Coupes de fraises à la crème de spéculos.

3 sachets de sucre vanillé

3 c à s de pâte de spéculos

150 g de fromage blanc

1 branche de menthe fraîche

Des billes de sucre de couleurs

Mélanger le sucre, le fromage blanc et la pâte de spéculos ensemble, laver et ciseler les feuilles de menthe, gardez en quelques-unes pour la décoration.

Laver, équeuter et couper les fraises dans le sens de la longueur en quatre. Laver et ciseler les feuilles de menthe. Dans les coupes, mettre une c à s de crème de spéculos, ajouter quelques fraises.

Parsemer un peu de menthe et ajouter à nouveau de la crème de spéculos, décorer des fraises restantes et du reste de la menthe ciselée, décorer aves les billes de sucre et les feuilles de menthe, réserver au frais ½ h.

Bonne dégustation!