Une de mes recettes
Ingrédients pour 12 verrines
L’équivalent d’un concombre en tzatziki
3 tranches de saumon fumé
12 olives vertes
12 pignons de pin
Un peu de piment d’Espelette
Pour le tzatziki
2 yaourts grecs
1 concombre
1 bouquet de menthe et de persil
3 gousses d’ail
2 c à s d’huile d’olive
Sel et poivre
Recette du tzatziki sur ce lien -> Tzatziki 
Couper le saumon en fines lanières. Réalisez votre tzatziki, le répartir dans les verrines aux trois quart de la hauteur.
Répartir le saumon sur le tzatziki. Fendre les olives en quatre mais pas entièrement afin de les ouvrir en forme de fleurs, déposez lès sur le saumon et ajouter en leur centre un pignon de pin pour faire le cœur, ajouter une touche de piment d’Espelette et servir fraîches.
Bon apéritif!
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