Une de mes recettes
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de crevettes
2 poivrons longs vert et rouge
15 tomates cerise environ
1 petit bouquet de persil plat
Les tiges d’un oignon blanc
3 belles gousses d’ail
1 c à s d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo
1 brique de crème liquide ou de lait de coco si vous aimez
1 c à c rase de piment d’Espelette
Huile d’olive
Sel et poivre
Laver et ciseler le persil et les tiges d’oignon, couper les tomates en 4, laver, égrainer et couper les poivrons en brunoise, peler et hacher les gousses d’ail dégermées et l’oignon. Décortiquer les crevettes. Dans une poêle mettre un filet d’huile d’olive.
Lorsqu’elle est chaude mais non fumante, ajouter l’ail et l’oignon, faite suer sans coloration, ajouter ensuite les poivrons.
Les faire suer également, ajouter les tomates mélanger, saler et poivrer. Laisser mijoter environ 5 bonnes minutes en remuant.
Ajouter ensuite les crevettes, mélanger, ajouter le piment d’Espelette et les épices, mélanger à nouveau.
Verser la crème ou le lait de coco, mélanger, ajouter le persil et les tiges d’oignon, remuer.
Laisser chauffer 2 minutes et arrêter la cuisson, en parallèle faire cuire du riz. Servir les crevettes avec le riz.
Bon appétit!
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