Une de mes recettes
Ingrédients pour 3 personnes
300 g de crevettes
3 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil plat
1 petit bouquet de basilic
1 c à s rase de curry doux détails sur ce lien -> Épicétoo
2 grosses c à s de crème fraîche
Huile d’olive
Sel et poivre
Décortiquer et les couper en morceaux, laver et ciseler le persil et le basilic, peler, dégermer et hacher l’ail. Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive à chauffer sans la faire fumer.
Ajouter l’ail et faire suer quelques instants sans coloration, ajouter ensuite les crevettes et les faire chauffer 2 minutes en les remuant, puis ajouter les ¾ du persil et du basilic.
Bien mélanger, ajouter les épices et remuer. Ajouter pour terminer la crème fraîche.
Mélanger, ajouter le reste des fines herbes, mélanger puis poivrer et goûter avant de saler. Mélanger à nouveau votre sauce est prête. Servir cette sauce soit avec des tagliatelles, du riz ou encore pour accompagner un filet de poisson.
Bon appétit!
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