Burgers au coulommiers, mayonnaise persillée et steak haché lardé.

Une de mes recettes

Ingrédients pour 3 personnes

6 pains à burger

3 steaks hachés de bœuf

3 feuilles de salade

1 petit oignon rouge

2 tomates 

3 belles tranches de coulommiers

3 tranches de poitrine fumée

1 morceau de beurre

1 c à s de mélange marocain détails sur ce lien -> Épicétoo

Sel et poivre

Pour la mayonnaise

1 jaune d’œuf

1 c à s de moutarde forte

Huile de tournesol

½ c à c de vinaigre de vin

2 gousses d’ail

1 petit bouquet de persil plat

Sel et poivre

Recette de la mayonnaise sur ce lien -> Mayonnaise

Recette des pains burger traditionnels sur ce lien -> Pains à burger

Réalisez vos pains, puis une fois refroidis, coupez-les en deux.

Détailler 3 feuilles de salade, couper la tomate en 9 fines tranches, laver et ciseler le persil, peler couper l’oignon en fines rondelles, hacher les gousses d’ail dégermées, couper 3 belles tranches de coulommiers. Réaliser la mayonnaise selon la recette donnée plus haut, ajoutez-lui ensuite le persil, l’ail et le vinaigre.

Mélanger et réserver. Plier les tranches de lard en deux dans le sens de la longueur et entourer les steaks hachés avec, les saler et poivrer sur les deux faces.

Ajouter les épices également sur les deux faces et réserver au frais. Réaliser vos frites et maintenez lès au chaud. Toaster ensuite les pains à burgers.

Étaler sur les bases des pains et les chapeaux la mayonnaise. Sur les bases ajouter une feuille de salade. 

Ajouter 3 tranches de tomate par burger. Réserver. Dans une poêle, mettre un peu de beurre à fondre.

Ajouter les steaks hachés lardés. Les cuire selon vos goûts. Lorsqu’ils sont cuits, les déposer sur les tranches de tomate. 

Ajouter des tranches de Coulommiers. Terminer par des rondelles d’oignon et fermer le burger avec le chapeau, le maintenir avec une brochette de bois et mettre au micro-ondes 2 minutes pour faire fondre le fromage, déguster sans attendre avec les frites.

Bon appétit!