Pain d’épices en deux versions (dessert ou foie gras).

D’après une recette du net, revue à ma façon

Format ½ cake normal avec grains de sucre dessus.↓

Ingrédients

Pour un pain d’épices en dessert et pour accompagner un foie gras.

250 g de miel de printemps ou de votre choix

100 g de beurre

100 ml de lait

200 g de farine

50 g de vergeoise brune (pour le foie gras 30 g de vergeoise seulement)

1 sachet de levure chimique

1 œuf

10 g d’épices pour pain d’épices détails sur ce lien -> Épicétoo

(Pour le foie gras mettre 12 g d’épices)

Dans un saladier, mettre le beurre coupé en petits morceaux et le miel, mettre à fondre 1 minute au micro-ondes. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter ensuite la levure bien mélanger, ajouter le lait et la vergeoise. Mélanger à nouveau.

Ajouter les épices, puis la farine, bien mélanger. Battre l’œuf en omelette.

L’ajouter à la pâte et mélanger, verser le mélange dans un moule à cake ou deux petits, beurré et fariné et enfourner à 200° environ 30 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration.

Votre pain d’épices est cuit lorsqu’une lame de couteau plantée dedans ressort sèche. Laisser refroidir sur une grille.  

Bon appétit!