Une de mes recettes
Ingrédients pour 3 personnes
300 g de poitrine de poulet
100 g de poitrine fumée cuite
300 g de semoule moyenne
480 g d’eau chaude
1 petit concombre
1 oignon blanc
2 poivrons verts longs
3 mini poivrons de couleurs différentes
250 g de tomates cerise
1 petit bouquet de persil plat
1 petite boite de Maïs
1 c à s curry doux détails sur ce lien -> Épicétoo
2 c à s d’huile d’olive
1 morceau de beurre
Le jus d’un citron
Sel et poivre
Laver et ciseler le persil, laver et couper en petits morceaux, les tomates, les poivrons et le concombre, égoutter le maïs, couper la poitrine fumée en petit dés. Peler et hacher les oignons, ciseler les tiges. Couper le poulet en cubes.
Mettre la semoule à gonfler avec l’eau chaude en remuant de temps en temps. Dans une poêle mettre le beurre à fondre. Ajouter le poulet, saler et poivrer.
Ajouter 1 c à s de curry doux. Laisser cuire en faisant dorer sur toutes les faces. Lorsque le poulet est cuit le laisser refroidir et le couper en petits dés.
Dans un saladier, mettre les oignons, le maïs. Ajouter les tomates, les concombres et les tiges d’oignon.
Mélanger. Terminer par la poitrine fumée et le poulet.
Mélanger à nouveau. Presser le citron et ôter les pépins. Ajouter le jus de citron aux crudités, ajouter 2 c à s d’huile d’olive, saler et poivrer, mélanger et ajouter la semoule, mélanger.
Ajouter pour terminer le persil, mélanger une dernière fois et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appétit!
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