Une de mes recettes
Ingrédients pour 4 personnes pour une entrée
ou pour 6 pour un amuse-bouche
400 g de grosses crevettes roses (rayon surgelés Lidl)
2 piments doux ou ½ poivron vert
1 échalote
2 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil plat
5 tiges de cive ou d’oignons blancs
2 pincées de piment d’Espelette
1 petit bocal de moules au naturelles
1 c à s d’ail semoule
1 c à c d’épices thaï ou de curry
2 c à s d’huile de sésame
3 c à s de sauce soja
1 bonne c à s de crème fraîche
Poivre
Sel selon les goûts mais goûter avant la sauce soja étant salée.
Laver et ciseler le persil et la cive, laver, égrainer et hacher menu les piments doux ou le poivron, peler et hacher l’ail dégermé et la ciboulette, dans un plat mettre les crevettes décongelées, les moules égouttées, le piment d’Espelette, l’ail, l’échalote et le piment doux.
Ajouter la cive et le persil, les épices thaï ou le curry, poivrer, mélanger et ajouter l’huile de sésame.
Ajouter la sauce soja et mélanger, laisser mariner minimum 1h. Lorsqu’elles ont bien mariné, les verser dans une poêle, les cuire en remuant régulièrement environ 5 petites minutes (le temps qu’elles changent de couleur), rectifier l’assaisonnement.
Ajouter la crème, mélanger laisser chauffer quelques secondes et servir.
Idéal pour une entrée sympa mais aussi pour un apéro, elles peuvent être réchauffées au micro-ondes quelques secondes juste avant d’être servies.
Bon appétit!
2 Commentaires
Bonjour,
Quand vous parlez de 5 tiges de cive ou d’oignon blanc, il s’agit uniquement des tiges vertes ou des tiges entières avec l’oignon ?
Merci de votre confirmation
Auteur
Coucou, oui il s’agit que des tiges ça remplace la cive si vous en n’avez pas,
c’est pour cela que l’on ne se sert pas de l’oignon 😉
Bonne soirée
Amicalement Joce