Une de mes recettes Ingrédients pour 7 personnes 500 g de riz long 2 belles courgettes ½ tête de brocoli 3 carottes 6 champignons de Paris 60 g de chorizo doux en dés 1 oignon blanc et ses tiges 2 bonnes c à s de crème fraîche 2 c à s d’huile d’olive 1 cube …
Riz aux crevettes, chorizo et poireau (cuit au bouillon de crevettes).
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 500 g de crevettes roses 1 échalote 1 poireau 1 morceau de chorizo doux 10cm environ 2 c à s de fromage frais type St Morêt ½ verre de vin blanc sec 250 g de riz long 1 litre de bouillon de crevettes Huile d’olive Sel et …
Riz aux crevettes, épices Thaï et noix de coco.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de crevettes roses 1 les tiges d’un bel oignon blanc 1 c à s de graines de sésame dorées -> Épicétoo 1 c à s de noix de coco râpée 100 ml de lait de coco 2 gousses d’ail 1 c à c d’épices Thaï …
Riz aux crevettes, haddock, persillade et cancoillotte à l’ail.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 filet de haddock 500 g de crevettes 2 échalotes 1 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s d’épices pour poisson détails sur ce lien -> Épicétoo ½ pot de cancoillotte à l’ail 1 bonne c à s de …
Riz aux crevettes, moules et chorizo.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 300 g de riz long 100 g de petits pois surgelés 2 tomates ½ poivron rouge 2 petits oignons ou 1 gros ¼ d’un chorizo doux 100 g de moules cuites ou 500 g de moules crues 12 grosses crevettes roses 1 petit bouquet de basilic …
Riz aux épinards et escalopes de dinde en papillotes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes Pour le riz 400 g de riz long 100 g de lardons fumés 200 g d’épinards frais 1 petit oignon 1 petit bouquet de persil plat 1 marmite de bouillon de volaille Maggi 1 morceau de beurre 3 c à s de crème fraîche (oublié sur la …
Riz aux herbes aromatiques, champignons et fromage frais.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes Recette anti gaspillage réalisée avec les restes du réfrigérateur 160 g de riz long 1 petit cœur de salade 3 champignons 2 gousses d’ail 2 aillets 2 oignons blancs et les tiges 1 branche de céleri 1 petit bouquet de persil 2 c à s de fromage …
Riz aux légumes et épices à paëlla.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 150 g de petits poids frais 1 courgette 1 tomate 1 gros poivron ou 2 petits 1 oignon blanc et ses tiges 2 gousse d’ail 1 c à s d’épices pour paëlla détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille 150 g de …
Riz aux moules et courgettes, St Jacques poêlées.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 200 g de riz long 200 g de moules cuites décoquillées (1kg crues avec coquilles) 6 St Jacques 2 gros champignons de Paris 1 petite courgette 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 bonne c à s de fromage frais type St Morêt 1 …
Riz aux oignons, persillade et fromage frais.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de fromage frais type St Morêt Huile d’olive Sel et poivre Peler et émincer …
Riz aux poireaux et au chèvre sec, chipolatas en accompagnement.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 verre de riz long 1 poireau 1 petit chèvre sec 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre Huile d’olive Sel et poivre Accompagnement 6 chipolatas 1 morceau de beurre pour la cuisson Dissoudre le cube de …
Riz aux poireaux, saumon gravlax et fromage frais.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 2 petits poireaux ou 1 gros 150 g de saumon gravlax à défaut du saumon fumé 1 grosse échalote 2 gousses d’ail Le zeste d’un citron vert 1 cube de bouillon de volaille ½ verre de vin blanc sec 250 g de riz long 2 bonnes c …
Riz crémeux au cresson, courgettes et lardons fumés.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 400 g de riz long ½ botte de cresson (erreur sur la photo des ingrédients pas de persil) ½ courgette 1 oignon 100 g de lardons fumés 1 c à s d’épices pour pommes de terre détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de …
Riz crémeux au jambon et poivron à la crème de munster.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 400 g de riz long 1 tranche de jambon blanc 1/3 de poivron jaune 2 c à s rase de crème de munster 100 g de fromage frais type St Morêt 1 c à s d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 1 oignon blanc et ses tiges …
Riz crémeux au jambon, champignons parfumé aux épices.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 350 g de riz long 1 talon de jambon blanc ou 200 g de dés de jambon 1 petite boite de champignons de Paris et leur jus 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 bon morceau de beurre 100g de fromage frais type St Morêt 1 …
Riz crémeux au lard, fromage frais et aux herbes aromatiques.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 300 g de riz long 1 morceau de lard fumé cuit (Lidl) 15 g de St Morêt (¼ de la boite GM) 1 cube de bouillon de volaille 1 petit oignon blanc et ses tiges 1 petit bouquet d’estragon 1 petit bouquet de ciboulette Huile d’olive Sel …
Riz crémeux aux légumes, crevettes et filets de truites fumés.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 125 g de filets de truites fumés cuits (1 paquet Lidl) 12 crevettes roses moyennes 150 à 200 g de riz long selon les appétits 1 carotte 1/3 de tête de brocoli 8 tomates cerise jaunes ou rouge 1 belle gousse d’ail 1 échalote 1 petit …
Riz crémeux aux moules et fondue de poireaux.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 350 g de riz long 2 oignons 100 g de moules décoquillées cuites 1 sachet de fondue de poireaux à la crème ou recette sur le lien ci-dessous↓ 2 c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre (pas d’huile) 1 c à s …
Riz crémeux aux oignons et vache qui rit.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz long 5 vaches qui rit 2 tiges d’oignons nouveaux 2 beaux oignons 1 cube de bouillon de volaille 2 morceaux de beurre Sel et poivre (oublié sur la photo ) 1 litre 250 d’eau environ Peler et émincer les oignons, laver et ciseler les …
Riz crémeux aux poireaux.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 400 g de riz long 2 blancs de petits poireaux 1 échalote 1 petit bouquet de persil plat 2 c à s de crème fraîche 1 bonne c à s de St Morêt 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 2 c à …
Riz crémeux épicé aux tomates et herbes aromatiques.
Une de mes recettes Ingrédients 2 personnes 250 g de riz long 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 1 tomate 1 bel oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 2 bonnes c à s de crème fraîche épaisse Huile …
Riz crémeux et épicé aux brocolis, crevettes et saumon fumé.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes ½ tête de brocoli 1 belle tranche de saumon fumé 15 crevettes 1 petit oignon 150 g de tomme de montagne râpée 1 bonne c à s de crème fraîche 1 c à s de persil ciselé 1 c à s d’épices pour paëlla 150 g de …
Riz épicé à la tomate et aux chipolatas.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 chipolatas 3 verres de riz long 1 bocal de sauce tomate au basilic 100 g de lardons fumés 1 oignon 1 c à s d’épices ragoût détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de volaille Huile d’olive Sel et poivre Peler et émincer l’oignon, …
Riz épicé au chorizos à griller, poivrons et tomates.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 400 g de riz long 1l environ d’eau 6 chorizos à griller à défaut un chorizo doux 2 belles tomates 1 oignon 1 oignon blanc et ses tiges 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 3 branches de thym frais 1/3 de poivron jaune, rouge et vert …
Riz épicé au poulet, lardons fumés et carottes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 2 carottes 1 oignon rouge 2 grosses gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 escalope de poulet 100 g de lardons fumés 3 c à s de fromage frais 1 c à s d’épices pour riz détails sur ce lien …
Riz épicé au saumon, crevettes et moules.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 8 crevettes 2 pavés de saumon environ 200g en tout 100 g de moules cuites décoquillées (500g fraîches avec coquille) 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de légumes …
Riz épicé aux carottes et aux knackies.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 5 knackies 2 carottes 150 g de riz long 1 oignon nouveau et ses tiges 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé à défaut du curry détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive 1 morceau …
Riz épicé aux carottes et poireau.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 1 petit poireau 1 oignon blanc et ses tiges 2 carottes 2 c à s de crème fraîche 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo 2 c à s d’huile à l’ail à défaut …
Riz épicé aux deux saumons, ail et basilic.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 200 g de pavés de saumon 3 tranches de saumon fumé 1 c à s d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo 2 gousses d’ail 10 feuilles de basilic 2 c à s de crème fraîche épaisse Huile d’olive …
Riz épicé aux épinards et crevettes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 400 g d’épinards 10 grosses crevettes 1 verre et demi de riz long 1 échalote 1 grosse gousse d’ail 1 carotte 1 c à s de fromage frais 1 bonne pincée de piment d’Espelette 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien …
Riz épicé aux merguez et légumes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 merguez 1 petite boite de maïs 200 g de riz long 2 tomates 3 champignons 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s rase de paprika fumé doux 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre Laver …
Riz épicé aux merguez, chorizo, tomate et poivron.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 merguez 20 g de dés de chorizo doux 1 tomate 1 oignon rouge ½ poivron vert 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase d’épices marocaines détail sur ce lien -> Épicétoo 2 verres de 125 ml …
Riz épicé aux merguez, moules et crevettes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 150 g de riz long 6 merguez 12 crevettes 100 g de moules décoquillées cuites ½ poivron vert 2 tomates 1 oignon ½ boite de 200 g de petits pois 1 c à c d’épices à paella détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c …
Riz épicé aux oignons et au thym frais.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 300 g de riz long 2 gros oignons 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 1 morceau de beurre 3 branches de thym frais 1 cube de bouillon de volaille Huile d’olive Sel et poivre Laver et ciseler le thym, peler et …
Riz épicé aux oignons et chorizo.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 300 g de riz long 10 tranches de chorizo 3 oignons 1 bouquet de basilic 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille 1 morceau de Maasdam ou fromage de votre choix 1 morceau de beurre 1 c …
Riz épicé aux poireaux et aux carottes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 3 verres de riz long 2 carottes 1 beau poireau 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche 1 c à s d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo 1 litre d’eau chaude Huile d’olive Sel …
Riz épicé aux poivrons, oignons et persillade.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 1 poivrons rouges longs 1 oignon jaune 1 oignon rouge 3 grosses gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s de persillade détails sur …
Riz épicé aux saucisses de Toulouse, poivrons et oignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 saucisses de Toulouse 1 poivron rouge 2 oignons La tige d’un oignon blanc 1 cube de bouillon de volaille 100 g de riz long 1 c à s rase de Raz el hanout détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s de persil …
Riz épicés aux poireaux et courgettes, saucisses fumées et chipolatas.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 2 saucisses de Toulouse fumées 4 chipolatas 1 belle courgette 2 blancs de poireau 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 c à c d’ail semoule 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo …
Riz et chipolatas aux légumes et paprika fumé.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 1 verre ½ de riz long 7 chipolatas 100 g de chiffonnade de jambon cru 3 petits poivrons ou un gros 4 tomates 5 carottes 2 oignons blancs 4 gousses d’ail 10 feuilles de basilic environ 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de …
Riz et sa poêlée aux champignons, brocolis et carottes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 2 verres et demi de riz long 1 carotte ½ tête de brocoli 1 belle échalote 1 petit bouquet de persil plat 100 g de champignons de Paris 20 g de trompettes des morts déshydratées 1 cube de bouillon de bœuf 1 c à s rase d’épices pour …
Riz façon basquaise.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 500 g de riz long ½ poivron, vert, jaune, rouge 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de volaille 2 bonnes pincées de piment d’Espelette 1 c à s rase d’épices pour …
Riz façon risotto au jambon et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 100 g de dés de jambon blanc 1 échalote 2 gousses d’ail 6 champignons de Paris 1 petit bouquet de persil plat 1 morceau de beurre 2 bonnes c à s de crème fraîche 100ml de vin blanc sec 50 g de …
Riz façon risotto au poulet, brocoli et courgette, fromage frais.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 cuisse de poulet rôti 2 verres à moutarde de riz long 1 petite courgette ou ½ grosse ½ tête de brocolis 1 bonne c à s de persil plat ciselé 1 bonne c à s de fromage frais type St Morêt 1 c à c d’ail …
Riz façon risotto aux asperges sauvages et champignons, filet de maquereaux.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 1 verre de riz long ½ botte d’asperges sauvages ou de petites asperges vertes 1 aillet ou un peu de ciboulette 1 petit oignon blanc et ses tiges 1 gros champignon de Paris ou 3 petits 1 c à s d’ail des ours sec détails sur …
Riz façon risotto aux champignons et au chèvre
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz long 6 champignons de Paris frais ou des champignons de votre choix 1 bonne poignée de mâche 1 bouquet de ciboulette 3 c à s de crème fraîche 3 c à s de crottin de chèvre sec râpé 1 morceau de beurre 1 …
Riz façon risotto aux crevettes et céleri.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 400 g de riz long 500 g de grosses crevettes roses 1 cœur de céleri branche 1 échalote 3 c à s de crème fraîche 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’épices pour poissons Sel et poivre Huile d’olive Laver et hacher finement …
Riz façon risotto aux épinards, champignons et vache qui rit.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 400 g d’épinards frais ou surgelés 5 champignons de Paris frais 1 échalote 4 portions de vache qui rit ½ brique de crème liquide 1 cube herbes et bouillon Maggi ou de volaille 1 c à s rase d’herbes méridionales détails sur ce …
Riz façon risotto aux petits pois frais.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz long 200 g de petits pois frais écossés 1 petit bouquet de persil 6 belles feuilles d’oseille 1 petit oignon 1 kub’or herbes de Provence 3 c à s de pecorino râpé 2 c à s de crème fraîche épaisse 1l d’eau Huile …
Riz libanais et knackies.
Recette que j’ai dégustée chez ma copine Sansan et qu’elle m’a transmise Ingrédients pour 3 personnes 3 verres de riz long 1 verre de vermicelle 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’huile d’olive 1 morceau de beurre Eau Sel Accompagnement 10 Knackies 1 morceau de beurre Dissoudre le cube de bouillon …
Riz parfumé aux brocolis et maïs.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes ½ tête de brocolis 1 petite boite de maïs 200 g de riz long 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 bonne c à s de fromage frais type St Morêt 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase d’épices …
Riz parfumé aux chorizos à griller.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 400 g de riz long 8 chorizos à griller 1 tomate 1 oignon 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 belle branche de céleri (les feuilles uniquement) 3 branches de thym frais 1 c à s d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo ½ c à c …
Riz parfumé aux épices, jambon cru et fromage frais.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 6 tranches de jambon cru fumé 400 g de riz long 3 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette 3 bonnes c à s d’oignons frits ½ boite de bouchées fromagères ail et fines herbes 1 c à s d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 1 sachet de …
Riz pilaf aux saucisses épicées, tomates et poivrons de Gordon Ramsay.
D’après une recette de Gordon Ramsay Ingrédients pour 4 personnes 4 saucisses de Toulouse 4 verres de riz long 2 tomates 1 poivron 1 petit bouquet de cive à défaut de la ciboulette ou des tiges d’oignon 1 petit bouquet de persil plat 1 bel oignon ou 2 petits 3 gousses d’ail 8 verres d’eau …
Riz pour Sushis (cuisson).
D’après une recette du net Ingrédients 500 g de riz japonais pour sushi 550 ml d’eau 7,5 cl de vinaigre de riz 4 c à c rase de sucre 1 bonne c à c de sel fin Sauteuse avec couvercle Simple à réaliser si vous respectez les temps de cuisson et de repos avec un minuteur …
Riz roulé au jambon, cancoillotte et herbes fraîches.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 4 tranches de jambon ou de blanc de dinde 100 g de lardons fumés ou dés de dinde 400 g environ de riz cuit froid ½ pot de cancoillotte à l’ail 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de ciboulette Les tiges d’un oignon 1 morceau de …
Riz sauce aux champignons façon poule au riz.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes Pour le riz et le bouillon 250 g de riz long 2 carottes 1 petit poireau 1 oignon Quelques feuilles de céleri Des tiges d’oignon Huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille 3 clous de girofle 1 bouquet garni (laurier, romarin, thym) Sel et poivre Pour …
Riz sauce aux moules et crevettes, girolles et petits pois.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 100 g de petites crevettes roses 100 g de moules cuites décoquillées (soit 500 g de moules fraîches avec coquilles) 150 g de petits pois surgelés ou une petite boite de 140 g 100 g de girolle ou une petite boite de …
Semoule à la fondue de poireau à la cancoillotte à l’ail
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 200 g de semoule moyenne 320 ml d’eau chaude 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 3 c à s de cancoillotte à l’ail 1 morceau de beurre Huile d’olive Sel à l’ail et poivre Dissoudre le cube de bouillon de volaille …
Semoule aux courgettes épicées à la tomate.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 350 g de semoule moyenne 2 petites courgettes 1 échalote 2 c à c de concentré de tomate 1 c à s rase d’épices marocaines 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre Peler et hacher l’échalote, laver et couper les courgettes en brunoise (tout petits dés). Dans …
Semoule aux légumes épicés et épices à colombo.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 200 g de semoule moyenne 320 ml d’eau 1 belle carotte 3 tomates 1 courgette 3 piments doux des Landes ou 1 petit poivron 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 2 pincées de piment d’Espelette …
Semoule aux légumes et chorizo à la sauce tomate.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 300 g de semoule moyenne 420 ml d’eau chaude 1 petite courgette 10 tomates cerise ou une petite tomate 1 oignon ½ bocal de sauce tomate cuisinée 10 cm environ de chorizo fort 3 piments doux des Landes ou un petit poivron 1 c à c …
Semoule aux petits pois frais, carottes et romarin.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 1 carotte 150 g environ de petits pois frais écossés (à défaut surgelés) 150 g de semoule moyenne ½ oignon 1 petit bouquet de cive ou tige d’oignon blanc 1 petite branche de céleri 3 branches de romarin 2 x 30g environ de beurre d’escargot 1 cube …
Semoule épicée aux pleurotes, pois chiche et légumes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 200 g de semoule moyenne 500 ml d’eau chaude 1 boite de 130 g de pois chiche 2 petites carottes 1 tomate 100 g de pleurotes ou champignons de Paris frais ou une boite de 115 g de champignons de Paris entiers 1 oignon 1 petit bouquet …
Semoule épicée aux tomates et aux olives.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 250 g de semoule moyenne 3 tomates environ ici celles du jardin 1 branche de céleri (les feuilles uniquement) 1 petite poignée de feuilles de basilic 1 oignon blanc à défaut jaune 1 poignée d’olives vertes et noires de préférence dénoyautées 1 c à s rase d’épices …
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