Au petit déjeuner pour bien commencer la journée!
Ingrédients pour 1 personne
2 ou 3 œufs frais selon l’appétit
1 tranche de jambon blanc
3 fines tranches de coppa ou de lard fumé
1 morceau de beurre
2 tranches de pain de campagne
Du piment d’Espelette
Sel
Couper des bandes de pain d’un bon cm de largeur. Beurrez lès et y déposer soit des lanières de jambon soit de coppa.
Mettre de l’eau à bouillir, à l’ébullition y ajouter les œufs, compter ensuite 3 minutes à la reprise de l’ébullition.
Sortir les œufs de l’eau dès les 3 minutes écoulées, casser le dessus, saler et ajouter une pincée de piment d’Espelette, remuer à l’aide du manche de la petite cuillère et déguster sans attendre.
Le piment relève à merveille le goût de l’œuf!
Bon appétit!
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