Une de mes recettes
Ingrédients pour 5 personnes
1 kg d’araignées de porc
3 c à s de mélange antillais détails sur ce lien -> Les récoltes du monde
1 c à c rase de piment d’Espelette
3 c à s d’huile d’olive
Sel
Recette réalisable également à la poêle
Mettre la viande dans un plat, répartir dessus les épices, saler, mélanger et ajouter l’huile d’olive,
Mélanger à nouveau. Ajouter le piment d’Espelette, mélanger à nouveau et laisser mariner environ 1h en remuant de temps en temps.
Cuire ensuite sur la plancha en retournant souvent les morceaux, excellent à refaire!
Bon appétit!
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