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Gratin de pommes de terre à la persillade et fromage à raclette.

Une de mes recettes

 

Ingrédients pour 5 personnes

1 kg 200 de pommes de terre rouges

1 échalion

5 gousses d’ail

1 petit bouquet de persil plat

1 brique de crème liquide

1 bonne c à s d’épices pour pommes de terre détails sur ce lien -> Épicétoo

1 cube de bouillon de volaille

200 g de fromage à raclette

100 g de mozzarelle râpée 

Sel et poivre

Recette des boulettes sur ce lien -> Boulettes de veau et porc aux poivrons, oignon, jus de viande.

 

Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 400 ml d’eau chaude, peler et émincer finement les pommes de terre, couper le fromage à raclette en petits morceaux, laver et hacher grossièrement le persil, peler et couper grossièrement l’échalion et les gousses d’ail dégermées. Dans le bol du robot, mettre le persil, l’échalion.

 

Ajouter l’ail et mixer finement. Mettre les pommes de terre dans un plat, saler et poivrer.

 

Ajouter les épices et la persillade, mélanger le tout.

 

Ajouter la crème et bien mélanger. Dans un plat allant au four, répartir ¹/³ des pommes de terre, ajouter la moitié du fromage à raclette.

 

Ajouter ensuite la moitié du reste des pommes de terre et le reste du fromage à raclette, terminer par le reste des pommes de terre, ajouter le mozzarelle râpée, puis verser le bouillon.

 

Enfourner à 220 ° pendant 40 minutes environ selon les fours et l’épaisseur des pommes de terre, surveiller la cuisson et la coloration. J’ai accompagné ce plat de boulettes au jus de viande.

Bon appétit!

 

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