D’après une recette vue sur le net, revue à ma façon.
Ingrédients pour 10 brochettes environ.
400 g de farce à légumes
100 g de mozzarelle râpée
2 c à s de persil ciselée
3 galettes pour wraps
1 bonne c à s d’ail semoule
1 c à s de curry doux détails sur ce lien -> Épicétoo
Huile d’olive
Sel et poivre
Recette de sur ce lien -> Brochettes de feuilles de wraps à la farce de merguez et cheddar.
Laver et ciseler le persil finement. Mettre la farce dans un plat, ajouter le persil, l’ail, le curry, la mozzarelle et mélanger, goûter et assaisonné si, il le faut en sel et poivre, car bien souvent la farce est déjà assaisonnée 😉 . Bien mélanger le tout.
Diviser la farce en 3 parts égales. Sur chaque feuille de wraps, répartir la farce, les rouler en les serrant.
Puis découper des tronçons d’environ un bon cm d’épaisseur. Sur chaque pique à brochette mettre 3 tronçons. Huiler les cuves de l’air Fryer cela favorise le dorage du dessous des brochettes, les déposer dans la cuve de l’Air Fryer (photo oubliée 🙁 ) et vaporiser un peu d’huile d’olive dessus.
Enfourner en mode crisp pendant 10 minutes, au bout de 5 minutes de cuisson les retourner et les remettre à cuire les 5 dernières minutes restantes toujours en mode crisp. Servir avec une bonne salade verte.
Bon appétit!
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