D’après une recette du net
Ingrédients
7 pommes (petites pour moi)
100 g de sucre en poudre
1 c à s d’eau
1 morceau de beurre ½ sel
1 pâte feuilletée
1 c à c de cannelle détails sur ce lien -> Épicétoo
Peler et couper les pommes en 4 quartiers, ôter les pépins, réserver. Dans une casserole mettre le sucre et la c à s d’eau, laisser le caramel se faire sans y toucher.
Lorsqu’il est blond ou plus foncé selon vos goûts, le verser dans votre moule en tapissant bien le fond. Répartir les quartiers de pommes côté bombé sur le caramel en les serrant bien. Répartir quelques noisettes de beurre dessus et la cannelle. Enfourner 35 minutes selon les fours à 200°, surveiller la cuisson et la coloration.
Lorsque les pommes sont tendres, sortir le moule du four, piquer votre pâte feuilletée à l’aide d’une fourchette et déposez là sur les pommes, et enfoncez là entre le moule et le pommes sur tout le tour.
Replier les bords si elle est trop grande. Enfourner environ 20 minutes toujours à 200° la coloration de la pâte (blonde) vous indiquera sa cuisson. Lorsque la pâte est cuite, laisser reposer votre tarte 10 minutes avant le la démouler.
Servir tiède avec une boule de glace vanille par exemple ou de la crème fouettée.
Bon appétit!
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