Vinaigrette de base et variantes.

Ingrédients pour une salade

Sel

Poivre

1 c à s de vinaigre de vin

3 c à s d’huile de tournesol

Mettre le sel et le poivre dans un bol, ajouter le vinaigre et bien mélanger afin de dissoudre le sel.

Ajouter ensuite l’huile, mélanger à nouveau.

Les variantes :

Vous pouvez selon vos goûts changer de vinaigre mais en évitant le vinaigre d’alcool qui est très acide et n’a pas de goût ! Les vinaigres de vin sont plus goûteux et moins agressifs, personnellement je n’utilise que le vinaigre d’alcool de citron vert, les autres vinaigres d’alcool je les réserve pour les conserves.

Vous pouvez également varier les huiles en utilisant des huiles aromatisées de noix, olive etc.

Remplacer le poivre par du piment, le sel par des sels aromatisés etc.

Ensuite vous pouvez ajouter de l’oignon, de l’ail ou encore de l’échalote, du persil, de l’estragon, de la ciboulette, du basilic, mais aussi 1 c à c de moutarde etc.

Remplacer le vinaigre par un jus de citron, l’huile par de la crème fraîche , fromage blanc, yaourt etc. Les variantes sont nombreuses laisser libre court à votre imagination.

Bonnes salades !

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