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Riz parfumé au chou pointu de printemps et saucisses de poulet au curry.

Une de mes recettes

Ingrédients pour 3 personnes

1 chou pointu de printemps

1 oignon

4 gousses d’ail

250 g de riz long

1 cube de bouillon de volaille

1 c à s d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo

Huile d’olive

Sel et poivre

Accompagnement

Saucisses de poulet au curry

Parmesan

Nettoyer le chou et le couper en deux, ôter la côte centrale et le hacher finement. Peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail dégermées. Dissoudre le bouillon de volaille dans 1 litre d’eau chaude.

 

Dans une cocotte mettre un filet d’huile d’olive à chauffer sans la faire fumer. Ajouter l’oignon et l’ail et les faire légèrement dorer.

 

Ajouter ensuite le chou. Saler et poivrer et le faire légèrement dorer également.

 

 Ajouter ensuite le riz. Mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide (nacré), ajouter les épices. 

   

Verser le bouillon de volaille et bien mélanger. Laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption complète du bouillon, remuer régulièrement, au besoin ajouter un peu d’eau en court de cuisson. 

Râper du parmesan et en répartir sur le riz au moment de servir. Poêler les saucisses et les servir avec le riz.

Bon appétit!

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