Une de mes recettes
Ingrédients pour 2 personnes
1 cœur de laitue
½ melon
1 avocat
2 tomates
1 oignon blanc et ses tiges
6 Cabécou petits fromage de chèvre
6 tranches de lard fumé
1 petite boite de maïs
1 c à c de moutarde
1 c à s de vinaigre de vin
3 c à s d’huile de tournesol ou de votre choix
1 morceau de beurre pour la cuisson des chèvres
Sel et poivre
Pour ceux qui n’aiment pas le fromage de chèvre (Merci Choupette88 😉 ) une bonne alternative avec cette recette sur ce lien -> Camembert pané, à la coppa des Pyrénées
Enrouler les chèvres dans une tranche de lard, laver et couper les tomates en dés.
Laver, essorer et hacher grossièrement la salade, ôter la peau du melon et coupez-les en tranches. Nettoyer et ciseler les tiges de l’oignon, émincer l’oignon.
Couper l’avocat en deux, ôter le noyau, enlever la peau à l’aide d’une c à s, et tranchez le. Égoutter le maïs.
Dans un saladier, mettre les tomates, le maïs, l’oignon et ses tiges et mélanger. Dans les assiettes, répartir un peu de salade, ajouter ½ avocat et la moitié du melon (soit ¼ d’un melon entier) par assiette.
Réaliser la vinaigrette, en mélangeant le sel, le poivre et la moutarde avec le vinaigre, ajouter ensuite l’huile et bien mélanger, versez en la moitié dans le mélange à base de tomate et réserver l’autre moitié. Verser le mélanger tomates /maïs au centre des assiettes répartir le reste de la vinaigrette sur les morceaux d’avocat et melon.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle et faire dorer légèrement les chèvres de chaque côté, déposez lès au centre de vos assiette et déguster sans attendre.
Bon appétit!
2 Commentaires
En remplaçant le chèvre par un autre fromage je dis oui !
Belle journée malgré cette pluie !
bisous de nous deux
Auteur
Coucou
Tu peux le remplacer par du camembert regarde cette recette sur le site -> Camembert pané, à la coppa des Pyrénées
Un régal aussi 🙂
Gros bisous à vous deux
Bonne journée ici temps frais et couvert 🙁
Amicalement Joce