Recettes du monde salées.
Arancinis au jambon, lardons, ciboulette et mozzarelle (Sicile).
D’après une recette d’Andrée Pollizzi Ingrédients pour 4/6 personnes selon les appétits 2 boules de mozzarelle 2 œufs (1 n’a pas suffit) 500 g de riz cuit de la veille si possible 100 g de lardons fumés 1 bouquet de ciboulette 2 tranches de jambon 2 pincées de piment d’Espelette De la chapelure Sel La …
Batbouts au poulet, tomates et mayonnaise à la harissa.
Une de mes recettes Ingrédients pour 9 pains 9 pains à la semoule 2 blancs de poulet cuits ou comme moi le reste de 2 carcasses 2 tomates 1 oignon blanc et ses tiges Quelques feuilles de mâche 1 petit bol de mayonnaise 1 petite c à c de harissa Harissa maison recette sur ce lien …
Beignets de crevettes Asie.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de crevettes 1 (150g) sachet de préparation pour beignets (farine , maïzena, farine de riz, levure chimique, sucre et sel) 180 ml d’eau 1 tube de wasabi 1 c à s rase d’épices Thaï Quelques feuilles de salade Baguettes, set de table et wasabi venant directement …
Berkoukes au poulet (pâtes plombs à l’algérienne).
D’après la recette de 1001 Saveurs Appeler aussi au Maroc « berkoukech »ou en Tunisie « mhamsa » Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 tomate 1 petit navet 2 petites carottes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat ou coriandre si vous aimez 1/3 d’une boite de 400g de pois …
Biryani de porc aux carottes et pommes de terre LES INDES.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de sauté de porc 2 belles carottes ou 4 petites 4 grosses pommes de terre 1 bel oignon 1 c à s d’épices biryani -> Epicétoo 4 gousses d’ail 2 branches de thym 1 citron 2 feuilles de laurier 1 brique de crème liquide Sel et …
Blancs de poulet tandoori et riz aux carottes, façon Indienne.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 blancs de poulet 1 citron 1 yaourt nature 1 c à s d’épices pour tandoori -> Epicétoo 2 gousses d’ail 2 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Pour le riz 250 g de riz long 1 oignon 1 bouquet de persil plat 1 c …
Bœuf aux épices chinoises, oignons et carottes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 350 g de pavé de bœuf bio 1 carotte 1 bouquet de persil plat 1 oignon 1 c à s de 5 épices chinois -> Épicétoo 1 morceau de beurre 3 c à s de reste de sauce à l’échalote ou une marmite de bouillon de bœuf …
Bœuf aux légumes et nouilles chinoises.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 5 steaks coupés en lanières 1 petit poireau 2 petites carottes 1 sachet de champignons noirs déshydratés 2 échalotes 1 c à c de sauce nuoc man Huile d’olive 1 c à s de persil haché 2 c à s de sauce soja Sel et poivre …
Bœuf aux oignons façon chinoise.
D’après plusieurs recettes du net Ingrédients pour 2 personnes 2 steaks type bavette 2 gros oignons 2 gousses d’ail ½ c à c de gingembre en poudre 1 c à c de maïzena 3 c à s de sauce soja light 1 c à c de sauce soja noire 2 c à s d’huile de …
Cake au chorizo et jambon cru Portugal.
Recette du Portugal Ingrédients 150 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 12 cl de lait 10 cl d’huile d’olive 70 g de chorizo doux (10 grandes tranches environ) 100 g de jambon cru Poivre (pas de sel le jambon sale suffisamment). Enlever le gras du jambon et couper le …
Caldo Verde (soupe au chou portugaise).
D’après une recette trouvé sur le blog SevenCuisine. Ingrédients pour 2 personnes Les ingrédients sont adaptés par rapport à ce que l’on trouve en France. 150 g de chou portugais (¼ de chou) j’ai mis du chou vert car difficile d’en trouver 350 de pommes de terre 100 g de chorizo portugais (j’en avais …
Chachouka ou Chakchouka aux œufs Afrique du Nord.
D’après une recette du net Ingrédients pour 3 personnes 6 tomates 6 poivrons de différentes couleurs 3 gousses d’ail 1 oignon 6 œufs pour un plat principal sinon 3 en entrée 1 c à s de ras el hanout détails sur ce lien -> Épicétoo 1 peu de persil ou de coriandre Huile d’olive Sel …
Chili con carne MEXIQUE ou TEXAS.
Réalisé à ma façon Ingrédients pour 4 personnes 500 g de bœuf haché 1 boite et demi de haricots rouges 3 tomates 4 piment doux des Landes ou ½ poivron vert 1 bouquet de persil plat 3 gousses d’ail 1 oignon 2 c à s d’épices pour chili -> Épicétoo 2 feuilles de laurier 2 grosses c …
Concombre farci à la russe.
Source: livre « savoir cuisiner à la russe » Ingrédients pour 4 personnes 1 beau concombre 1 c à s de mayonnaise 2 c à s de fromage blanc 1 c à s de ciboulette ciselée 1 c à c d’aneth sèche (si possible de la fraîche c’est mieux) 100 g de saumon en boite …
Corn Dog U.S.A
D’après une recette du net Ingrédients pour 20 corn dog 10 knackies 2 œufs 200 ml de lait 120 g de farine 120 g de maïzena 1 sachet de levure chimique 1 c à c de piment d’Espelette 1 c à s de paprika fumé détails sur ce lien -> Épicétoo Huile pour la friture …
Couscous royal Algérien.
D’après la recette de Aux délices du palais « Couscous royale algérien » Ingrédients pour 6 personnes 6 morceaux de collier d’agneau ou de mouton 6 morceaux de poulet (pilons ou hauts de cuisse) 12 merguez 3 tomates 4 carottes (j’ai mis une jaune) 2 courgettes 2 navets (j’ai mis 1 boule d’or) 1 branche de céleri 1 …
Couscous selon une recette Juive.
Recette d’une amie juive de ma maman Ingrédients pour 10 personnes Viande : 1 kg de collier ou ragoût de mouton ou d’agneau 4 cuisses de poulet (haut et pilon) 1 kg de Merguez Légumes : 1 grosse ou 2 petites aubergines 3 petites courgettes 5 carottes 2 gros navets 5 tomates 1 …
Croquettes de morue (Pasteis de bacalhau) Portugal
Une recette du livre « Cuisine comme à Lisbonne » Ingrédients pour 35 croquettes environ 750 g de morue salée (j’ai utilisé de la fraîche) 1 kg de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 2 pincée de paprika (½ c à c) ½ c à c de noix de muscade 2 c à s …
Curry de poulet aux pousses de bambou.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 1 kg 200 d’escalopes de poulet 1 c à c de curry 100 g de pousses de bambou en boite 4 c à s lait de coco ou de crème fraîche 4 gousses d’ail 1 gros oignon Sel et poivre Huile de sésame Accompagnement Riz Couper …
Daube de sanglier selon une recette Toscane (Italie).
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 1 kg 200 de morceaux de sanglier (sortis du congélateur pour moi) 1 bel oignon 2 tomates 1 branche de céleri 1 bouquet de persil plat 200g de cèpes 100 g de carottes 2 feuilles de sauge 1 feuille de laurier 1 branche de romarin 1 …
Escalopes Milanaises.
Un petit tour chez nos voisins Italiens Ingrédients pour 3 personnes 3 Escalopes de veau (à défaut de la dinde aussi bon et moins cher!) 2 c à s de farine 1 œuf 3 c à s de chapelure 1 citron 1 morceau de beurre Huile d’olive Sel et poivre Battre l’oeuf en omelette et le …
Fajitas aux légumes et chipolatas à ma façon (Origine TEX-MEX) Texas/Mexique.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 5 tortillas 4 petites tomates 10 feuilles de batavia ou selon votre choix 1 bel oignon ou 2 petits 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge 1 c à s rase d’épice pour chili détails sur ce lien -> Épicétoo 10 chipolatas Huile d’olive Sel …
Fish and chips ANGLETERRE.
D’après une recette du net Ingrédients pour 3 personnes 500 g de filets de cabillaud ou d’églefin 1 kg de pommes de terre 2 œufs 200 ml d’eau gazeuse 200 g de Farine 1 c à c d’épices pour poisson Sel et poivre Huile pour la friture Peler, couper les pommes de terre en …
Fricassées tunisiennes au saumon ou à la sardine.
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 fricassées 12 petits pains -> Recette des pains 3 belles pommes de terre 3 œufs 1 tomate 1 oignon blanc et ses tiges 6 bâtonnets de surimi 1 petite poignée d’olives vertes 3 gousses d’ail 1 boite de sardine 3 tranches de saumon fumé De la Harissa -> …
Guacamole MEXIQUE.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 3 avocats 1 bel oignon nouveau et la moitié de ses tiges 1 citron 1 petit bouquet de persil plat ou coriandre 1 c à c d’épices mexicaines ½ c à c de piment d’Espelette Sel et poivre 1 tomate (je n’en ai pas mis) La vraie …
Harira façon Marocaine.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 300 g de viande d’agneau 4 tomates bien mûres 1 gros oignon 100 g de pois chiches cuits 50 g de lentilles blondes 150 g de pâtes langues d’oiseaux 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil 1 c à s de concentré de tomate 1 c …
Harissa.
D’après une recette d’amies Algériennes Ingrédients pour deux pots 10 piments forts séchés 100 ml d’huile d’olive 1 c à c de fleur de sel 3 gousses d’ail 1 c à c de coriandre -> Épicétoo 1 c à c de graines de carvi -> Épicétoo Ouvrir les piments et ôter les graines à l’aide …
Houmous.
D’après une recette du net. Ingrédients pour un petit bol ½ bocal de pois chiche 2 c à s de tahini 1 citron vert 1 gousse d’ail ou deux petites 2 c à s d’huile d’olive 3 branches de persil plat Sel et poivre Une pincée de paprika et de cumin Recette du Tahini maison …
Jambalaya Cajun de poulet, chorizo et crevettes LOUISIANE.
Réalisée à partir de recettes du net Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet 200 g de crevettes roses ½ chorizo doux ou fort selon les goûts 1 c à s d’épices Cajun détail sur ce lien -> Epicétoo 5 tomates 300 g de riz long 1 poivron vert 1 branche de céleri 1 …
Mac and cheese (Macaronis aux fromages). U.S.A.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 300 g de macaronis 120 g de cheddar râpé 120 g de mozzarelle râpée 1 c à s de moutarde 50 g de crème fraîche ou mascarpone 30 g de beurre 30 g de farine 300 ml de lait Sel et poivre Réalisez votre béchamel : Mettre le …
Macaroni and cheese (préparation prête à l’emploi). U.S.A.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 1 boite de macaroni and cheese 3 c à s de lait 45 g de beurre 2 litres d’eau Disponible sur ce site -> My candyshop Dans la boite vous trouverez les macaronis, 1 sachet de préparation fromagère. Mettre une casserole d’eau à chauffer avec 2 …
Morue salée aux pommes de terre et aux œufs « Bacalhau a gomes de sa ».
Une recette du livre « cuisine comme à Lisbonne ». Excellent plat que j’ai beaucoup apprécié ☺ Ingrédients pour 4 personnes 500 g de morue salée 375 ml de lait 2 feuilles de laurier 4/5 grains de poivre 500 g de pommes de terre 1 poignée d’olives noires (20 environ) 2 gros oignons 8 c à …
Moussaka Grèce.
D’après une recette du net revue à ma façon Ingrédients pour 6 personnes 1 kg d’agneau 3 tomates 2 oignons rouges 4 gousses d’ail 3 grosses aubergines 2 bonnes c à s de concentré de tomate 2 feuilles de laurier 1 belle branche de thym frais 1 petit bouquet de persil plat Huile d’olive 1 …
Nems au crabe ASIE.
Une de mes idées Ingrédients pour 8 nems 8 feuilles de brick 3 carottes 1 bel oignon blanc et ses tiges 1 bocal de germe de soja 1 boite de crabe 1 c à c de 5 épices chinois 25 g de champignons noirs déshydratés 1 c à s de persil plat ciselé sel et …
Nems aux crevettes et feuilles de brick.
Une de mes recettes Ingrédients 8 feuilles de brick 30 crevettes taille 60/80 1 bocal de salade chinoise 1 petit bouquet de persil plat 1 c à c rase d’ail semoule 1 c à c rase d’épices Thaï détails sur ce lien -> Épicétoo 3 champignons noirs déshydratés 1 c à s de sauce soja …
Nems de crevettes et légumes en feuille de brick.
Une de mes recettes Ingrédients pour 10 nems 10 feuilles de brick 35 crevettes 1 belle carotte 1 oignon blanc et ses tiges 1 blanc de poireau 1 bocal de germes de soja 2 c à s de sauce soja 1 c à c d’épices Thaï détails sur ce lien -> Épicétoo Huile de …
Nems de crevettes, sauce Thaï, version rapide.
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 nems 500 g de crevettes 12 feuilles de brick ou de riz si vous préférez 1 petit oignon blanc et ses tiges 3 carottes 2 c à s d’huile à l’ail 1 bocal de salade chinoise Sel et poivre IMPORTANT↓ Si vous utilisez des feuilles de riz vous …
oignons rings U.S.A.
D’après une recette du net Ingrédients pour une quarantaine de rondelles d’oignons environ 2 gros oignons rouges ou jaunes 200 ml d’eau gazeuse 120 g de farine 60 g de maïzena 200 g de chapelure 1 c à c de levure chimique 1 c à c de sel Poivre ou piment d’Espelette 1 l d’huile …
Paëlla au poulet et aux fruits de mer.
Une de mes recettes Ce n’est pas la recette traditionnelle Espagnole mais elle est très bonne aussi. Je l’ai réalisée avec du riz long et non du rond à ma façon comme je l’aime ! Plat pour 50 personnes réalisé pour un anniversaire 🙂 ↓ Ingrédients pour 8 personnes 8 cuisses de poulet 8 …
Pains à la semoule (Batbouts).
D’après une recette de « Pains à la semoule » Ingrédients pour 9 petits pains 140 g de semoule fine 80 g de farine 1 c à c de levure de boulanger déshydratée ¼ de c à c de sel 125 ml d’eau tiède Recettes des Batbouts au poulet sur ce lien -> Batbouts au poulet, tomates …
Palette de porc à la bière, ALLEMAGNE.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 1 palette de porc 1 kg 500 3 gros oignons 4 feuilles de laurier 500 ml de bière blonde de bonne qualité Sel et poivre Huile d’olive Pelez les oignons et les émincer. Dans un plat allant au four déposer les oignons, les saler et les poivrer, ajouter …
Pasta alla Norma SICILE.
D’après une recette du net Ingrédients pour 6 personnes 600 g de pennes 1 bocal de sauce tomate (faite maison) 2 aubergines 1 bouquet de feuilles de basilic 1 morceau de ricotta salata (n’en n’ayant pas trouvé j’ai mis du pecorino) Sel, poivre Huile d’olive Recette de la sauce tomate sur ce lien ->Sauce tomate …
Pesto alla Genovese.
Réalisé au mixeur, la vraie recette se fait au mortier mais tout le monde n’a pas de mortier et au mixeur ça fonctionne bien également! Ingrédients 25 g de feuilles de basilic 25 g de parmesan 5 g de pecorino 25 g d’huile d’olive 10 g de pignons 1 gousse d’ail ½ c à …
Pommes de terre en sauce verte (patatas en salsa verde) Espagne.
D’après une recette du Blog « toc-cuisine.fr » Ingrédients 6 pommes de terre 1 bouquet de persil plat 100 ml d’huile d’olive + 3 c à s 3 gousses d’ail 3 c à s de farine Sel et poivre Le lendemain j’ai réalisé une soupe avec le reste de sauce afin de ne pas gâcher -> Soupe …
Porc au caramel.
D’après une recette de Michel Dumas revue à ma façon Ingrédients pour 2 personnes 400g d’émincé de porc de préférence dans l’échine 1 oignon 4 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 c à c rase de 5 épices chinois détails sur ce lien -> Épicétoo 2 c à s de sauce soja …
Poulet au curry Thaï, lait de coco et sésame
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 belles escalopes de poulet 1 c à s rase de graines de sésame 2 c à s de sauce nuoc-mâm 200ml de lait de coco 1 c à s de noix de coco râpée 3 tiges de cive 2 c à s de curry Thaï jaune …
Poulet Tikka épicé à l’indienne au yaourt ( LES INDES ).
D’après plusieurs recettes du net Ingrédients pour 5 personnes 5 cuisses de poulet 1 yaourt nature 1 boite de tomates au naturel (ici tomates du jardin congelées) 1 citron vert 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil (normalement de la coriandre) 4 capsules de cardamome 1 c à c de gingembre en …
Rāmen au poulet (Soupe Japonaise).
D’après une recette de -> Michel Dumas revue à ma façon. Ingrédients pour 3 personnes 2 filets de poulet 3 œufs 3 carottes 1 chou pak choï 3 gros champignons 1 oignon 1 petite boite de maïs 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s rase d’ail semoule 1 c à s …
Rāmen aux crevettes et truite fumée (soupe Japonaise).
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 œufs 10 crevettes 140g de truites fumées 3 carottes 1 petit poireau ½ poivron rouge 1 chou pak choï 3 pleurotes ou champignons de votre choix 1 oignon 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s rase d’épices pour poisson 1 …
Riz libanais et knackies.
Recette que j’ai dégustée chez ma copine Sansan et qu’elle m’a transmise Ingrédients pour 3 personnes 3 verres de riz long 1 verre de vermicelle 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’huile d’olive 1 morceau de beurre Eau Sel Accompagnement 10 Knackies 1 morceau de beurre Dissoudre le cube de bouillon …
Riz pour Sushis (cuisson) Japon.
D’après une recette du net Ingrédients 500 g de riz japonais pour sushi 550 ml d’eau 7,5 cl de vinaigre de riz 4 c à c rase de sucre 1 bonne c à c de sel fin Sauteuse avec couvercle Simple à réaliser si vous respectez les temps de cuisson et de repos avec un minuteur …
Rougail de saucisses (Île de la Réunion).
D’après une recette du net Ingrédients pour 2 personnes 6 chipolatas ou traditionnellement des saucisses fumées 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 petite boite de tomates au naturel 1 c à c rase de gingembre en poudre ou un petit morceau de frais 1 c à c rase de curcuma (oublié sur la …
Saint- Jacques et Crevettes poêlées aux oignons façon Mexicaine.
D’après une recette du net Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de St Jacques 150 g de crevettes roses 1 bouquet de persil 4 gousses d’ail 3 oignons nouveaux 1 c à c de piment d’ Espelette ¼ d’un petit poivron vert 1 c à s de beurre 2 c à s d’huile …
Salade Caesar (New-York).
D’après une recette du site New-York mania Ingrédients pour 3 personnes 2 salades Iceberg 2 blancs de poulet cuits ou crus 10 cm de baguette 1 citron 1 gousse d’ail 2 c à s de copeaux de parmesan 1 c à s de ciboulette ciselée 1 c à s de noix de cajou bio 1 jaune …
Salade de chou-fleur à l’oriental Orient.
Selon une recette du net Ingrédients pour 4/5 personnes 1 chou-fleur 1/3 de poivron rouge ½ si il est petit 1 bouquet de persil plat ou coriandre 2 gousses d’ail 1 citron 1 c à c d’épices 1001 et une nuit 2 c à s d’huile d’olive 1 c à s de vinaigre de vin …
Salade de pois chiches épicés façon marocaine.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 bocal de pois chiches 50 g de tomates confites 1 oignon frais (j’ai aussi mis un bout de tige) 2 c à c de cumin en poudre 1 c à c de paprika (fumé pour moi) 1 c à c de harissa 1 petit bouquet …
Samoussas de crevettes à l’ail et basilic.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 48 grosses crevettes roses 3 belles gousses d’ail (j’ai pas mis les 5 de la photo) 1 bouquet de ciboulette 10 feuilles de basilic 1 c à c d’épices à colombo (à défaut de curry) 3 c à s d’huile d’olive 1 œuf 4 feuilles de brick …
Sauté de porc au caramel ASIE.
D’après une recette de Michel Dumas revue à ma façon Ingrédients pour 2 personnes 400 g d’émincé de porc de préférence dans l’échine 1 oignon 4 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 c à c rase de 5 épices chinois détails sur ce lien -> Épicétoo 2 c à s de sauce …
Soupe aux nouilles chinoises, légumes et crevettes façon asiatique.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes ½ boite de pousses de bambou (petite boite) 2 carottes 1 petite branche de céleri 1 petites poignée de feuilles de cresson 1 c à s de champignons noirs déshydratés 2 gousses d »ail 1 oignon 1 boite de crevettes roses 2 c à s de maïzena …
Soupe façon Blaff (Cayenne, Amazonie).
D’après le blaff de crevettes d’Isa-Marie du blog Grelinette et cassolettes Ingrédients pour 3 personnes 4 très grosses crevettes roses 2 carottes 1/3 poivron vert, jaune et rouge 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 petite c à s de piment d’Espelette 2 c à s d’huile d’olive ½ verre de riz long 1 petit …
Spaghettis à la Toscane, crevettes et sauce crémée à l’ail Italie.
D’après une recette du net. Ingrédients pour 2 personnes 250 g de spaghettis 6 grosses crevettes roses ou 12 petites 1 tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 petit citron caviar (facultatif) 200 g d’épinards frais 100 ml de vin blanc 2 c à s de crème fraîche …
Spaghettis au pesto.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 400 g de spaghettis 1 petit bol de pesto (basilic, ail, huile d’olive, pignons de pin, parmesan) Sel Recette du pesto sur ce lien ->Pesto alla Genovese Mettre une marmite d’eau salée à chauffer, à l’ébullition y mettre les spaghettis à cuire selon vos goûts ou …
Spaghettis bolognaise.
D’après des recettes du net, difficile de trouver la vraie vu le nombre de recettes différentes qui sont proposées! Ingrédients pour 4 personnes 500 g de spaghettis 500 g de bœuf hacher 1 gros oignon rouge 2 carottes 1 petite branche de céleri (pour la sauce tomate) Sel et poivre Huile d’olive 1 kub’or Pecorino …
Spaghettis carbonara à ma façon.
La différence, la vraie recette n’a pas de crème Ingrédients pour 2 personnes 300 g de spaghettis 2 œufs 1 morceau de Pecorino ou Parmesan selon les goûts 1 brique de crème liquide 200 g de lardons fumés 1 échalote 2 gousses d’ail 1 morceau de beurre Gros sel pour la cuisson des pâtes …
Sushi: Les Makizushi Japon.
Une de mes recettes Ingrédients pour 40 sushis 500 g de riz japonais cuit 1 omelette japonaise (tamago-yaki) 2 pavés de saumon très frais 1 petit concombre 5 feuilles de nori Wasabi 1 natte en bois 1 bol d’eau pour éviter que le riz vous colle aux doigts Cuisson du riz recette sur ce lien …
Sushi: Les Nigiri sushi Japon.
Une de mes recettes Ingrédients pour 15 Nigiri sushi 200 g de riz à sushi cuit 1 pavé de saumon très frais Du wasabi 1 bol d’eau pour tremper vos doigts Recette du riz à sushi sur ce lien -> Riz pour sushis (cuisson) Réaliser votre riz en pensant qu’il devra être froid pour réaliser …
Taboulé dit à l’orientale « Orient ».
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 250 g de semoule moyenne ½ concombre 3 petites tomates 1 petit poivron vert ou 4 piments doux des Landes 1 oignon 1 citron vert ou jaune 1 petit bouquet de persil Quelques feuilles de menthe selon vos goûts Huile d’olive Sel et poivre Entre 380 et …
Tahini maison « Extrême orient ».
Une de mes recettes Ingrédients 2 c à s de graines de sésame dorées 2 c à s d’huile de sésame ou huile neutre Mettre les graines dans le bol du robot ajouter l’huile et mixer finement. Se garde quelques jours dans un bocal au réfrigérateur. C’est une alternative à celui trouvé dans le commerce …
Tajine de coquelets aux olives et citron façon Marocaine.
Inspirée d’une recette marocaine Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 1 poivron orange 3 piments doux ½ bocal de pois chiche 4 belles pommes de terre 5 feuilles de sauge 2 branches de thym citron 2 feuilles de laurier 1 poignée d’olives vertes 1 c à s rase de ras el hanout 3 belles gousses …
Tajine de merguez aux pommes de terre façon Ojja tunisienne.
D’après une recette de Naouel évasion du blog -> Evasion culinaire Ingrédients pour 7 personnes 21 merguez 8 grosses pommes de terre 6 tomates bien mures 2 oignons 4 gousses d »ail 1 gros poivron rouge 1 petit bouquet de persil plat 1 bonne c à s d’épices pour tajine détails sur ce lien -> Épicétoo …
Tamago-yaki (Omelette japonaise) Japon.
Une de mes recettes Ingrédients pour 1 personne 3 œufs 1 bonne c à c de vinaigre de riz noir (plus goutteux) 1 bonne pincée de piment fort (facultatif) Sel Huile de sésame Battre les œufs avec le vinaigre de riz et le piment, saler légèrement, Faite chauffer votre poêle avec un peu d’huile de sésame, …
Tortillas aux frites et échalotes Espagne.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 grosses poignées de frites cuites 3 échalotes 8 œufs 4 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Couper les frites en morceaux, peler et hacher les échalotes. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sel et le poivre. Les battre, ajouter ensuite les échalotes …
Tzatziki origine Grèce
Une de mes recettes Ingrédients 1 concombre 1 petit bouquet de menthe fraîche 1 petit bouquet de persil plat 3 belles gousses d’ail 2 yaourts grecs 2 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Laver et peler le concombre une bande sur deux, le râper comme des carottes, déposer le ensuite sur un torchon …
Veau Marengo Italie.
D’après une recette du site Gustave.com Ingrédients pour 6 personnes 1,200kg de sauté de veau 1 gros oignon 3 belles gousses d’ail 3 tomates 150 g de champignons de Paris frais 2 carottes 2 feuilles de laurier 2 branches de thym frais 1 bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 125 ml …
Yakitori, brochettes de poulet japonaises.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 6 blancs de poulet 1 cube de bouillon de volaille 150ml d’eau 1 bonne c à s de miel 125 ml de sauce soja 1 c à s de vinaigre de riz noir Sel 12 brochettes en bois 1 filet d’huile de sésame pour la cuisson …
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