Une de mes recettes
Ingrédients
1 pâte feuilletée
3 œufs
1 grosse poignée d’épinards frais
½ bûche de chèvre
1 grosse c à s de St Morêt
200 g de crème fraîche épaisse
100 g de lardons fumés (oublié sur la photo)
1 c à c de piment d’Espelette
1 filet d’huile d’olive
Sel
Mettre la pâte feuilletée dans le moule à tarte et couper le trop de pâte, piquer le fond avec une fourchette, répartir dessus les lardons fumés. Laver les épinards, les essorer, enlever les queues et répartissez les sur les lardons en les déchirant en petits morceaux.
Ajouter le chèvre coupé en tranches et répartir le St Morêt entre les tranches de chèvre. Dans un shaker ou un saladier mélanger les œufs, la crème, le sel et le piment d’Espelette, agité et répartir sur la tarte.
Ajouter un filet d’huile d’olive et enfournez à 200° environ 30 minutes selon les fours, surveiller la coloration et la cuisson.
Se déguste de préférence tiède, mais rien ne vous empêche de la manger froide si vous aimez!
Bon appétit!
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