Planches apéritives.

Amuses bouches. Accras de morue. Amuse bouches à l’avocat et surimi, mayonnaise à la ciboulette. Assiette d’amuses bouches. Assiette d’amuses bouches N°2. Avocats façon guacamole aux crevettes et chips de crevettes. Barquettes de tomate au chèvre frais, jambon de pays. Bonbons de foie gras. Bouchées au merlu et cresson, mayonnaise à l’aillet. Bouchées aux noix et au roquefort. Bouchées épicées aux crevettes et cébette. Boulettes de thon aux épices et au poivron. Brochettes apéritives au chorizo de saumon, tomate, gruyère. Brochettes apéritives aux saucissons et chorizo de la mer, sauce au basilic. Brochettes de crevettes et chorizo marinées à l’ail. Brochettes de crevettes marinées aux épices et piment d’Espelette. Brochettes de melon et jambon de Bayonne ou de saumon fumé et melon. Brochettes de melon, tomates, jambon, sauce au basilic. Brochettes de tomates, mozzarelle et olives noires au basilic. Bûchettes apéritives à la truite ou saumon fumé, piment d’Espelette et citron vert. Chips natures ou aux épices. Coccinelles au saumon fumé et crème de Roquefort. Cœurs de palmier et toasts aux tomates au beurre de bleu d’Auvergne. Cœurs de poulet marinés et épicés. Crackers (biscuits) apéritifs à l’huile d’olive et à l’origan. Crevettes épicées et marinées aux herbes aromatiques et à l’ail. Crevettes et moules marinées aux épices et piments doux. Crevettes marinées au chorizo. Crevettes marinées au citron, herbes aromatiques et piment d’Espelette (apéritif). Crevettes marinées au paprika fumé et poivron. Cuillères apéritives à la tomate et œufs de caille. Cuillères apéritives variées (avocat, sardines, tomates, jambon, etc.). Cuillères de rillettes épicées de saumon frais. Feuilles d’endives aux crudités, jambon ou thon/surimi. Feuilles d’endives farcies à la salade de pommes de terre. Flammekueche rapide en bouchées apéritives. Fougasse aux saveurs du Sud olives, tomates, chèvre et basilic ou au chorizo. Madeleines au chorizo, parmesan et oignon. Millefeuille au foie gras, magrets séchés et fromage de brebis. Mini brochettes aux crevettes et tomates cerise, sauce au basilic à l’ail. Mini brochettes surimi/tomate, mayonnaise maison. Mini burgers au foie gras, jambon fumé et fondue d’échalotes. Mini burgers au jambon de pays ou magret de canard séché, fromage de brebis. Mini burgers au saucisson de Lyon, tomate, mâche…. Mini burgers au saumon gravlax et fromage frais persillé. Mini burgers aux maquereaux à l’escabèche. Mini burgers monstres au jambon de Bayonne et saucisse de Lyon. Mini cakes apéritifs, knackies, petits pois, maïs. Mini club sandwich au saumon. Mini club sandwich aux crudités et fromage. Mini club sandwichs à la tartinade de chorizo, concombre et fromage frais. Mini club sandwichs aux rillettes de jambon, tomate, champignons. Mini club-sandwichs au fromage frais, rosette et salami. Mini club-sandwichs aux 3 saveurs (thon, sardine, jambon) et concombre. Mini cocottes apéritives de St Jacques et poireaux. Mini croque-monsieur aux deux jambons et deux fromages. Mini croques monsieur à la truite fumée et pesto de radis. Mini croques monsieur apéritifs avec du pain pour toasts. Mini financiers salés, mayonnaise à la ciboulette et à l’œuf dur. Mini millefeuilles de saumon fumé aux pommes de terre et crème citronnée. Mini pizzas au jambon et aux oignons. Mousse aux deux saumons et aux crevettes. Navettes apéritives au saumon fumé et crudités. Navettes apéritives au thon fumé et poivron. Navettes apéritives farcies jambon de pays. Oignons rings. Olives marinées à l’ail. Pain hérisson aux tomates confites, mozzarelle et basilic. Pâté en croûte apéritif. Petites citrouilles (pizzouilles) en pâte à pizza façon pizza. Petits plats d’amuse-bouche aux œufs de caille, crudités. Petits poivrons farcis à la brandade de morue et gratinés au gouda. Planches apéritives. Poivrons marinés cuits au barbecue en bouchées apéritives. Préfou à la piperade et au jambon cru. Préfou aux crevettes et à la sauce au basilic. Préfou aux saveurs de flamenküche. Préfou de Vendée à l’ail ou au chèvre. Préfou en 9 garnitures différentes, camembert, chorizo, saumon fumé, sardines etc. Rillettes de carottes. Rillettes de filets de truites fumées. Rillettes de pintade sur toasts. Rillettes de poulet rôti recette n°2. Rillettes de poulet, chapon, volailles en toasts. Rillettes de radis au piment d’Espelette. Rillettes de sardines au St Morêt. Rillettes de thon. Rillettes de truite saumonée à la ciboulette. Rillettes de Wings de poulet épicés. Rillettes ou mousse de jambon blanc ou de dinde. Roulés apéritifs au pain de mie, garnitures diverses (chèvre, chorizo, jambon de pays, etc.). Roulés frais au surimi ou jambon de pays. Roulés frais aux courgettes, surimi ou jambon. Roulés frais de saumon au St Morêt et olives. Sablés apéritifs à la persillade et au comté ou au fromage de chèvre Samoussas de dinde et carottes aux épices Thaï. Samoussas de poulet et carotte, aux épices marocaines. Saucisson de thon épicé sur toasts. Saucisson sec type fuet façon tartare. Surimis farcis à la salade du pêcheur. Tartinade au chorizo, oignon et fromage frais. Tartinade au poivron, fromage frais et piment d’Espelette. Tartinade de truite épicée à la ciboulette et fromage ail et fines herbes. Tartinade épicée au chèvre frais, basilic, poivron rouge. Tartinade épicée de poivrons et piments doux des Landes à l’ail. Toasts à l’andouille, vache qui rit à l’oignon. Toasts à la brandade de morue et crevettes. Toasts à la concassée de tomates épicée et jambon de Bayonne. Toasts à la terrine de lapin, fondue d’oignons, concassé de noisettes. Toasts à la terrine de lentilles vertes aux cèpes. Toasts à la truite fumée, tartare et sauce basilic épicée. Toasts aillés de moules à la catalane. Toasts apéritifs aux radis, poivrons et fromage frais. Toasts apéritifs chauds au reblochon et lardons fumés. Toasts apéritifs variés. Toasts au magret fumé, crème de maïs au piment d’Espelette. Toasts au saumon fumé et au jambon fumé. Toasts au saumon fumé et citron vert. Toasts au saumon fumé et St Môret. Toasts au saumon fumé, fromage frais épicé au citron et herbes aromatiques. Toasts au saumon fumé, oignon, basilic. Toasts aux 3 rillettes (canard, thon, jambon). Toasts aux crackers maison, St Môret, anchois, tomate et olive. Toasts aux œufs de caille et de lumps, toasts au pâté de porc et foie gras. Toasts aux rillettes de thon et basilic. Toasts chauds de jambon fumé et chèvre. Toasts épicés au beurre de crevettes et tomate cerise. Toasts épicés aux tomates cerise, chèvre frais, ciboulette. Toasts nordiques d’œufs de lompe et crème fraîche. Toasts variés ( saumon, hareng fumé, chorizo, tomate etc.). Tomates cerise farcies au salami et fromage frais à la ciboulette. Tomates cerise farcies au St Morêt persillé et épices. Trio de brochettes apéritives au melon. Tucs au fromage frais, poivrons ou ciboulette. Tucs garnis au fromage, lard ou saucisses.