Gâteau Nantais.

D’après une recette du net

Ingrédients

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

125 g de beurre ½ sel

40 g de farine

100 g de poudre d’amande

150 g de sucre en poudre

5 c à s de rhum brun

150 g de sucre glace

J’ai remplacé le sel par le beurre ½ sel et c’est bien meilleur!

Ramollir le beurre au micro-ondes, dans un saladier, mettre le sucre, le sucre vanillé et mélanger. Ajouter ensuite le beurre et bien mélanger.

Ajouter ensuite la poudre d’amande et mélanger à nouveau.

Ajouter ensuite un à un les œufs en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter ensuite la farine bien remuer et incorporer 2 c à s de rhum, mélanger.

Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm de diamètre et y verser votre pâte. Enfourner à 180° pendant 40 minutes environ selon les fours, surveiller la coloration et la cuisson. Lorsque votre gâteau est cuit, le démouler et laisser la face colorer en dessous. Dans un bol mélanger le sucre glace avec 1 c à s de rhum et 1 c à s d’eau, mélanger.

Votre glaçage doit devenir ni trop épais, ni trop liquide, ajouter un peu d’eau au besoin. Imbiber votre gâteau avec 2 c à s de rhum mélangé avec 2 c à s d’eau (j’ai oublié de faire la photo). Verser ensuite le glaçage sur le gâteau et l’étaler juste sur le dessus, laisser durcir 1h à température ambiante.

Bon appétit!