Une de mes recettes

Ingrédients pour 5 personnes

500 g de coquillettes
7 chipolatas
1 carotte
1 poireau
2 tiges de céleri branche
6 champignons de Paris
1 oignon
1 c à s de curry doux détails sur ce lien -> Épicétoo
1 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo
1 cube de bouillon de volaille
Huile d’olive
Sel et poivre

Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 1 l d’eau chaude. Couper les chipolatas en morceaux. Laver le poireau et les tiges de céleri et les émincer assez finement. Peler et émincer l’oignon, peler la carotte, puis à l’aide de l’économe tailles des tagliatelles de carottes. Nettoyer et couper les champignons en 4.
Dans une cocotte mettre un filet d’huile d’olive à chauffer sans la faire fumer. Ajouter ensuite les oignons. Les faire suer. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajouter les les chipolatas, les faire légèrement colorer.
Ajouter ensuite les carottes, mélanger et laisser suer quelques instants. Ajouter ensuite le poireau et le céleri, mélanger.
Ajouter les champignons, mélanger à nouveau. Ajouter le curry, la persillade, saler et poivrer, bien mélanger et laisser mijoter quelques instants. Ajouter ensuite les coquillettes, remuer.

Verser le bouillon afin de recouvrir les ingrédients, mélanger et laisser mijoter le temps de cuisson des coquillettes qui auront absorbé en fin de cuisson tout le bouillon, si besoin ajouter un peu d’eau en cours de cuisson. Remuer régulièrement.
Bon appétit!


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