Une de mes recettes
Ingrédients pour 12 verrines
12 petits suisses
3 c à s de sucre glace
700 g de fruits rouges surgelés
24 mûres
12 grappes de groseilles
Des cure-dents
Pour la chantilly
1 brique de crème liquide NON allégée
3 c à s de sucre glace
Mettre les fruits rouges dans le bol du mixeur (les laisser décongeler un peu mais pas totalement). Mixer et ajouter 3 c à s de sucre glace, mélanger. Séparer le coulis en deux de cette façon 1/3 dans un bol et les 2/3 restant dans le 2e bol.
Dans les 2/3 de coulis, ajouter les petits suisses, bien mélanger réserver au frais. Dans le bol du mixeur, mettre la crème liquide bien froide et ajouter 3 c à s de sucre glace, mixer jusqu’à obtention d’une chantilly (attention de ne pas trop mixer trop longtemps car elle va tourner en beurre).
Verser la chantilly dans le bol de fruits rouges et petits suisse, mélanger délicatement pour ne pas faire retomber la chantilly. Répartir les 1/3 de coulis dans les verrines, ajouter dessus la mousse de fruits rouges, décorer chaque verrine avec 1 grappe de groseille et piquer deux mûres sur un cure-dents et l’ajouter sur la verrine, saupoudrer d’un nuage de sucre glace. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Bonne dégustation!
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